Piletina i grah salata
Grah svake vrste i zrelosti, kao i piletina (osobito fileti) - savršeno harmoničan gastronomska par - pomoću ovih proizvoda kao glavnih, možete pripremiti razne ukusne i zdrave salate. Takve se salate mogu smatrati prehrambenim, a bit će vrlo zadovoljavajuće, što je vrlo važno i atraktivno za one koji žele dobro ručati ili večeru, a da pritom zadrže tanku figuru.
Recept za zdravu salatu od crvenog graha i piletine s gljivama
sastojci:
- crvene grah spremne, kuhane (idu i konzervirane) - oko 200-300 g;
- kuhano pileće meso, bez kože i kostiju (od dojke i / ili bedara, nogu) - oko 300 g;
- svježe gljive: gljive kamenica , šampinjoni ili bijeli (mogu biti ukiseljeni) - oko 300 g;
- crveni ili obični luk - 1 kom, ili mladi zeleni;
- crvena paprika - 2 kom .;
- svježe zelje su različite (peršin, bosiljak, cilantro, itd.);
- češnjak - 2 češnja;
- hladno prešano biljno ulje;
- prirodni voćni ocat ili sok od limuna.
priprema
Ako koristite konzervirane grah, izlijte umak od konzervirajućeg sirupa i isperite ga kuhanom vodom, a zatim ga prekrižite u cjedilo. Naravno, možete koristiti grah ili čak bijele boje (potonji, međutim, manje je koristan nego crveno i obojano).
Ako koristite marinirane gljive, izvadite ih iz marinade i isperite. Ako su gljive svježe, kuhajte ih 20 minuta i ispustite. Oštre gljive mogu se kuhati, jestivo i korisno u njihovom sirovom obliku.
Kuhano pileće meso izrezano na srednje veličine komada, luk - polu-prstenovi ili četvrtine u prsten, slatki paprika - s kratkom slamom. Sjeckajte češnjak i zelje fino.
Kombinirajte sve sastojke u zdjelici salate i prelijte smjesu mješavinom ulja i octa u omjeru 3: 1, pomiješajte i poslužite. Umjesto uljnog octa možete koristiti prirodno nezaslađen srednji masni jogurt ili majonezu (bolje od domaće).
Za takvu predivnu salatu dobro je poslužiti čašu ili dva svjetla stolnog vina za bolju apsorpciju.
Piletina i salata od zelenog graha
Izuzetno zdrava salata može se pripremiti od zelenog graha s piletinom, mrkvom, kiselim gljivama i krastavcima.
sastojci:
- smrznuto zeleno grah - 1 standardni paket;
- kuhano pileće meso, bez kože i kostiju - oko 300-400 g;
- luk - 1 kom .;
- Korejski mrkva - oko 200 g (možete kupiti gotove u domaćim kuhinjskim poduzećima);
- sve kisele gljive - oko 200 g;
- ukiseljene srednje veličine kiseli krastavci - 4-5 komada;
- svježe svježe trave (peršin, kopar, bosiljak, korijander);
- češnjak - 1-2 češnja;
- hladno prešano biljno ulje;
- Prirodni ocat od jabuke ili sok od limuna.
priprema
Izvadimo iz paketa smrznutih grah koliko god je potrebno (na primjer, 1/2 ili 2/3), i kuhamo ih za vrijeme navedeno na pakiranju, a zatim ih prebaci u cjedilo.
Kuhano pileće meso izrezano na male komadiće, krastavce - kriške ili kocke, luk - pola prstena. ako 
gljive su velike, mogu se rezati i na manje. Sjeckajte zelje i češnjak nožem.
Kombinirajte piletinu, grah, gljive, krastavce, mrkve u korejskom stilu i zelje s češnjaka u zdjelici za salatu. Ulijte ulje s ocem ili sok od limuna (omjer 3: 1). Možete upotrijebiti nezaslađeni jogurt ili majonez umjesto uljnog octa. Mlade zelene masline bez kamenja bit će korisne u ovoj salati - mogu se rezati na kriške. Također možete dodati 2-3 tvrdo kuhana sjeckana kokošja jaja.
Za ovu salatu možete poslužiti kao stolni vino ili gorki ili bobičasto liker kao aperitiv.