Salate za zimu - ukusne recepte za izbor biljaka
Uzeti salate za zimu - alternativa uobičajenim krugovima povrća. Ukusni, umjereno oštri i pikantni zalogaji bit će integralni dio svečanog blagdana i služe kao zalogaj za alkohol ili bočnu jelo na vruće.
Konzervirane salate za zimu
Recepti za salate za zimu su raznoliki i jednostavni za obavljanje, glavna stvar je uspješno kombinirati sastojke i pridržavati se osnovnih pravila konzerviranja.
- Jednostavne salate za zimu, koje su namotane bez sterilizacije, moraju se nadopunjavati ocatom 9%.
- Ako recept ne predviđa dodavanje kisele, povrće salate za zimu sterilizirane. Da biste to učinili, staklenke stavite u posudu s vodom, kuhajte najmanje 15 minuta.
- Osim povrća, ukusne zimske salate mogu uključivati mahunarke, žitarice (rižu, ječam), gljive i ribu.
Salata od kozice s češnjaka za zimu
Krajem ljeta postaje važno pitanje gdje staviti ostatke žetve ili povrća odbijeno za vrijeme unosa. Ova salata obraslih krastavaca za zimu je bogomod za kućanice. U hladnom razdoblju poslužuje se kao nezavisni zalogaj, a možete je dodati u juhu tako što ćete stvoriti bogatu kiselinu.
sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- mrkva - 2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- luk - 4 kom .;
- češnjak - 5-6 češnja;
- sol - 2 žličice;
- limunska kiselina - 2 žličice;
- zeleni kopar - 1 hrpa.
priprema
- Krastavci su čisti, ukloniti sjeme, izrezati na trake.
- Oprati ostatak povrća, nasjeckati ih, rešetke mrkve.
- Kombinirajte sastojke, dodajte češnjak i kopar, dodajte sol.
- Ostavi toplinu na sat vremena.
- Stavite na srednju toplinu, kuhajte 15 minuta.
- Bacite limun, isključite ga.
- Distribuirajte u steriliziranim posudama, pluto.
Salata od papra zimi
Najčešći Bugarska salata od paprikaša za zimu , Priprema se jednostavno i brzo, zbog čega je izvrstan snack, umjereno oštar i začinjen. Basil, peršin i mažuran dobro se kombiniraju s rajčicom i paprom, potrebno ih je dodati u suhom obliku, što će produljiti rok valjanosti.
sastojci:
- paprika - 1 kg;
- rajčice - 2 kg;
- luk - 1 kom .;
- šećer - 2 tbsp. l;
- češnjak - 50 g;
- vruće paprike - 2 mahuna;
- ocat - 1 tbsp. l;
- biljno ulje - 5 tbsp. l;
- sol - 1 tbsp. l;
- suho bilje - 1 tbsp. l.
priprema
- Grind paradajza, kuhati 15 minuta, mljevenje.
- Dodajte sjeckane paprike i luk, šećer i sol u rajčicu.
- Miješajte mješavinu, uz miješanje, 15-20 minuta.
- Dodajte nasjeckani češnjak, vruću papriku, ulje i pirjati još 5 minuta.
- Ulijte ocat, pomiješajte, stavite na stranu.
- Distribuirati u sterilno pakiranje, pluto.
Salata "Dunav" za zimu
ovo salata od povrća za zimu nije teško pripremiti. Njegova osobitost je raznolik sastav sastojaka koji se podvrgavaju minimalnoj obradi. Rezultat je hrskav snack, s okusom povrća, iskorijenjen iz vrta. Pripremite 4 polutilarske posude unaprijed steriliziranjem svakih 20 minuta.
sastojci:
- zelene rajčice - 0,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- luk - 200 g;
- krastavci - 600 g;
- ulje bez mirisa - 100 ml;
- vruće paprike - 100 g;
- šećer - 50 g;
- sol - 20 g;
- Ocat 9% - 25 ml.
priprema
- Povrće prati, ne izrezati sitno.
- Ulijte mješavinu ulja, octa, soli i šećera.
- Ostavite 5 sati.
- Stavite na vatru, kuhajte 10 minuta,
- Rasporedite na sterilnom kontejneru, podlakticu, ulijte preostalu marinadu.
- Zatvorene salate za zimu i stavite u toplinu za sporo hlađenje.
