Umak od škampi
Stvarni ljubitelji škampi znaju da ne samo da znaju kako ih pravilno kuhati, još uvijek trebate napraviti dobar umak da biste doista uživali u okusu gotove jelo. Pravilno odabrani umak ne samo da okreće okus morskog plodova, već ponekad čak i potpuno pretvara.
Recepti umaka od škampa
sastojci:
- ketchup - 100 ml;
- korijen hrena - 50 g
priprema
Dakle, uzmite hren korijena, očistite ga i protrljajte na finom riba. Dobivena masa se pomiješa s domaća ketchup i prebacio se u zdjelu. Ovaj umak pogodan je ne samo za škampi, već za gotovo sve vrste plodova mora.
Špageti s umakom s škampima
sastojci:
- mali škampi - 600 g;
- češnjak - 2 češnja;
- masna krema - 250 ml;
- maslac - 50 g;
- peršin;
- začini - okus.
priprema
Mi čistimo češnjak iz ljuske, iscijedujemo kroz tisak i malo ga zagrijavamo na pločici s maslacem. Nakon 5 minuta, ulijte u kremu, promiješajte i pocrnite. Tijekom tog vremena, uklonite ljuske škampi, stavite ih u posudu i promiješajte. Sol, papar umak kušajte i pirjati 15 minuta. Peršinicu operite, suhe i nasjeckane. Posipajte umakom, dobro promiješajte i pecite još 3 minute. Zatim, koristeći žlicu s prorezom, stavimo škampi u tanjur i kuhamo umak na laganoj vatri dok ne postanemo debeli. Konzistentnost našeg umaka kao rezultat bi trebao postati poput masne kisele vrhnjače. Zatim ponovno stavite škampi u posudu, promiješajte i ponovo grickajte. Ulijte špagete preko pripremljenog umaka i ukrasite jelo s bilo kojim sjeckanim svježim biljem.
Salata s kozicama
sastojci:
- biljno ulje - 150 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Peel i isjeckajte češnjak. Zatim ga stavite u zdjelu miješalice, ulijte soja umak , sok od limuna i biljno ulje. Sve temeljito bičajte pri velikoj brzini dok ne postane glatka. Sol, papar okusite i ulijte ovaj preljev na salatu s kozicama.
Caesarski umak s škampima
sastojci:
- Parmezanski sir - 60 g;
- srdele - 40 g;
- žumanjka od piletine - 2 kom .;
- nije oštra gorušica - 20 g;
- začini, začini - okus;
- maslinovo ulje - 100 ml.
priprema
Sjeckajte sir i ribu u male kocke. Zatim prenesemo ove proizvode u zdjelu za miješalice, dodamo maslinovo ulje, sol, začini, pileće žumanjke i senf. Uključite uređaj i dobro izmiješajte sve sastojke. Dajte umaku da se kuha 15 minuta, a zatim ih hrabro popunite Caesar salatom. Ukrasimo jelo sa svježim zelenilom i pozovemo sve do stola.
Umak od tjestenine od škampa
sastojci:
- oguljeni škampi - 100 g;
- rajčice - 5 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- krema 33% - 150 ml;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- prerađeni sir - 2 tbsp. žlice;
- Parmezanski sir - 20 g;
- prerađeni sir - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Peel češnjak, izrezati na ploče i pržiti 30 sekundi. Zatim ga nježno uklonite, a u maslacu od češnjaka ispružite se 
škampi. Napunite kremom, dodajte rastopljeni sir i mljeveni papar. Kuhajte, stalno miješajte sve dok ne postignete gustu. Izrežite rajčice u polovice i zagrijte ih u umaku od škampi. To je, umak od tjestenine je spreman!
Umak od škampi
sastojci:
- majoneza - 250 ml;
- ketchup - 80 ml;
- sok od naranče - 20 ml.
priprema
Zatim, pomiješajte majonezu i ketchup u ravnomjerno ružičasto stanje. Zatim sipati sok od naranče, promiješati i ukloniti pripremljeni umak u hladnjaku 15 minuta da se ohladi. Ovaj umak savršen je za kuhane ili pečene škampi.