Losos u umaku od vrhnja
Crvena riba - proizvod je nevjerojatno ukusan i kuhan, pržen i pečen. I sada ćemo vam reći kako kuhati lososa u kremastom umaku. Izgleda vrlo nježno i vrlo ukusno.
Salmon Recept u umaku od krema
sastojci:
- losos filet - 600 g;
- češnjak - 3 češnja;
- krema od 21% sadržaja masti - 250 ml;
- sol, curry, crni papar, provencansko bilje.
priprema
Liofilni lim odrezani u dijelove. Ako postoje kosti, uklonite ih. Prikladno je to učiniti pincetom ili pincetom. Skušajte ribu u zdjelu, pospite solom, provansalnim biljem, curryom, crnom paprom i dodajte zgnječeni češnjak. Ulijte vrhnje u zdjelu i pomiješajte. Oblik za pečenje ribe podmazuje se uljem, širimo losos umakom i ispeći. Optimalna temperatura u tom slučaju će biti 190 ° C. I vrijeme za kuhanje lososa u kremastom umaku od češnjaka će trajati - 45 minuta.
Filet s lososom u umaku od vrhnja
sastojci:
- losos (filet) - 700 g;
- krema - 55 ml;
- voda - 160 ml;
- mlijeko - 60 ml;
- Kukuruzni sok - 1 tsp;
- zeleni luk - 20 g;
- kopar - 20 g;
- ležaljka - 1 kom;
- sol, papar.
priprema
Filet od lososa presijecajte na komade i stavite u posudu za pečenje. Sol, papar, bacajte lišaj i stavite u vodu. Pokrijte obrazac folijom i brodom 15 minuta na 200 ° C. Nakon toga, sipati tekućinu u lonac, dodati kremu, sjeckani zeleni luk i mrkva i, ako je potrebno, sol i papar. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzni sir i mlijeko. Kombinirajte obje mase i kuhajte umak na maloj toplini dok ne postane debela. Poslužite pečeni losos u kremasti umak na stolu s bočnom posudom od povrća.
Losos u siru i umaku od kreme
sastojci:
- filet lososa - 250 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 10 ml;
- grašak od mahuna - 4 kom .;
- začin za ribu - 1/3 tsp;
- sok od limuna - 10 ml;
- soja umak - 30 ml;
- sol.
Za umak:
- krema - 100 ml;
- crveni kavijar - 20 g;
- Parmesanski sir - 40 g.
priprema
Riblji filet sipati s umakom soje i sok od limuna. Pospite sa začinima, lagano papar i ostavite marinirati 15 minuta. Nakon toga, pržite filet s obje strane. Za tri parmezanske umake na malom riblju. Zagrijte kremu na mjehuriće, ulijte sir i snažno se promiješajte dok se ne otopi. U tom slučaju požar mora biti minimalan, ne smije se dopustiti jak vrelište. Vrući umak ima tekuću konzistenciju. I nakon hlađenja se zgusne. Stavite komade lososa na jelo i ulijte ih sirom i kremastim umakom. I na vrhu smo stavili crveni kavijar.
Salmon kriške u umaku od vrhnja
sastojci:
- svježa riba - 700 g;
- vrhnje - 200 ml;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- sok od limuna - 25 ml;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, začini - okus.
priprema
Prvo, odrežite losos u dijelovima, pospite ih začinima, sol i ostavite marinirati oko 30 minuta. U ovom trenutku, napravimo umak. Pirjajte brašno u suhu posudu na svjetlu zlatnu boju. Zatim ulijte u zdjelu i ulijte kremu u tavu. Zagrijavamo ih malo i dodamo brašno. Sada je glavna stvar temeljito miješati sve dok ne postane glatka. Ulijte umak u prikladnu posudu, dodajte sok od limuna i sjeckani kopar. Dobro promiješajte. Sada kada je losos mariniran, pržite ga u tavi s malo ulja. Zatim ga stavimo na tanjure i poslužimo uz stol zajedno sa umakom.
Ledeni odrezak u umaku od vrhnja
sastojci:
- losos odrezak - 2 kom .;
- limun - 1/3;
- sol, začini, papar;
- biljno ulje.
Za umak:
- luk - 130 g;
- krema od 20% sadržaja masti - 150 ml;
- sol;
- crveni kavijar - 50 g
priprema
Prvo, nastavite s pripremom umaka. Luk se rastrga malim slamcima i pržiti dok ne bude spreman, prelijte kremu i kuhajte do srednje gustoće. Kušajte dodati sol. Zatim pomaknite masu u miješalicu i namazajte dok ne postane glatka. Odrezak losos paprike, sol. Zagrijte tavu s biljnim uljem dobro - to je preduvjet, inače kora neće raditi. Zatim pržite odreske na jednoj strani do zlatne ukusne kore, zatim ih preokrenite, pospite s limunovim sokom i pržite ih s druge strane. Odreske od lososa kuhaju se vrlo brzo - oko 5 minuta. Čim riba mijenja boju, odresci su spremni! Poslužite ih, zalijevajte kremastim umakom i ukrašavajte crvenim kavijarom.