Salata za zimu "Teschin jezik"
Neodgovarajuća salata "Teshchin jezik" od patlidžana za zimu je svijetli, umjereno začinjen i vrlo pikantan ukus. Zalogaj će privući sve ljubitelje zanimljivih kombinacija u hrani. Posuda se poslužuje samostalno ili kao pomoćno jelo na glavnom jelu od mesa. Čak i na svečanom stolu, poslastica će izgledati dobro.
sastojci:
- patlidžani - 2 kg;
- rajčice - 5 kom .;
- slatka paprika - 5 kom .;
- češnjak - 3 glava;
- vruće paprike - 3 mahuna;
- ulje - ½ st .;
- ocat - 70 ml;
- šećer - ½ stavka;
- sol - 1 tbsp. l.
priprema
- Izrežite patlidžane u krug, ostavite sol 30 minuta. Isperite.
- Zrnate rajčice, pomaknite se s češnjakom i paprike kroz meso mlinu.
- Stavite pire krumpir na vatru, ulijte ocat i ulje, sol i šećer, pomiješajte.
- Kada kuhati dodati patlidžana.
- Pecite 30 minuta.
- Distribuirati bankama.
- Začinjene salate od patlidžana za zimu, stavljene ispod pokrivača za sporo hlađenje.
Salata "Lov" za zimu
Nije lako salata od kupusa za zimu i višekomponentni, svijetli, ukusni ukusni predjelo od povrća, koju svaka domaćica treba pripremiti. Ovo zavijanje i samo ga poslužite za brzi snack, kada večera još nije spremna, a sa glavnim poslasticama to se dobro uklapa.
sastojci:
- kupus - 0,5 kg;
- mrkve, luk, krastavci - 0, 5 kg;
- slatki paprika različitih boja - 0,5 kg;
- češnjak - 5 češnja;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- Lavrushka - 3 lišća;
- ulje - ½ st .;
- ocat - 70 ml;
- peršin - ½ hrpa;
- sol - 50 g;
- šećer - ½ tbsp.
priprema
- Oprati i nasjeckati sve povrće: zobeno kupus i mrkva, krastavci - u krugovima, luk i papar - u četvrtastim prstenovima.
- Nasjeckajte peršin, fino isjeckajte češnjak.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajte lovor, sol, šećer, papar, maslac.
- Ostavite sat vremena.
- Pričvrstite 15 minuta, ulijte ocat.
- Distribuirajte salate za zimu u sterilnom spremniku, pluto.
Šalica salata od tikvica za zimu
Salata od tikvice za zimu Je li univerzalni recept? Povrće ima neutralni okus, jer se kombinira s mnogim sastojcima, začinima i biljem. Bolje je koristiti mlade voće, inače ukloniti tikvice i ukloniti sjeme. Za sličnu šupljinu, tikvice ili kapice će se uklopiti.
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- vruće paprike - 3 mahuna;
- sol - 1 tbsp. l;
- šećer - ½ tbsp. l;
- češnjak - 2 glave;
- ocat - ½ st .;
- ulje - 1 tbsp;
- začin za korejske mrkve - 10 g.
priprema
- Tucucini izrezati u kocke, rešetke mrkve.
- Pomiješajte povrće, dodajte sjeckane paprike, pomiješajte.
- Napravite kiselinu od češnjaka, začina, sol, šećer, ocat i ulje.
- Ulijte kiselinu u tikvice, ostavite 4 sata.
- Distribuirati u posude, staviti u tavu, napuniti limenke s vodom "za vješalice".
- Kuhati salatu u lonac bi trebalo biti 20 minuta.
- Zatvorene salate od tikvica za zimu, očišćene za pohranu.
Salata od zimskog graha
Salata za zimu s grahom i povrćem, pripremljena prema sljedećem receptu, izlazi iz oštrog, bogatog i nevjerojatno ukusnog. Dobar izbor za brzi snack za vrijeme ručka je kuhana. Priprema savršeno pristaje uz jela od mesa i moguće ga je dodati u juhu ili gulašu, za promjenu dosadnog okusa.
sastojci:
- grah - 0,5 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- mrkva - 4 kom .;
- slatki paprika - 4 kom .;
- vruće paprike - 3 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- ulje - ½ st .;
- ocat - 30 ml;
- šećer - 50 g;
- sol - 1 tbsp. l.
priprema
- Zrnate rajčice pretvorite u pire krumpir.
- Dodajte ulje, pire češnjak, sol, šećer, vruće paprike.
- Donesite kuhati.
- Dodajte zgnječene mrkve, nakon 10 minuta slame papra, nakon 5 minuta graha.
- Kuhajte 15 minuta, ulijte ocat.
