Chanterelle juha - najukusnijih recepata za prva jela s gljivama
Chanterelle juha je apetitantno, iznenađujuće mirisno i bogato vruće koje ljubitelji jela od gljiva žele jesti. Kuhanje se može obaviti na različite načine, koristeći različite trikove i značajke recepata, svaki put uživajući u novom ukusu.
Kako kuhati juhu s kanelama?
Kuhanje juha od gljiva je jednostavna stvar, pa čak i nastojanja hostesa mogu to podnijeti. Glavna stvar je odabrati prikladan recept, proučiti detalje izvršenja tehnologije.
- Kancerije se prvo moraju sortirati, isprati, namočiti 1,5 sata u hladnoj vodi ili mlijeku ili u kipućoj vodi 20 minuta, a zatim ponovno isprati.
- Suhe gljive su natopljene 2-3 sata, a zamrznute su odmrznute i pržene u maslacu.
- Kuhati vruće mogu biti na bujonu ili vodi - u svakom slučaju, jelo će postati ukusno i mirisno, ali će imati različite kalorije i stupanj zasićenja.
- Znajući koliko kuhati kanane za juhu, dobit ćete mirisan vrući i skladan ukus punjenja. Svježi, zamrznuti ili prethodno namočeni osušeni uzorci kuhaju se 15-20 minuta od vremena kad vriju.
Svježa juha od kantena
Ukusna juha svježih kanala bit će omiljena u ljetnom jelovniku i omogućit će vam da u potpunosti uživate u nenadmašnom okusu gljiva. Da biste to učinili, nemojte dodavati mnogo začina i začina. Bolje se ograničiti na sažetu sol i crni papar, ili začiniti vrućim mljevenim češnjakom.
sastojci:
- kantele - 400 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3-4 kom .;
- bujon - 1,5 l;
- rafinirano biljno ulje - 30 ml;
- češnjak - 1 zub;
- sol, mljeveni crni papar, zelje.
priprema
- Pripremite i potopite kantele.
- Krumpir se stavlja u kipuće bujon i kuha 10 minuta.
- Dodajte gljive, pržene luk i mrkve, poslušajte jela, kuhajte 15 minuta.
- Poslužuje se gljiva juha od kanila s zelenim lišćem.
Chanterelle i juha od sira
Ukusna juha s kantelama može se kuhati dodatkom rastopljenog sira, što će pozitivno utjecati na okus i nutritivne karakteristike topline. Iznenađujuće okus gljiva s kremastim notama ne može ostaviti ravnodušnima ni izbirljiv gurman. Bazil (svježi ili sušeni) prikladan je kao začin u ovom slučaju.
sastojci:
- kantele - 400 g;
- rastopljeni sir - 150 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3-4 kom .;
- bujon - 1,5 l;
- maslac - 30 g;
- lovor - 1 kom;
- sol, mljeveni crni papar, bosiljak.
priprema
- Krumpir se stavlja u kipuću juhu, a nakon 5 minuta se stavlja u kuhanje luka i mrkve i prethodno pripremljene i lagano pržene kantele.
- Nakon 10 minuta dodajte rastopljeni sir, promiješajte dok se ne otopi.
- Začinite juhu s kanelama i rastopljenim sirom na okus s solom, paprom, bosiljanom, pustite da se pere.
Chanterelle krem juha - recept
Chanterelle juha napravljena prema sljedećem receptu će privući ljubitelje čistih prvih tečajeva. Neki od gljiva mogu se ostaviti da poslužuju jelo, pržiti ih u maslacu do zlatno smeđe. Kao tekući bazu umjesto pileća juha, možete uzeti povrće, govedinu ili jednostavno pročišćenu vodu.
sastojci:
- kantele - 500 g;
- krema - 150 ml;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- pileća juha - 0,5 l;
- maslac - 50 g;
- sol, mljeveni crni papar.
priprema
- U kipućoj bućaru dodajte kantice pržene s lukom u ulju i sjeckanom krumpiru, kuhajte 15 minuta.
- Krzneni povrće s gljivama u mješalici, ulijte toplu kremu.
- Začinite juhu od kanterske kremete i poslužite ga, nadopunjavajući gljive punjene u maslacu.
Chanterelle i pileća juha
Skladan okus, umjereno ukusan i hranjiv, bit će juha od kantena, kuhana s piletinom. Možete koristiti obje pileće prsa i meso na kosti (noge, bedra). U posljednjem slučaju, bit će potrebno kuhati pticu dok ne bude spremna i tek nakon toga dodati preostale komponente vruće.
sastojci:
- kantele - 500 g;
- piletina - 350 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- voda - 1,5 l;
- maslac - 50 g;
- sol, mljeveni crni papar, zelje.
priprema
- Kuhajte sjeckani piletinu u maslacu, širite je u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte sjeckani krumpir, zasebno pržene pahuljice i luk s mrkvom.
- Začinite juhu s kanelama u pileći juhu okusite solom, paprom, kuhajte 15 minuta, pustite da se pere.
