Brioshi - recept
Francuska je uvijek bila poznata po svojim izvanrednim i delikatnim kolačima. Uzmi na primjer, čokoladni kroasanci - vrlo ukusna poslastica! Brioche bun, čiji je recept koji vam dajemo ispod, bio je popularan u Francuskoj već nekoliko stoljeća. Pariški brioche, doslovno "brioche a tete" - brioche "s glavom", pečen s malom loptom na vrhu. Kvasac tijesto, malo slatko, s najlukovitijim korom od zlatne boje - ovo je savršen doručak.
Recept za brioche brioche
sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- mlijeko - 1/3 šalice;
- maslac - 220 g;
- šećer - 1/4 šalice;
- suhi kvasac - 7 g;
- jaja - 5 kom .;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Da biste napravili tijesto za brioches, prvo ćemo napraviti žlicu. Da biste to učinili, prelijte toplo mlijeko u zdjelu, dodajte čašu šećera, dobro promiješajte kvasac i ostavite 10 minuta. Beat jaja, pomiješati ih s mlijekom i kvasac. U zasebnoj zdjeli, pomiješajte brašno, sol i šećer, prelijte smjesu mlijeka, dodajte mekano ulje i umutite na malu brzinu pomoću miksera. Zatim povećavamo brzinu i nastavljamo tuku za oko 8 minuta. Mišljamo tijesto rukama, sakupimo je u zdjelu i masiranim oblikom ostavimo na toplom mjestu 1,5-2 sata, tako da će doći. 
Zatim ćemo se slomiti i ostaviti još 1 sat.
Formochki za brioshi smo masnoće s uljem i stavili smo na pećnicu za pečenje. Tijesto je podijeljeno na 12 kuglica, od kojih je svaka oblikovana poput male zdjele, "glava" brioka bi trebala biti oko 1/3 "tijela". Pažljivo prenesite pecivo u kalupe, lagano pritisnite tijesto oko kugle da biste oblikovali utor i pritisnite ga prema unutra. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1 sat. Zagrijte pećnicu na 90 stupnjeva, podmažite brioche buns s pretukli jaje i pecite za oko 25-30 minuta do zlatno smeđe. Dajte 10 minuta da se ohladi u konzerve, a zatim uklonite i poslužite. Ako želite zadržati brioche, a zatim ih držite u zatvorenoj vrećici, prethodno ohlađenoj. I imamo recept za engleski štapići scones koji su također posluženi za doručak!