hrana Ukusni članci

Umak za riblje kolače

Ne znate koji je umak pogodan za riblje kolače? Tada je naša tema danas za vas. Umak, pripremljen prema predloženim receptima, povoljno će naglasiti delikatan okus ribljih kolača, učinit će ih još više ukusnijim i pružit će im pikantnost i originalnost.

Kremasti umak za riblje kolače - recept

sastojci:

  • krem sa sadržajem masti od barem 20% do 250 ml;
  • riblja juha - 125 ml;
  • maslac - 110 g;
  • tvrdi sir - 110 g;
  • Žumanjci - 2 kom .;
  • orašasti oraščić - 0,25 tsp;
  • svježi kopra - 0,5 grupa;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • sol - okus.

priprema

Stavite maslac u zdjelu i stavite ga u posudu vode u vodenoj kupelji. Rastopite maslac, dodajte rešetkani tvrdi sir, ulijte juhu i kremu, masu solirajte solom, mljeveni crni papar i oraščić i pustite da stoji na vatri, neprekidno miješajući sve dok se ne dobije homogena masa. Sada ulaze u žumanjke i promiješajte dok se umak ne zgusne, ali ne pustite da kuhati. Kad je spremna, dodajte još uvijek vrućim umakom mali, sjeckani zeleni svježi kopra, pomiješajte, pustite da se ohladi i poslužite s ribom.

Kako kuhati bijeli umak za riblje kolače?

sastojci:

  • maslac - 65 g;
  • riblja juha - 450 ml;
  • pšenično brašno - 45 g;
  • žumanjka jajeta - 1 kom .;
  • limun - 0,5 kom .;
  • sol - okus;
  • mljeveni papar - na okus.

priprema

U maslacu otopljenom u tavi, prolazite pšenično brašno do zlatno smeđe boje, zatim uklonite iz vrućine i uz neprekidno miješanje dodajte hranu s hladnom ribom kako bi se postigla homogena smjesa bez mješavine grudica od brašna. Također dodamo sol, mljeveno crni papar na okus i postavimo žumanjak. Ponovno dobro izmiješajte i stavite ga na peć na srednje topline. Zagrijati umak dok gusta, polagano miješajući, ali nemojte kuhati. Uklonite masu iz vrućine, malo ohladite, a zatim dodajte maslac, sok od limuna na okus i miješajte.

U kojem umaku kuhati ribu?

Najčešće se umak od rajčice i kiselo vrhnja služi za gašenje kolača. Nudimo varijantu njezine pripreme, koju možete prilagoditi po vašem ukusu, ako to želite. Možete koristiti samo rajčicu s vodom ili zamijeniti dodatnim dodatkom kiselo vrhnja ili vrhnja, također će biti vrlo ukusna.

sastojci:

  • tijesto od rajčice - 30 g;
  • filtrirana voda - 125 ml;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • kiselo vrhnje - 75 g;
  • luk - 75 g;
    • umak od vrhnja za riblje kolače
  • mrkva - 75 g;
  • mljeveni mješavina paprike - okus;
  • granulirani šećer na okus;
  • sol - okus.

priprema

U biljnom ulju, pasivno iscijepljujte luk i mrvice mrvljenih kroz srednje veće do mekanog. Dodajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i ulijte u vodu. Umak dodamo solom, šećerom, mljeveni crni papar, začinima, kuhamo pet minuta, a mi možemo s njima sipati skuta za daljnje gašenje.