Pileći Shurpa
tradicionalan Uzbekistanski šurpa Priprema se na osnovi janjetine, ali ako se ne može dobiti janjetina, tada je mogućnost da se ova bogata pileća juha bude vrlo prihvatljiva. Na lovorima autentičnosti ova se jela ne pretvaraju, ali, ipak, vrijedi ga kuhati barem zbog njegovog zadivljujućeg okusa.
Recepti pileće juhe
sastojci:
- piletina - 1 kom. (oko 1, 5 kg);
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 700 g;
- 2-3 rajčice;
- korijander zelje - 1 hrpa;
- češnjak - 3-4 češnja;
- zira - 1 tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
Prije kuhanja piletine shurpa dijelimo piletinu po zglobovima i polovimo ostatak polovice, uranjamo sve komade u tavu hladnom vodom. Odrežite luk na tanke polu-prstene, mrkvu tri na grubu ribu, očistite krumpir i izrezati u kocke, oguliti rajčice i izrezati na polu-prstenove. kada pileća juha bit će spremna, uzmi piletine, izrezati meso od kostiju i poslati ga natrag u juhu zajedno sa svim povrćem. Posolite šurpu solom, paprom i zirom. Čim je povrće mekano, izvadite posudu od vrućine, dodajte sjeckani korijander zelje i češnjak prođe kroz češnjak. Dajemo šuškavu da skuhamo 20-30 minuta i poslužimo se za stolom.
Kako kuhati piletinu shurpa?
Možete kuhati šurpu na više dijetetski način, koristeći malo pileće meso u receptu.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- rajčice - 2 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- korijandar i kopar - 1/2 grašak;
- 2-3 lišća lišća
priprema
Zagrijte ulje u tavi za prženje i pirjite luk i mrvljen mrkte na njemu. Pileći filet također se rezati 
u malim komadima i pošaljite pečenje iza povrća. Izrežite rajčice u velike kocke, paprene trake, pržite povrće s piletinom. Čim je rajčica daju sok - ulijte sadržaj kotla vrućom vodom, narežite kuhati i kuhati na laganoj vatri oko pola sata, dodajući nekoliko lovora na tavu.
Dok je šurpa kuhana, učinit ćemo krumpir, očistiti ga i nježno nasjeckati, a zatim ga poslati u tavu. Čim su rezani gomolji mekani, sol i papar shurpa, dodajte češnjak i zelje, uklonite iz topline. Dajemo šupe da stojimo oko 30 minuta, a potom služimo za stolom.