Rižoto od piletine i gljiva - ukusni recepti za izvrsna talijanska jela

Rižoto od piletine i gljiva jedna je od najpopularnijih verzija talijanskih klasika. U ovoj varijanti dodano je kremastom vrhnom bazu škrobne arborio riže, bogatog juha i bijelog suhog vina, dodano je dvije zdrave, lagane i hranjive sastojke zahvaljujući kojima je jelo steklo bogatiji okus i jedinstvenu aromu.

Risotto - klasični recept s piletinom i gljivama

Pripremljen je klasični rižotni recept s gljivama, kao i ostale opcije.

1. Luk se pržiti rižom, ulijte u vino i, uz miješanje, pričekajte da se tekućina apsorbira.
2. Dodajte juhu, a kada ostane samo pola gljiva i piletina. Napunite preostali juha, a nakon 20 minuta uklonite s ploče, stavite maslac i sir.
3. Kuhanje rižota s piletinom i gljivama ne traje više od 20 minuta, ako unaprijed pripremite sve sastojke: kuhajte mirisnu juhu, sir od gline, grickajte sire i luk.
4. Koristite samo bijelo suho vino, riža - samo razni arbrio, carnarole ili vialone.

Rižoto s suhim gljive

Risotto s gljivama od kikirikija i piletinom - s pravom se smatra jednim od najfantiranijih opcija. To je zasluga bijelih gljiva - nevjerojatno mirisna u svježem obliku, a sušeno različito koncentrirano s okusom, okusom i gustom teksturom, što u suprotnosti s nježnim pilećim fileom i skladno s elastičnosti riže.

sastojci:

• suhe bijele gljive - 40 g;
• piletina - 350 g;
• bujon - 750 ml;
• Arborio riža - 370 g;
• luk - 1 kom .;
• vino - 100 ml;
• ribani parmezan - 80 g

priprema

1. Zagrijte gljive u toploj vodi 30 minuta.
2. Luk lositi 2 minute u maslinovom ulju.
3. Dodajte komade gljiva i piletina. Pospite rižu
4. Ulijte u vino, dajte mu vremena da se potopite i postepeno uliti u bujon.
5. Osušite rižoto s goveđim gljivama s maslacem i sirom.

Rižoto s smrznutim gljivama

Rižoto s gljivama - opcija koja nudi pobjedu za ukusnu i brzu večeru. Činjenica je da u nedostatku svježih gljiva uvijek možete kupiti smrznute. Čak ne trebaju odmrzavati, možete staviti gljive u prethodno zagrijanu posudu, pričekati isparavanje viška tekućine, dodati luk i maslac i slijediti recept.

sastojci:

• zamrznuti šampinjoni - 220 g;
• piletina - 250 g;
• luk - 1 kom .;
• juha - 1 1;
• ribani parmezan - 120 g;
• Arborio riža - 1,5 tbsp.

priprema

1. Gljive su potom 8 minuta.
2. Dodajte luk. Stavite komade fileta.
3. Lagano znoje i dodajte rižu.
4. Nakon nekoliko minuta, počnite nadoknaditi bujon.
5. Pospite rižota s piletinom i smrznutim sirom.

Rižoto s gljivama i mljevenim mesom

S obzirom da Talijani sami diversificiraju jelo svaki na svoj način, ništa ne sprječava naše domaćice da risoto s mljevenim piletinom. To je jednostavna, brza i vrlo praktična posuda koja vam omogućuje da ne koristite juhu jer mljeveno meso savršeno razlikuje sokove koji su dovoljno da rižoto stekne bogati ukus.

sastojci:

• riža - 250 g;
• mljeveno piletina - 350 g;
• voda - 700 ml;
• tijesto od rajčice - 70 g;
• češanj češnjaka - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• šampinjoni - 200 g;
• sir - 80 g

priprema

1. Znatan luk, češnjak i gljive.
2. Dodajte nadjev i pomiješajte
3. Nakon 5 minuta, stavite tijesto od rajčice.
4. Miješajte, postupno dodajte vodu.
5. Nakon 15 minuta napunite sirom i izvadite iz peći.

