Goveđa juha
Kada se pokušavate sjetiti najomiljenijih prvih jela ruske kuhinje, prva stvar koja dolazi na pamet jest mirisna juha od kupusa na bogate govedina juha , Odlučili smo posvetiti malo više pažnje na ovo jelo i razgovarati o tome kako kuhati juha od kupusa od govedine.
Recept za svježu juhu s govedinom
sastojci:
- goveđeg mesa s kosti - 1 kg;
- mladog kupusa - 1/2 glavu;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 2-3 kom .;
- zelje - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- paprika - 1 čajna žličica;
- biljno ulje;
- sol - okus.
priprema
Operite meso i stavite ga u tavu s pečenim i lisnatim listom. Napunite meso vodom i stavite ga na vatru. Kuhajte juhu 2 sata na laganoj vatri ne zaboravite li povremeno ukloniti nastalu pjenu. Filtrirajte filtar i ulijte u lonac za umake. Meso se odvaja od kostiju, izrezati u kocke i vratiti se u posudu.
Očistite, operite krumpire, nasjeckajte i kuhajte u bujonu dok ne napola kuhate. Dok krumpiri kipu, sjeckani luk i mrkvu se uklanjaju u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Začinite dodatkom juhu.
Razbiti kupus i staviti u tavi sa juhu. Začinite juhu okusom i pokrijte poklopcem. Kuhajte juhu do mekog kupusa, a zatim davajte infuziju jela prije posluživanja 15-20 minuta.
Recepti kiseloj juhu s govedinom
sastojci:
- kiseli kupus - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- korijen celera - 70 g;
- krumpir - 3-4 kom .;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- grudica od mesa - 500 g;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Počnimo kuhati s bujonom bujona. Meso s listom za usnama puni se vodom i zapaljuje 1,5-2 sata, povremeno odstranjuje generirani šum.
Dok juha kuha, možete napraviti krumpir, treba ga prati, 
oguliti i kockati. Mrkve i celer također se čiste i rešetaju na grubu ribu. Luk crpi. Zagrijte biljno ulje u posudu i pržite sve pripremljene sastojke osim krumpira. Kuhajte kupus u zasebnoj tavi 30 minuta, dodavajući tijesto od rajčice.
Izvadite meso iz bujona, odrežite ju i vratite u tavu s krumpirom. kuhati krumpir do spreman, dodati juhu kupus i kupus. Sve zajedno, kuhati još 7-10 minuta i ukloniti iz topline.
Za kuhanje juhe s govedinom u sporom štednjaku prvo pržite povrće u zdjelu sve do zlatno smeđe, zatim sipajte vodu i dodajte meso. Kuhajte juhu na pola sata u načinu rada za gašenje, zatim dodajte preostale sastojke i kuhajte još 40 minuta.