Spužva bez jaja
Nudimo mogućnosti za pripremu bujne i nježne kekse bez jaja. Ovi recepti će vas spasiti od odgovornog procesa odvajanja bjelančevina od žumanjaka, kao i iz njihovih napornih šišmiša, što značajno smanjuje vrijeme pripreme tijesta za tortu. Osim toga, vegetarijanci i oni koji drže post mogu odabrati između predloženih receptura mogućnost pripremanja biskvita za sebe.
Spužva bez jaja na jogurtu - recept
sastojci:
- Pšenično brašno - 330 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- kefir s udjelom masti od 1% do 240 ml;
- rafinirano ulje povrća - 90 ml;
- soda za pečenje - 10 g;
- stolni ocat - 10 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- zemlja od cimeta - 1 prstohvat.
priprema
Tijesto za ovaj keks je kuhano vrlo brzo, pa prije nego što počnemo miješati, mi ćemo postaviti peć na temperaturni način od 200 stupnjeva i uključite ga na zagrijavanje.
U ovom trenutku prosijamo pšenično brašno u zdjelu, dodamo prstohvat vanilija i mljevenog cimeta i pomiješamo. U drugom spremniku otopimo šećer u toplom kefiru, ulijte biljno ulje, dodamo soda za pečenje koja se gasi s ocem i miješa. Sada povezujemo suhu osnovu s kefir smjesom i promiješamo, postižući najveću moguću homogenost, potpuno raspadanje brašna i pjenjenje tijesta. Ubrzo prelijevamo u predfabricirani oblik i stavimo je na srednju policu dobro zagrijane peći. U prvih petnaest minuta vratnica uređaja nije otvorena, a nakon dvadeset minuta provjeravamo spremnost keksa drvenim bastima, a po potrebi produžimo postupak kuhanja još deset minuta.
Spremni keksi bez jaja mogu se koristiti za daljnje pripremanje kolača, a propustili su ga krema ili natopljen pekmezom i ukrašen po vlastitom nahođenju.
Spužva bez jaja na mlijeku u multivarhu
sastojci:
- pšenično brašno - 320 g;
- granulirani šećer - 160 g;
- cijelo mlijeko - 200 ml;
- prirodni jogurt - 200 ml;
- rafinirano ulje povrća - 100 ml;
- prašak za pečenje - 25 g;
- Vanilin šećer ili vanilin - za okus.
priprema
U ovom receptu, kao mliječne baze biskvita bez jaja, koristit ćemo cjelovito mlijeko u kombinaciji s prirodnim jogurtom. Rezultat će biti lagano vlažan i nevjerojatno nježan keksi biskvit. Pecite ga može biti tradicionalno u pećnici, a mi ćemo vam reći kako to učiniti u multivariatu.
Zatim, dodajte jogurt šećer, vanilije šećer ili prstohvat od vanilina, ulijte u biljnom rafiniranom ulju i malo pobijediti s mikserom. Zatim pomiješajte prašak za pečenje s prosijanim pšeničnim brašnom i pomiješajte ga s dobivenom masnom jogurtom. Nakon toga ulijte mlijeko i postignite homogenu teksturu bez grudica.
Širimo rezultirajući tijesto u uljni kapacitet multi-uređaja i postavimo uređaj u način "pečenja". Nakon šezdeset minuta, uzimamo kekse na roštilju, pustimo da se ohladi i upotrijebimo je za namjeravanu svrhu. Moguće je iz nje izraditi ukusnu tortu, ukrašenu kremom i glazura, ili jednostavno podnijeti, izlijevanjem praha. Previše će biti vrlo ukusno.
Kako napraviti bujnu kolač od čokolade bez jaja na vodi?
sastojci:
- pšenično brašno - 370 g;
- granulirani šećer - 290 g;
- filtrirana voda - 460 ml;
- rafinirano ulje povrća - 260 ml;
- kakao prah - 60 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- sol, kuhana - 0,25 žličice;
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Za pripremu čokoladne kekse izmiješajte brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo, sol, kakao prah i vanilin i ulijte u vodu i rafinirano biljno ulje. Mješavinu dobivenu masu miješamo na homogenu teksturu bez ikakvih smjesa nakupina i ulimo je u ploču obloženu pergamentu i uljnom posudom za pečenje. Dijelimo tijesto na srednjoj razini, prethodno zagrijanoj do 200 stupnjeva peći. Nakon otprilike četrdeset ili pedeset minuta provjeravamo spremnost s drvenim skewerom.
Takav čokoladni keksa može biti impregniran bilo kojom ne-masnom vrhom ili marmeladom, prethodno hlađenim i rezanjem u dva ili tri kolača.