- Širiti se na sterilnim posudama, pluto.
Salata "Turist za doručak" s rižom za zimu
Ova rižina salata za zimu poznata svima od sovjetskih vremena. Poznate zalogaje okupljene gotovo svim kućnim ljubimcima, a zimi je napunjena juhom, a može se poslužiti i kao prilog i za brzi snack, a ide dobro za vodku, pa, tradicionalno, uvijek se uzima za piknik.
Sastojci :
- riža - 1 tbsp.
- mrkve, luk, slatke paprike - 0,5 kg;
- rajčice - 2 kg;
- ulje - 250 ml;
- ocat - 50 ml;
- sol - 1 tbsp. l;
- šećer - 70 g
priprema
- Operite rižu, sipajte kipuću vodu, odvojite 15 minuta. Isprati i napiti.
- Sjeckajte rajčice s miješalicom.
- Luk i papar izrezani u kocke, rešetke mrkve.
- Kombinirajte rajčicu i luk, iskuhajte, dodajte mrkve.
- Dodajte papriku, sol, šećer, maslac.
- Smanjite toplinu, kuhajte 50 minuta.
- Sipati rižu, kuhati 10 minuta.
- Ulijte ocat, a zatim 5 minuta.
- Distribuirajte u sterilnim posudama, salate od riže s zimzelenom rižinom, stavite u toplinu 2 dana.
Cikla salata za zimu
Vitaminski zalogaj - salata s repa za zimu. Povrće savršeno čuva boju i svježi okus, idealno u kombinaciji s češnjakom, rajčicama, jabukama, šljivama i paprcima. Možete napraviti oštri uvijanje, dodajući u sastav gorke paprike. Čuvajte prazno u hladnoj prostoriji tijekom zime.
sastojci:
- repa - 2 kg;
- kiselo šljive - 1 kg;
- sok od jabuka - 1,5 litara;
- karanfil - 5 pupova;
- vruće paprike - 3 mahuna;
- sol - 10 g;
- šećer - 1 tbsp.
priprema
- Napravite marinadu od soka, soli, šećera i začina.
- Kuhajte trake na polu-kuhane, rezati i raspodijeliti slojeve sa šljiva kriške (urezane) u steriliziranim posudama.
- Sipati marinadu, staviti u lonac, sipati vodu "preko vješalice" limenke.
- Sterilizirajte 30 minuta.
Zimska salata
Assorted - salata s rajčicama i krastavcima za zimu - vrlo svijetla, lijepa i nevjerojatno ukusna. Sastav također uključuje i luk i slatke paprike, jer praznina izlazi šareno i točno će ukrasiti asortiman kućnih konzerviranih proizvoda. Od navedenog broja sastojaka dobiva se otprilike 3 limenke od 1 litre.
sastojci:
- krastavci - 2 kg;
- rajčica i paprika - svaki po jedan kilogram;
- luk - 0,5 kg;
- ulje - 100 ml;
- ocat - 50 ml;
- suho koprenje sa sjemenkama - 40 g;
- šećer - 70 g;
- sol - 30 g;
- voda - 2,5 l;
- grašak papar - 5-6 komada
priprema
- U bankama za distribuciju kopara, maslaca.
- Luk izrezati na pola prstena, staviti u staklenke.
- Nakon pola prstena od papra, krastavca i kriške rajčice.
- Pomiješajte vodu, šećer, sol, papar. Toplina kuhati, dodati ocat.
- Izlijte salamuri, pluto.
Salata za zimu s skuša
Priprema salate skuša za zimu nije teško. Slave prethodno kuhano sve dok se natječe, a zatim sortirano iz sjemena, možete koristiti rastavljeni filet. Takav snack može poslužiti kao nezavisni snack i kuhati juhu od nje, nadopunjavajući juhu s krumpirom i zelenilom.
sastojci:
- složene skupe - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- rajčice - 5 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- ocat - 30 ml;
- Lavrushka - 3 lišća;
- ulje - 50 ml;
- šećer - 3 tbsp. l;
- sol - 1 tbsp. l;
- papar - 5 grašaka.
priprema
- Kuhajte filet u slanoj vodi 20 minuta.
- Luk izrezati u kocke, rešetkati mrkve, blanširane rajčice probiti kroz miješalica.
- Kombinirajte povrće, ulje, sol, šećer, papar. Pecite 20 minuta.
- Dodajte ribu na povrće, gulaš 15 minuta, ulijte ocat.
- Distribuirati u sterilno pakiranje, pluto.