Svitak svinjetine
Pogledajmo kako napraviti val od drška. Ovaj predjelac savršeno će ukrasiti vaš stol i oduševit će sve.
Pomičite s drška u sporo kuhalo
sastojci:
- voda - 300 ml;
- curry - 1 tsp;
- piletina - 3 kom .;
- lisnatog lista - 2 tone;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 5 kom .;
- svinjetina - 1 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- ljuštena lukom - 15 g;
- začini.
priprema
Najprije izradimo lonac opranog luka od luka, lisnatih listića i pimenta. Tamo također dodamo ljušteno cijelo loto i uključimo "Multipovar" način na uređaju s temperaturom od 120 stupnjeva i vremenom od 10 minuta. Ovaj put, rukavica je temeljito oprala, strugala kožu nožem, izrezala i pažljivo izrezala kost. Lagano odbijte sve konveksne dijelove mesa, utrljajte obje strane začinima i češnjakom. Mrkve se čiste i izrežu na tanke duge trake i postavljaju na vrh kotača.
Stavite piletinu na stol, prekriti folijom i udarite čekićem. Posipajte curry i pomaknute u ravnom sloju na dršku s mrkvom.
Sada nježno savijte sve valjke, čvrsto ih omotajte čvrstom niti i uronite ih u lonac luk, dodavajući sol na okus. Sada zatvorimo poklopac multivarka, stavljamo program "Prigušivanje" i označimo ga oko 3 sata. Nakon što protekne vrijeme, dobijemo gotov proizvod iz bujona iz bujona, ohladi, ukloni se 2 sata u hladnjaku, zatim uklonimo niti i poslužimo jelo kao hladno rezanje ili napraviti ukusna i srdačna sendviča iz nje.
Recipe za prženje svinjetine
sastojci:
- svinjetina - 1 kom .;
- začini.
priprema
Puknuće se širiti po duljini kosti i oštrim nožem pažljivo rezati kost od mesa, pokušavajući ne oštetiti integritet kože. Začini i sol pomiješaju se u zdjelici i protrljaju dobivenu smjesu s mesom sa svih strana. Zatim uzmite oblikovnu mrežu i stavite na prikladnu cijev. Meso iz drške čvrsto je kotrljano valjcima, ispunjavamo rubove prema unutra i stavimo valjak u cijev, povlačeći mrežu i čvrsto vezujemo krajeve.
Umjesto formiranja mrežice, možete koristiti jednostavnu žicu za pletenje kobasica ili običnih debelih niti. Zatim zamotamo foliju u foliju, stavimo je u posudu za pečenje i šaljemo je na zagrijanu pećnicu 1,5 sata. Zatim, pažljivo uklonite foliju i smeđi naš omot od rukavca u pećnici još 5-10 minuta. Zatim se posudu potpuno ohladi i stavite valjak u hladnjak 8 sati.
Roll valjaka s punjenjem
sastojci:
- svinjetina - 1 kom .;
- Apple - 2 kom .;
- začini;
- češnjak;
- kiselo vrhnje.
priprema
Sjekutić je pažljivo izrezao kosti i tetive. Malo smo tukli meso, trljajte ga u sol i nasjeckani češnjak. Čistimo jabuke, odrežimo ih u četvrtine, uklanjaju sjemenke i šire ih na mesni sloj. Uvijamo valjak, čvrsto izvlačimo nit i stavimo je u rukav za pečenje. Šaljemo jelo 3 sata u vrućoj peći, a zatim ga prebacimo na tanjur, izrežemo niti, presijecemo u komadiće, podmazimo kiselo vrhnje, pospite svježim biljem i poslužimo.
Meso od ljušture s šljunkom
sastojci:
- svinjetina - 1 kom;
- šljive - 15 kom .;
- senf - 1 tsp;
- tekući med - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Kuhajte svinjetinu u slanoj vodi oko 3-4 sata. Obrišite pranje i potopite. Umiješajte senf s medom, sezoni s paprom, solom, korijanderom i ružmarinom. Zatim stavite šljive na meso i kaput dobro s mješavinom. Meso čvrsto kotrljao valjak, čvrsto vezan s gustom nitom, umotan u hranu film, ili u posebnom rukavu za pečenje. Sada šaljemo jelo u hladnjak i ostavimo da se cijela noć zamrzne. Ujutro zamotajte meso u foliju i pošaljite 20-30 minuta u toploj peći.