Krem juha od lososa
Mekani i osjetljivi u okusu, kremasta lososna juha odnosi se na svečana jela skandinavske kuhinje.
Glavna prednost krema je da uklanjaju smrdljivi miris. Osim lososa, možete koristiti bilo koju drugu crvenu ribu, a krema, po želji, može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili mlijekom razrijeđenim brašnom.
Svaki od sastojaka dati juhu potpuno drugačiji, novi okus. Promjenom komponenata posuđa možete postići najprikladniju opciju za sebe.
Krem salmon
sastojci:
- filet lososa 400 g;
- jaja - 2 kom .;
- limun - 1 kom .;
- vrhnje - 200 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- Bugarski crveni papar - 1 kom .;
- nasjeckani bilje - 30 g;
- maslac - 20 g;
- bijelog mljevenog papra, soli.
priprema
Iskopajte filet lososa u mješalici s jaja i vrhnja. U dobivenom pire dodajte bijeli papar i sol. Bugarski slatki paprike peći u pećnici dok se ne omekša. Cool, oguliti i očistiti sjeme.
Uklonite limunov lonac iz limuna, namazajte i pomiješajte s umakom od ribe i crvenom paprom. Ulijte smjesu, dodajte sok od limuna i ulijte vruće mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Izvadite iz peći i bacajte komad maslaca u juhu. Stavimo u duboke tanjure i tretiramo obitelj i prijatelje.
Još jedan recept za losos juhu s vrhnjem, ali već koristite konzervirane ribe.
Krem juha od lososa
sastojci:
- lignje konzervirano - 400 g;
- grudica fileta - 250 g;
- škampi - 100 g;
- riblja juha - 200 ml;
- mlijeko - 600 ml;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- brašno - 20 g;
- jaja - 2 kom .;
- kremu - 300 ml;
- bosiljka zelje, sol, papar.
priprema
Grind riba dvaput u meso mlinu, stavite u lonac, sipati juhu i kuhati za 10 minuta. U drugu posudu pržite brašno u pola porcije maslaca. 
Kad brašno postane svijetlosmeđe, ulijte mlijeko u nju i pustite da se smjesa kuha. Dodajte pire lososa i kuhajte 20 minuta. Probijte kroz sito. Napravite preljev, za to, tukli jaja s vrhnjem i drugi dio maslaca. Sol, papar i ulijte u juhu.
Operite škampi, kuhajte u slanoj vodi i očistite. Polugavac rezati u dijelove i pržiti u biljnom ulju. Bazilika zrna isprana, sušena i sjeckana. U juhu stavimo prženu ribu, škampi i bosiljak. Zagrije se 5-7 minuta, ne vreli. Topla vrhnja vrhnja lososa s kremom se izlijeva na zagrijane ploče i postavlja na stol.