hrana Ukusni članci

Salate s jetre - recepti

Kakav odmor i blagdan bez salata? Samo ovdje svi poznati Olivier i haringa pod krznom kaput već su davno bili dosta zasićeni. Želim nešto neobično i ukusno. U takvim situacijama znanje kuhanja jetre može vam pomoći. Oni su vrlo nježni i hranjivi.

Nudimo vam nekoliko recepata za ukusne salate jetre koje možete izabrati.

Kako pripremiti salatu od jetre?

Ponekad želite diverzificirati večeru s nekom ukusnom salatom koja ne zahtijeva mnogo pripreme. Vrlo pogodna za ovu jednostavnu salatu jetre. Vrlo je jednostavno za večernji obrok, ali istovremeno i srdačno.

sastojci:

  • jajna jetra - 500 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • ukiseljeni krastavci - 250 g;
  • majoneze;
  • biljno ulje;
  • zeleno;
  • sol.

priprema

Lagano rastopiti jetru i izrezati na tanke trake. Ulijte neko biljno ulje u vruću posudu i stavite kriške u tavu. Pecite jetru preko srednje topline, stalno miješajući dok ne promijeni boju. Kad je jetra spremna, isključite vrućinu, napunite vodu i pokrijte poklopac. Luk se izrezati na pola prstena i mrviti mrkve na velikom rešetku. Lagano pržite povrće u biljnom ulju. Izrežite krastavci u trake. Stavite sve sastojke u zdjelu i sezoni s majonezom. Dobro izmiješajte i stavite je na ravnu posudu. Napravite rešetku majoneze i ukrašavajte zeleno.

Salata "Bogatyr" s jetrom

sastojci:

  • jetra od govedine - 250 g;
  • piletina na žaru - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 komad;
  • 3 kisele mrkve;
  • češnjak - 3 češnja;
  • maslinovo ulje;
  • sok od limuna;
  • sol;
  • šećer.

priprema

Kuhajte jetru u malo slanoj vodi i izrezajte na trake. Luk izrezati na pola prstena i malo pržiti u biljnom ulju. Dodajte luk na tanke slame od mrkve. Sol i papar. Pospite limunovim sokom i dodajte šećer po ukusu. Stisnite češnjak kroz tisak, dodajte mrkvu i sve dobro izmiješajte. Skinite kožu od pilećeg prsa i izrezajte meso u trake. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu, sol okusite i sezoni s maslinovim uljem.

Salata "Objorka" s jetrenim receptom

sastojci:

  • piletina jetre - 400 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • jaja - 4 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • sir - 100 g;
  • majoneze;
  • sol.

priprema

Kuhajte mrkve, krumpir i jaja. Jetra dobro isperite i kuhajte u malo slanoj vodi. Tako da jetra ne postane krut, ostavite ga neko vrijeme u loncu vode, gdje je kuhana. Zatim postavite salatu u slojeve. Prvi sloj - krumpir na velikom reznom i mastima s majonezom. Onda su jaja također na velikom rebarju i majonezu. Postavite treći sloj jetre, sitno nasjeckan i podmazan majonezom. Sljedeća dolazi sir na finu gratet i majoneze. Stavite naribane mrkve u posljednje slojeve, i luk ih pržio do zlatno smeđe. Dopustite da se salata potone 2-3 sata i može se poslužiti.

Salata "Lov" s jetrom

sastojci:

  • jetra od govedine - 400 g;
  • svježe gljive - 200 g;
  • luk - 1 kom .;
  • zelena salata - 100 g;
  • celer - 1 matičnjak;
  • maslac - 50 g;
  • balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
  • zeleno;
    • salata bogatyr s jetrom
  • sol, papar.

priprema

Oprati jetru i skinuti film. Izrežite kocke i pržite dok ne kuhate u maslacu. Gljive i celer izrezani na komadiće, i isjeckati luk na trake. U istom ulju gdje je jetra pržena, pržite povrće s gljivama dok ne budete spremni. Dodajte sjeckani zelje, papar i sol. Stavite gljivu i jetru u jednu zdjelicu, prelijte balzamni ocat. Na ravnoj posudi stavite listove salate i lagano položi salatu na vrh. Ako želite, pospite sjemenkama sezama.