Risotto s ukiseljenim gljivama

Risotto s gljivama i mesom ima puno varijacija kuhanja. Tradicionalno, jelo sadrži pržene gljive, ali ne manje zanimljiva je kombinacija s konzerviranim. Njihov slatki i kiseli okus je disonantan s pirjanom rižom, ali je u skladu s dimljenim piletinom, što je također eksperiment u ovom receptu.

sastojci:

• riža - 250 g;
• ukiseljene gljive - 200 g;
• dimljeni pileći filet - 150 g;
• zelene grašak - 80 g;
• vino - 120 ml;
• bujon - 550 ml;
• luk - 1 kom .;
• sir - 90 g

priprema

1. Pržite luk, dodajte rižu. Nakon 3 minute, ulijte u vino.
2. Dodajte juhu i peku 10 minuta.
3. Stavite grašku, gljive i komade dimljene pile.
4. Dodajte rižoto s piletinom i kiselim gljivama.

Chanterelle Risotto

Želeći se okrenuti rižoto recept s piletinom i gljivama u restoranu na razini jelo, bolje je kuhati s kanelama. Stručni kuhari poštuju ove gljive za njihovu sigurnost i visoki ukus, a sofisticirani gurmani cijene atraktivan izgled i minijaturu, što dodatno pridonosi delikatnosti vrhunske kuhinje.

sastojci:

• Arborio riža - 150 g;
• kantele - 100 g;
• piletina - 200 g;
• sir - 40 g;
• vino - 50 ml;
• bujon - 550 ml.

priprema

1. Pržite luk s kanterelima.
2. Dodajte rižu, vino i kuhajte 3 minute.
3. Ulijte u 250 ml juhe i pirjite 10 minuta.
4. Stavite komade fileta i ulijte u ostatak bujona.
5. Tomita rižoto od piletine i gljiva još 10 minuta. Pospite sirom.

Pileći risotto u umaku od kreme - recept

Rižoto s gljivama i vrhnjem stvorena posebno za one koji nemaju kremastiju rižinog zelenila. Krema je najbolje uliti u završnu fazu pripreme kako bi se sačuvao oblik i teksturu riže, dodavajući nježnost i okus. Zajedno s vrhnjem, sir se dodaje u posudu, poželjno ribani parmezan ili peccorino.

sastojci:

• luk - 1 kom .;
• piletina - 250 g;
• šampinjoni - 200 g;
• riža - 370 g;
• vino - 120 ml;
• krema - 100 ml;
• sir - 50 g;
• juha - 1 l.

priprema

1. Pecite gljive i luk s komadićima piletine, dodajte rižu.
2. Ulijte u vino, neka isparaste.
3. Poslužite juhu od piletine u obrocima. Na vrhu dodajte vrhnje i sir.

Risotto s gljivama i piletinom u multivarijatu

Rižoto s gljivama u lončaru - dar za svaku kućanicu koja ne želi trpjeti, grickajući rižu na štednjaku oko pola sata. Sporo kuhalo je gadget koji je posebno dizajniran za sporu tjeskobu i stoga pomaže postupno oslobađanje škroba od riže, dajući jelo kremastom čak i bez dodavanja mliječnih proizvoda.

sastojci:

• gljive - 400 g;
• filet - 1 kom .;
• Školjka - 2 kom .;
• ulje - 1 tbsp. žlica;
• Parmezan - 40 g;
• riža - 350 g;
• bujon - 500 ml.

priprema

1. Na "peći", pirjati gljive, luk i piletinu u maslacu 5-6 minuta. Pospite rižu
2. Pileći risotski recept podrazumijeva 30 minuta pečenja sastojaka u bujonu u pečenju za pola sata.

• ← Rižoto od škampi
• Kukuruzni rižoto - recept →