Salata od janjetine
Uzgajivačnica je zajednički naziv za nekoliko skupina malih voćnih sorti krastavca i njihovih plodova veličine od 4 do 8 cm, uzeti prije punog zrenja. Često proizvođači poljoprivrednih proizvoda koriste koncept "prerađivača" kao oznaku mladih visokokvalitetnih plodova bilo koje vrste krastavca odgovarajuće veličine, namijenjene za pečenje i soljenje. Ovaj pristup stvara određenu zbrku u razumijevanju. To jest, možemo se suočiti s situacijom u kojoj se, usredotočujući se na ime, kupujemo jedan pod krinkom drugog. Zato je bolje odabrati proizvode poznatih tvrtki.
U svakom slučaju, s cornichonima možete pripremiti razne sasvim rafinirane salate, koje će biti vrlo prikladne na svečanom stolu.
Salata s piletinom, crvenim grahom i kiselim pecivima
sastojci:
- piletina - oko 400 g;
- luk - 1 kom .;
- konzervirano crveno grah - 1 posudu (200 g);
- ukiseljeni peciva - 4-5 kom .;
- 1-2 crvene paprike;
- svježe povrće (peršin, kopar, čertan, bosiljak, ružmarin);
- češnjak - 1 češnja.
Za preljev, možete koristiti majoneze (bolje domaće). Za one koji se brinu za oblik, bolje je napuniti jednostavnim umakom (maslinovo ulje + prirodni ocat + senf) ili ukusan klasični jogurt, začinjen začinima.
priprema
Pileći filet Kuhajte s lukom, Lavrushkom i začinima. Kuhajte i krišite u malim šipkama preko vlakana. Otvorite grah, sol umak, isperite skuhanom vodom i ispustite u sjemenku. Kiseli papričice izrezati u ovalne kriške preko ili uzdužnih blokova, slatke paprike u kratke trake i luk na četvrtine. Sjeckajte češnjak i zelje fino. Svi sastojci i odijevanje su pomiješani u zdjelici salate i ukrašeni zelenilom.
Ova salata dobro je poslužena uz stolno vino, grappa, raki, votku.
Salata s kiselim kiselinama, ukiseljena gljiva, lignje i pršut
Ova salata može se pripremiti kao u europskom stilu (koristeći iste dressings kao u receptu gore) ili u dalekom istočnom stilu, koristeći sezamovo ulje, soja umak i sok od limete da napuni.
sastojci:
- riža - 300-400 g;
- ukiseljeni peciva - 4-5 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- sve kisele gljive (po mogućnosti bijele) - 150-170 g;
- svinjetina - oko 250 g;
- lignje - oko 250 g;
- 1-2 paprike slatki papar;
- zelje su različite svježe.
- sastojci za odijevanje:
- vruća crvena paprika;
- vapna ili limuna - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sezamovo ulje;
- soja umak
priprema
Temeljito isperite rižu, napunite s mnogo vode i kuhajte, bez miješanja, 8 do 16 minuta (ovisno o sorti). Možete položiti na sito i isprati kuhanom vodom.
Lignje mogu biti u obliku fileta, a zatim ih samo kuhati u obliku velikih komada u roku od 3 minute, a ne više. Ako su lignje u obliku malih trupova, najprije uklonite kožu i hrskavicu. Izrežite u debele kratke slamke (ili veće - pruge), ako ste mali - možete spiralni. Oprati gljive i, ako je potrebno, izrezati ne previše fino.
Luk izrezati u četvrtinu prstena, slatki papar - slamke, sitnice - slučajno, šunke u kratkim trakama ili pločama 
preko vlakana.
Stavili smo sve u salatu. Dodaj sjeckani zelje.
Kuhanje gorivom. Umiješamo (otprilike u jednakim dijelovima ili kako volimo okus) sezamovog ulja, soje i vapna ili sok od limuna. Možete dodati nešto meda.
Zgučen u čašku i crvenu papriku (možete gurati češnjak kroz ručnu prešu i zasijati papar nožem). Kombinirajte s tekućom smjesom i ulijte salatu. Pomiješajte i ukrašavajte zeleno. Ova salata može biti poslužena pod vodkom, gin, ukusna jaka likera, jaka lagana vina, pivo.