Umak za mesne okruglice
Umak je povezujući element bilo kojeg (da, apsolutno bilo!) Jela. I nećete biti iznenađenje za vas, osim ketchup i majoneze, puno različitih umaka i umaka mogu se poslužiti svježe prženim kravama. U ovom ćemo članku podijeliti recepte nekih od njih. Kuhajte prema predloženim recepturama pojedinačno, ili stavite u njih jelo. Dakle, pročitajte kako napraviti umak za mesne kuglice.
Umak od vrhnja sa šampinjona za mesne okrugle
sastojci:
- gljive - 150 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar - okus.
priprema
Odrezati luk i pržiti do zlatno smeđe. Gljive su izrezane na tanjure i stavite u posudu s lukom. Pržite sve na isparavanje. Spreman zazharku možete odmah sipati kiselo vrhnje, a možete prethodno mljeti u miješalici. spreman umak od vrhnja sezona za okus i miješanje s nasjeckanim zelenilom.
Ovaj umak savršen je za pileće i jetre.
Recept za umak od mlijeka za mesne kuglice
sastojci:
- brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- mlijeko - 2 t;
- sol, papar - okus;
- muškatni oraščić - 1/4 tsp;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- tvrdi sir - 80 g
priprema
U tavi otopite maslac i pržite brašno na njoj dok ne postanu zlatno smeđe. Lagano sipati mlijeko prženom brašnu, neprestano miješajući umak. Kuhajte umak od mlijeka sve do guste, a zatim sezite solom, paprom, oraščićem i ribanim tvrdim sirom. Žumanjak posljednji put dolazi u umak, mora se brzo miješati s ostalim sastojcima kako bi se spriječilo preklapanje.
Spremni mliječni umak idealan je za meso i meso krumpira ,
Azijski umak za riblje kolače
sastojci:
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- voda - 1 tbsp.
- vrući umak - 1 tsp.
priprema
U zdjelu temeljito pomiješajte škrob s toplom vodom, tako da u otopini ne ostane grumen. Ulijte umak od soje i soje u tavu, dodajte šećer, pikantni umak ili čili papar na okus i na kraju sipajte otopinu škroba. Kuhajte umak na laganu toplinu dok ne postane gust, neprekidno miješajući.
Posluživanje slatkog i kiselog umaka s parom, prženim ribljim pržilicama ili jelima od plodova mora.
Umak za mesne okruglice s tjesteninom
sastojci:
- ružmarin - 4 grane;
- krekeri - 12 kom .;
- Dijon senfa - 2 žličice;
- mljevena govedina - 500 g;
- suho origano - 1 tsp;
- jaje - 1 kom;
- sol, papar - okus;
- maslinovo ulje;
- bosiljka - 1 hrpa;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčica u vlastitom soku - 800 g;
- balsamski ocat;
- zalijepiti.
priprema
Rupa ružmarina jasno lišće i nasjeckati ih. Krekeri se mljepe u miješalici. Pomiješajte krekere s mljevenim mesom, ružmarinom, senfom i oreganom. Udarimo u jajima, solju i papru. Vlažnim rukama stvorimo meso od mesnatog mesa, ulijemo uljem i stavimo je u hladnjak.
Odrezati luk i češnjak i pržiti do zlatne u velikoj količini maslinovog ulja. Dodajte rajčice u svoj sok i pomiješajte ih žlicom.
Na zasebnoj posudi pržite patties u ružičastu boju. Premjestimo kolače na umak, smanjimo toplinu i prekrivamo poklopac. Kuhajte tijesto u slanoj vodi. Čim je tjestenina spremna, prenesemo ga u posudu za kolače i umak, dodamo nekoliko kapi balsamskog octa za aromu i temeljito promiješajte.
Lijepi hamburgeri s mirisnim umakom i bočnim jelima spremni su za manje od 30 minuta. Posluživanje ih treba posipati sjeckanim bosiljkom i ribanim parmezanom, posipati kapom maslinovog ulja.