Shurpa u kotao
Šurpa je prilično debela i bogata juha skuhana mesna bujica , uz dodatak povrća i začina. Ovo je jelo azijske kuhinje, koja ima mnogo varijacija kuhanja. Najčešće se šurpa kuha u janjeću kotlu, ali se također može koristiti i govedina, riba, pa čak i perad.
Shurpa recept u kantu
sastojci:
- janjetina - 400 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 4 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- češnjak -3 češnja;
- rajčice - 3 kom .;
- voda - 0,5 stupnjeva;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- sol, papar, začini - okus;
- crvena vruća paprika;
- zira - 1 tsp;
- korijandar - 1 tsp;
- list 2 biljke - 2 kom .;
- juha - 3 1;
- zelje - po volji.
priprema
Na taj način, da bacamo škriljevca, vrućemo vatru na vatru, ulijemo ulje u nju i, kada je vruće, širimo meso i pržimo dok ne postanu zlatno smeđe. Ovaj put smo odrezali ljušteni luk u tanke polu-prstene i dodali ga mesu, ostavili ih zajedno zajedno 10 minuta, a zatim temeljito promiješajte. Mrkajte mrkve tankih krugova debljine oko 3 mm, razmazite meso, a mi tkamo oko 10 minuta, uzimamo meso skimmerom na rubovima tako da ne izgorimo. tada 
sve pomiješajte temeljito.
Zatim dodajte papriku, sjeckanu slamu, sjeckanu rajčicu, začini, ulijte u vodu i pržite, stalno miješajući. Nakon toga, bacite krumpir, oguliti i izrezati na kriške. Zatim prelijte juhu do rubova kotla, stavite zelenila na spavanje, zatvorite poklopac, povećajte vatru i pustite sve da kuhate. kada janjetina šurpa u kotao se kuhati, uklonite poklopac, smanjite topline i kuhajte oko 40 minuta. Pokušavamo jelo na soli i po potrebi dodati sol. Prilikom posluživanja, pospite juhu svježim travom i stisnutim češnjakom.