Shish kebab na jogurtu
Kako ubirati šiške kebab u kefiru? Možda će ljubitelji tradicionalne marinade u octu užasno spojiti glavu, uzvikujući kebab na kefiru. Takvi skeptici žele odgovoriti da je meso pripremljeno na takav način za prženje je vrlo nježno i ukusno, a razne načine kebab mariniranja u kefiru omogućuju vam da odaberete pravu za vas. Marinirani kebab u kefiru pogodan je za bilo koje meso, a rezultat će uvijek biti odličan - ukusna i sočna komada pečenog mesa.
Recepti od govedine kebab
Mnogi vjeruju da je teško kuhati shashlik od govedine, meso će zasigurno biti teško. Ali ako kuhate kebab od goveđeg mesa na jogurtu, meso će postati nježno i ukusno.
sastojci:
- govedina - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 šalice;
- Šafran, sol, cimet, papar u prahu, đumbir po ukusu.
priprema
Meso je izrezano na komadiće, a ne vrlo veliko, tako da ih je prikladno staviti na ražanj i pržiti. Začini se slomiti i pomiješati s sol. Svaki komad mesa ulijte u mješavinu soli i začina te ga stavite u tavi. Napunite meso kefirom. Pokrijte poklopac i ohladite preko noći.
Janjetina kebab na kefir receptu
Ne znaš kako marinirati kefir na kosi od janjetine, jer misliš da ovo meso nije baš pogodno za shish kebab? Onda je vrijeme da shvatite kako kuhati kebab na kefir janjetinu, jer kebab koji curi u takvoj marinadi uvijek je šarmantno sočan.
sastojci:
- janjetina - 1 1/2 kg;
- luk - 4 kom .;
- kefir - 1/2 l (bez masti, ali također možete obladiti);
- limun - 1 kom .;
- crni mljeveni papar, sol, lovor, grašak crnog papra - sve za okus.
priprema
Izrežite meso u dijelove. Izrežite prstenove od luka. Stavili smo luk i meso u posudu u slojevima. Između slojeva stavili smo lisnati list, pepeo i pospite crnom paprom. Stisnite sok od limuna u tavu i ostavite marinirati 40 minuta. Nakon što dodamo kefir u tavu i ostavimo još tri sata, povremeno miješajući. Prije nego što počnete kuhati kebab (za 5 minuta), morate posoliti meso. Žvakati meso na ražanj, naizmjence s ukiseljenim lukom. Ostaje samo pržiti kebab, pripremajući se za lizanje prstiju.
Kefir Marinade za Kebab
Kako marinirati šiške kebab u kefiru? Pitanje je potpuno izvan mjesta ako znate recept za marinadu. Ako još ne možete hvaliti takvo znanje, pozornost će vam ponuditi nekoliko opcija marinade na kefiru. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je bolje da meso u kefir malo duže, oko 10 sati u hladnjaku.
Marinada broj 1
Sastojci (za 3 kg mesa):
- kefir - 3 čaše;
- luk - 3 kom .;
- Kopriva i peršin, mint, bosiljak i sol po ukusu.
priprema
Izrežite luk na pola prstena. Koprite kopra i peršin. Novac i bosiljak fino suzili ruke. Stavite sve sastojke u zdjelu, pomiješajte i sipajte kefir. Smjesa se opet temeljito izmiješa i ulije u meso dobivenu marinadom.
Marinada broj 2
Sastojci (3-4 kg mesa):
- kefir - 1 litra;
- biljno ulje - 3 žlice;
- luk - 4 kom .;
- mljeveni crni papar i sol za okus.
priprema
Luk se ogulio i izrezao na prstenove. Širimo se u zdjelu, sol, papar i pomiješamo s rukama, tako da luk daje sok. Dodajte biljno ulje i kefir. Dobro se miješati. Marinada je spremna, mogu sipati meso. 
Marinada broj 3
Sastojci (za 3 kg mesa):
- luk - 500 g;
- kefir - 1 litra;
- hops-suneli - 1 žlica;
- crni mljeveni papar i stolnu sol okus.
priprema
Sjeckani luk zakiselimo u polukružnim kolutima i stavimo ih u zdjelu. Dodajte sol i papar, pomiješajte, dodajte hop-suneli i dobro promiješajte. Ispunite kefir i ponovno izmiješajte.