Oblačenje zimi povrća je kolektivni koncept koji kombinira cijeli niz jela koja se mogu koristiti kao umaci, kao temelj za prve tečajeve, odvojene bočice za meso i brze salate. U pravilu, ovo je jednostavna kombinacija sezonskog povrća, često s umak od rajčice čija sastav varira ovisno o svrsi za koju namjeravate koristiti prazninu.
sastojci:
priprema
Za ovo najjednostavnije odijevanje, bit će dovoljno da izrezu sve povrće s popisa. Vrisku možete upotrijebiti za pripremu mrkve, a papar i luk jednostavno treba odrezati s oštrim nožem. Također isjeckajte rajčice. Mrljajte kopra i kombinirajte sve pripremljene sastojke sa soli. Proširite obradni dio na kuglastim bankama, uvijte i pohranite u hladnjak. Nema potrebe sterilizirati posuđe ili mješavinu, ili zamotati limenke za skladištenje.
Prije upotrebe slanog povrća u toplim posudama, dovoljno je začiniti zajedno.
sastojci:
priprema
Peel povrće i jabuke kroz meso mljevene i poslati smjesu grickati u emajl sa tavi za par sati. Nakon što se mješavina pretvori u homogeni umak, dodajte češnjak, ulijte u octu i nastavite pecivati još pola sata. Rastite obradni dio na čistu posudu, poklopac, ostavite za sterilizaciju, a zatim se namjestite.
sastojci:
priprema
Zagrijte rajčice, gulite ih i trljajte zajedno s ostatkom povrća. Pomiješajte rezultirajuću krušnu masu s usitnjenim zelenilom i solom, rasporedite na napunjene staklenke i čvrsto zatvorite s pokrivenim poklopcima. Prirodna kiselina iz rajčice i velika količina soli pružit će dugotrajni "sirovi" žetvu.
Najpopularnije su zavjese za juhe od povrća za zimu. Jar od takvog odijela će vas spasiti od sati potrebnih za čišćenje, rezanje i pripremu svih komponenti povrća od baze juhe.
sastojci:
priprema
Počnimo s pripremom povrća: grubo trljamo mrkvu i repe, isparimo rajčicu i ogulimo ih, odrežimo luk u male kocke. Prije svega, prolazite luk i mrkve do zlatne. Pomaknemo smjesu povrća u zasebno jelo, a potom dolazi paprika, koja je sama pržena. Kada se paprike prerađuju, pržite repa sa kapom octa i šećera u zasebnom dijelu maslaca. Zatim, kombinirajte sva prethodno sipljena povrća s rajčicama, sezoni s zelenilom i gulaš vodom 15 minuta. Na samom kraju ulijte ostatke octa i ulja.