Kuhana salata od gljiva
Gljive prije kuhanja postaju osobito važne ako se u receptima koriste šumske gljive. Ovaj postupak vam omogućuje da se riješite moguće gorčine i uklonite one toksine koji drže plod. Prikupili smo nekoliko recepata s kuhanim gljivama koje možete koristiti svaki dan u kuhinji.
Kuhani salatni recept
sastojci:
- gljive - 250 g;
- jaja - 2-3 komada;
- konzervirano kukuruzno lonac;
- tvrdi sir - 150 g;
- piletina - 200 g;
- majoneza - na okus.
priprema
Pileći filet Kuhajte u slanoj vodi i izrežite na tanke ploče. Isto tako, mi smo rezati i gljive, a zatim blanch ih u slanoj vodi za 2-3 minuta. Kuhajte jaja kuhana i izrezana na velike kriške. Tvrdi sir protrljao je grubo reznom. Pomiješajte sve sastojke i odijevajte salatu s majonezom.
Salata s kuhanim pilećim dojkama i gljivama
sastojci:
- piletina - 1 kom;
- gljive - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- zelje - okus;
- jaja - 4 kom .;
- kukuruzno konzervirano - 70 g;
- ukiseljeni krastavac - 2 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- majoneza.
priprema
Kuhajte piletinu u slanoj vodi i izrezajte u kocke. Gljive se također kuhaju 5-6 minuta, a zatim izrežu na tanjure. Zagrijte biljno ulje u tavi i prosijte sitno sjeckani luk i naribani mrkva na njemu. Čim luk postaje proziran, dodamo pečenje kuhanim gljivama. Pržite povrće s gljivama dok ne postane mekana.
Kuhajte jaja i napunite fino. Majoneza je pomiješana s češnjakom prošao kroz tisak i sjeckani zelje. Kiselo krastavce izrezati u kocke.
Sada smo stavili salatu. Prvi sloj je pola cijele piletine, začinjena majonezom, nakon čega slijedi polovica slanih krastavaca, prženje povrća i gljiva, a opet sloj majoneze. Na vrh, ukrasti smo piletinu i krastavce, objesimo vrh salate s preostalim majonezom i posipimo jaje. Salata s kuhanim piletinom i gljivama trebala bi stajati u hladnjaku 1-2 sata prije posluživanja.
Salata kuhane ribe s gljivama
sastojci:
Za salatu:
- šampinjoni - 230 g;
- riblji filet - 400 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- kikirikija - 2 tbsp. žlice;
- korijandar - 1 hrpa;
- tartlets;
- Lime - 1 kom.
Za punjenje gorivom:
- sok od limete - 1 tbsp. žlica;
- zest 1 vapna;
- umak od ribe - 1/2 Art. žlice;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- crveni chili - za okus.
priprema
Izrežite polovicu vapna u kolutove i bacajte u kipuću slanu vodu. Onda je riba postavljena i kuhana dok nije spremna. Zasebno kuhajte gljive i izrežite ih na tanjure. Crveni luk sjeckan na pola prstena. Razbiti korijander i kikiriki. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u posudi za salatu. Kuhanje preljev i ulijevanje salate na njega. Širimo salatu u tartletima i poslužimo.