Pečeni patlidžani nisu samo jednostavni, nego također korisni jer ne apsorbiraju ulje, kao kad se pržuju, a time ne opterećuju zdjelu s dodatnim kalorijama.
sastojci:
priprema
Pecite glavu češnjaka, posipajte je uljem i umotajte u foliju. Oprati pepelare oprani i napraviti male rezove tako da ne eksplodiraju kada pečene. Stavite patlidžane s glavom češnjaka u pećnicu i pecite 35 minuta na 200 stupnjeva. Gotovi patlidžani ostudite, podijelite na pola, s žlicom, uklonite celulozu i izrezali ga. Sipati lemongrass na patlidzanima.
Stisnite češnjak iz ljuske, pire i kombinirajte s komadićima patlidžana. Izrežite rajčice i luk na male kriške, pomiješajte sve pripremljene sastojke, sezoni s maslacem, dodajte lišće listova, sol, svježe mljeveni papar.
sastojci:
priprema
Prije nego ispecete patlidzana za salatu u pećnici, isjeckajte patlidžane sa svih strana tako da povrće ne prsne tijekom kuhanja. Pecite patlidžana 45 minuta na 200 stupnjeva. Nakon 15 minuta od početka prženja, stavite rajčice, a nakon još 15 minuta - luk, izrezati u perje. Izvadite pečeno povrće, poklopac patlidzana s filmom, tako da se kora lako odvoji tijekom čišćenja. Peel rajčice, rezati povrće na kriške, dodati pečeni luk, pomiješati s nasjeckanim zelenila i češnjaka. Napunite jelo mješavinom maslaca, sok od limuna i papra.
sastojci:
priprema
Patlidžane i papar se stavljaju na lim za pečenje i peku na 210 stupnjeva 40 minuta. Peel kože s kuhanim povrćem, nasjeckajte, dodajte sjeckani luk i pire češnjak. Napravite salatu s biljnim uljem, ocem, paprom i solom. Napunite posudu i odmah poslužite.