Kremasta juha od mesa
Ukusna zasićena krem juha Chanterelles, pripremljen slijedećim preporukama dostupnim u nastavku, zadivit će izuzetnu nježnost i čudan sadržaj, nevjerojatnu aromu i profinjenost prezentacije. Osim toga, jelo je jednostavno i lako se priprema, ne uzimajući puno vremena.
sastojci:
- kantele - 800 g;
- Školj (bijeli dio) - 200 g;
- bijela gljiva bujica gljiva - 100-150 ml;
- krema - 100 ml;
- češnjak - 2-3 češnja;
- svježi timijan - 2 grančice;
- rafinirano maslinovo ulje - 50 g;
- sol, mljeveni crni papar, peršin.
priprema
- Kancerije su pržene s kozicama, slomljene češnjakom i timijanjem, uzbudljivo.
- Uzorci manjih gljiva su odabrani za ukrašavanje, a ostatak je prizemljen mješalicom, uzimajući timijan i češnjak.
- Dodajte juhu, zagrijte, ulijte u kremu, kušajte hranu po želji.
- Krem juha od kanionela poslužuje se s vrhnjem, nadopunjenom cijelim gljivama i zelenim bojama.
Pea juha s kanelama
Chanterelle juha, čiji će recept biti predstavljen na sljedeći način, kuhani su s graškom. Neobična kombinacija komponenata rezultira izvrsnim rezultatom okusa. Grašak se prethodno namoči u velikom volumenu vode nekoliko sati, a zatim opet temeljito ispere i stavi na ključanje.
sastojci:
- kantele - 400 g;
- grašak - 300 g;
- voda - 2,5 l;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 50 g;
- sol, mljeveni crni papar, zelje, krutoni.
priprema
- Ulijte natopljene grašak u vodu i kuhajte 1 sat.
- Stavite krumpir, spasserovanny luk s mrkvom.
- Chanterelles se pripremaju, pržene u maslacu, poslane u tavu.
- Začinite juhu okusom, kuhajte 15 minuta, poslužite s krekeračima i svježe nasjeckanog zelenila.
Slatka juha - recept
Ni manje ukusno, mirisno i bogato kanterska juha , Gljive se prethodno ispiru i natapaju u hladnoj vodi 3 sata, a zatim se kuhaju vruće. Za omekšavanje okusa, posude se nadopunjuju na kraju kuhanja s otopljenim kremastim sirom ili srednje masnim kremom.
sastojci:
- suhe kanteuse - 3 šaka;
- voda - 2 1;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- poriluk - 1 kom .;
- maslinovo ulje i vrhnje - 20 g;
- vrhnje ili sir - 250 g;
- sol, mljeveni crni papar, zelje.
priprema
- Namočene kantice ležale su u loncu vode s krumpirom.
- Nakon 5 minuta dodajte luk, poriluk i mrkvu.
- Posolite jelo, kuhajte 15 minuta, dodajte kremu ili rastopljeni sir i dopustite da se drugi otapa.
Zamrznuta juha od kantena
U nedostatku svježih gljiva je vrijeme za kuhanje zamrznuta juha od gljiva , Oni su prethodno odmrznuti, uklonjeni ako je potrebno, a zatim prženi u tavi u biljnom ulju uz dodatak kreme. Po želji, pržiti se može nadopuniti češnjakom ili biljem.
sastojci:
- smrznute kantrale - 400 g;
- voda - 2 1;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- maslinovo ulje i vrhnje - 40 g;
- češnjak (po izboru) - 1 zub;
- sol, mljeveni crni papar, zelje.
priprema
- Zamrljane štrukle su slomljene, pržene u mješavini ulja i stavljene u tavu s mljevenim krumpirom i lukom i mrkvom.
- Osušite se okusom, kuhajte 15-20 minuta, pustite da se pere.
- Poslužuje se sa zelenim juhom.
Chanterelle juha - recept u laganom štednjaku
Ukusno i hranjivo juha od kantena u sporom štednjaku , Možete koristiti svježe, suhe ili smrznute gljive, prije nego što ih prethodno pripremite i pržite u "pečenju" poput lukova i mrkve. Krema u receptu može se zamijeniti rastopljenim sirom, ili čak eliminirati ih iz sastava i poslužiti juhu s kiselim vrhnjem.
sastojci:
- kantele - 400 g;
- voda - 2 1;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- maslac - 50 g;
- zeleni luk, zelje - okus;
- vrhnje ili sir - 200 g;
- sol, mljeveni crni papar.
priprema
- Zalijepite na "pečenje" luk i mrkvu, dodajte pripremljene kantele, krumpir.
- Ulijte u kremu, vruću vodu, začinite posuđe i prebacite uređaj na "Stewing" ili "Soup".
- Nakon signala, zelje se bacaju u zdjelu i, ako je željeno, češnjak se dopušta zagrijati u načinu rada "Grijanje".