Salata "Pearl" s kavijarom živi je primjer uspješne kombinacije plodova mora s nekompatibilnim, na prvi pogled, sastojaka, kao što su kiselkasti slatki citrusi, sir, masline. Klasična inačica ove sočne salate obuhvaća puhanje solenog lososa i crvenog kavijara, ali nakon maštanja možete napraviti vlastitu "more" jelo u kojem će se najraznovrsnija plodovi mora kombinirati u željenom redoslijedu i volumenu.
Glavna tajna salate je pravilno kuhana lignja. Tijela tih glavica su vrlo lako probavljiva, zbog čega će tekstura njihove celuloze postati guma i plijen cijelim dojmom jela.
sastojci:
priprema
Oprati ljušteno ljuštenje i kuhati ih u slanoj vodi 3 minute, a zatim se ohladiti i izrezati na tanke trake. Rakovi meso nasumice nasjeckaju. Peel kuhana jaja, podijelite ih u bijelo i žumanjke - samo će bijelci ući u salatu, i rešetati ih. Pomiješajte sve sastojke, dodajte 60 g crnog kavijara i pripremite salatu s majonezom (količina umaka može se mijenjati po ukusu). Stavite salatu na ravan jelo, ukrašavajte preostalim kavijarom. Stavite jaje vjeda u središte snacka, koji simbolizira biser.
Morski pokloni koji čine salatu obogaćuju naše tijelo ne samo vitalnim bjelančevinama, već i ugodno iznenađenje njegovim niskim sadržajem kalorija. Sastav salata od bisera temelji se na kombinaciji određenih vrsta morskih plodova, sastav koji povoljno dopunjuje crveni kavijar.
sastojci:
priprema
Pripremljena kokošja jaja podijeljena su na bjelkaste i žumanjke i zasebno nasjeckaju. Frozen škampi držite u kipućoj vodi za 4 minute, cool i oguliti. Kuhati ljušteno ljušteno 3 minute i izrezati na trake. Stavite sastojke u slojeve. Posipajte donji sloj lignje s žumanjkom i potopite ga u majonezu. Pokrijte škampi s proteinima i razmazite s preljevom majoneze. Slojevi kavijara s jajima od prepelice i maslina na rubu posude dovršavaju salatu. Neka salata potopi 60 minuta i poslužite.
sastojci:
priprema
Kuhajte jajašca za 8 minuta, kuhajte prepelice 4 minute. Podijelite jaja u bijelo i žumanjke, trljajte ih zasebno. Rastvoriti narancu od ljuštenja na kriške, bez filmova i izrezati u kocke. Salmon je izrezan na male komadiće. Dio maslina odrezuje slamke. Nasjeckajte sir na gratet. Budući da se salata postavlja u slojeve, pripremite pojedinačne sastojke tako da ih pomiješate s preljevom majoneze. Na posudi smo proširili neke od bjelančevina pomiješanih s majonezom. Sljedeći sloj sastoji se od žumanjaka s majonezom. Salmon se izmjenjuje s maslinama i prekriva preostalu ribu. Pomiješajte sir s majonezom i stavite na vrh. Prosijite naranče, pokrijte ih s preostalim bjelančevinama natopljenim u preljevu majoneze. U središtu salate ukrasimo kavijarom i prepelicama, te stavimo masline na rubove jela. Neka salata potopi 3 sata, a zatim poslužite.