Peceni krastavci
Tikvice, patlidžani ili paprike kuhali su sve. Ali malo je probalo pirjane krastavce. Koristili smo ih svježe i nisu ni razmišljali o toplinskoj obradi. I to je uzalud. Izrađuju originalna i ukusna jela. Kuhajte i uvjerite se sami.
Pecite punjene krastavce s mesom u kiseloj vrhnja
sastojci:
- svježi krastavci - 1,5 kg;
- mljeveno meso - 300 g;
- luk - 100 g;
- krušne mrvice - 30 g;
- kiselo vrhnje - 220 g;
- slanina - 150 g;
- naftno rafinirano ulje;
- začini i bilje - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- svježe zelje - okus;
- sol - okus.
priprema
Nadomak za naše krastavce bit će svako mljeveno meso, u kojem za okus dodamo sitno sjeckani luk, sol i papar, a za osjetljiviji okus, krušne mrvice. Pomiješajte masu i stavite na stranu.
Krastavci ne odabiru baš mlado, bolje pretjerano, veliko i gusto. Oprati ih u hladnoj vodi, ukloniti kožu i izrezati na dva ili tri komada, ovisno o duljini povrća. Sa čajnom žlicom uklanjajemo unutrašnjost sjemena i napunimo prazan prostor s kuhanim nadjevom.
Bacon je izrežen u vrlo tanke tanjure. Ako je potrebno, zamotajte svaki punjeni dio krastavaca s jednim kriškom slanine, držeći zajedno čeljusne čepove zatvarajući rubovi. Pecite odvojeno u vrućem biljnom ulju i nanesite u duboku štapu ili kotao.
Kiselo mlijeko pomiješano s solom, paprom, začinima i biljem i prelijte na krastavce. Dodajte vodu ako je potrebno. Pecite dvadeset minuta ispod poklopca i izvucite iz topline.
Poslužite jelo s kuhanim krumpirom, svježom rajčicom ili umakom od rajčice, ukrasite svježim biljem.
Travnjak od krumpira s receptom povrća
sastojci:
- svježi krastavci - 500 g;
- rajčica - 200 g;
- luk - 100 g;
- brašno - 60 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- voda 50 ml;
- naftno rafinirano ulje;
- začinjeno bilje - okus;
- mješavina zemljanih paprika - okus;
- svježa kopra - okus;
- sol - okus.
priprema
Luk je očistiti, izrezati u kocke i pržiti u kantu ili dubokom tavi za pet minuta.
Moji krastavci, ne izrezati previše tanke krugove ili kriške pospite brašno i poslati na luk. Pržite dvije ili tri minute, dodajte rajčice, kiselo vrhnje, vodu, sezonu s solom, mješavinu paprike i bilja. Održavajte jelo na umjerenoj vatri deset do petnaest minuta, pokrivajući posuđe s poklopcem. Na kraju kuhanja, bacajte sitno sjeckani kopar.