Češnjaka Marinated Shrimps - Recept
Škampi su jedan od najpopularnijih plodova mora na svim kontinentima našeg planeta. Postoji mnogo načina kuhanja, ali recepte s češnjakom otvorit će vam novi okus ovog plodova mora.
Recept škrpjela za češnjake
Ovo je recept za pržene škampe maslinovog ulja s češnjakom, umakom od soje, soka od limuna i dodavanjem suhog bijelog vina kako bi se dobio jedinstven okus ovog plodova mora.
sastojci:
- Kralj kobasice - 0,6 kg;
- Đumbir (ribani) - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 4 zuba;
- soja umak - 90 g;
- maslinovo ulje - 50 g;
- škrob - 1 tsp;
- vino bijelo suho - 50 g;
- sok od limuna - 30 g;
- čili paprika (svježa) - 1 pod;
- korijandar - ½ olovka;
- sol.
priprema
Priprema tako skupog proizvoda kao škampi, uvijek biste trebali početi sa svojim izborom. Prije svega, obratite pažnju na boju ljuske škampi, ona mora biti uniformna, siva. Ne bi smjelo biti zamrljana, mutna i bez oštećenja. Također, karakterističan znak da su škampi bili zamrznuti daleko od svježeg su izduženi repovi. Stvarno svježi smrznuti rep štipalja mora biti potisnut ili namotan.
Sada nastavite čišćenje, kako bi taj postupak lakše prolazio, prije čišćenja škampa, umočite u ledenu vodu. Bez napora, bolje je koristiti najjednostavniji način čišćenja. Prvo, odvojite glavu, a zatim uklonite ljusku, a zatim nježno uhvatite rep jednjaka i izvucite je, to je takva mračna vena, smještena duž cijelog škampa.
Dakle, oguljeni škampi s uklonjenim jednjakom treba dobro oprati. Prelijte goveđe s umakom od soje, dodajte ribani đumbir, polovicu korijandera, nemojte zaboraviti da ga sitno sitno iscijedite i iscijedite 2 češnjaka češnjaka. Biti u ovoj marinadi s češnjakom za škampi će biti dovoljno petnaest minuta. Sada u grijanoj tavi s uljem širiti ne sitno nasjeckani češnjak i papar, jednostavno ne zaboravite ukloniti sjeme od chili. Nakon kratkog pečenja, uzmite keljkice iz marinade i stavite ih u papriku i češnjak oko 3 minute. Marinadu ulijte u drugu tavu, dodajte sok od limuna i sol i pričekajte dok ne kuha. U ovom trenutku, razrijedite škrob u vinu i sipati u već kipuće marinade, a zatim poslati škampi tamo. Ostaje pričekati samo minutu i može se polagati na tanjur i ukrašen grubo sjeckanim cilindrom.
Slane škampi u kremastom umaku od češnjaka
sastojci:
- škampi - 500 g;
- klica 20% - 200 g;
- maslinovo ulje - 50 g;
- sok od limuna - 40 g;
- vino bijelo suho - 50 g;
- ružmarin - 1 grančica;
- peršin - ¼ grede;
- češnjak - 4 zuba;
- paprika;
- sol.
priprema
Ako ste kupili već kuhani škampi, samo ih odmrzite i očistite, odvajajući glavu i uklanjajući školjku. U tavi s uljem, ne pržite fino fino sjeckani češnjak, ne više od tri minute, ovdje je glavna stvar ne pretjerivati. Dodajte ga limunovim sokom, a nakon čekanja da crni češnjak postane crveni, ulijte vino i vrhnje u posudu u tanku cijev. Pričekajte dok se sve ne kuha i pričeka nekoliko minuta i stavi ga, staviti ružmarin, dodati sol i papar, šljive treba ugasiti u tom umaku 7 minuta. U zadnji tren, pospite sjeckanim peršinom, pokrijte i pustite da stojite nekoliko minuta.