hrana gredice

Krastavci za zimu

S obzirom da postoji mnogo recepata za pripremu različitih benzinskih postaja, predlažemo da je za zimu krastavca.

Krastavci za juhu od kiselog salata za zimu

sastojci:

  • mladi krastavci - 3,6 kg;
  • rajčica - 1,8 kg;
  • Bugarski papar - 900 g;
  • luk - 900 g;
  • mrkva - 900 g;
  • biserno ječam - 700 g;
  • suncokretovo ulje - 140 ml;
  • voda za piće - 140 ml;
  • stolni ocat - 140 ml;
  • kuhinjska sol - 2,5 tbsp. žlice;
  • šećer - 2,5 tbsp. žlica.

priprema

Rajčice, zajedno s krastavcima, vrlo su temeljito oprane i usitnjene u male kocke, koje nisu mala. Najprije očistimo mrkvu, operi se vodom i protrljamo kroz najveću gratet. Ukloni papar od papra sa sjemenkama, a sam je plod tlo s vrlo tankom slamom. Čistimo cijeli luk i rastrgamo što je moguće manje.

Ulijte suncokretovo ulje u posudu i malo ga zagrijte, razmazite sjeckanu rajčicu. Gotovo odmah dodamo vodu, pospite svjeţom kuhinjskom soli s šećerom i, miješanjem, kuhamo mase rajčice. Zatim stavljamo krastavce, ribane mrkve, slamu paprike i luka u tavu. Iz bijelog ječma natopljenog par sati, izlivamo svu vodu i prenesemo žitarice u posudu s povrćem. Kada se gorivo puni, smanjujemo vatru na minimum i pecimo najmanje 35 minuta. Zatim ulijte ocat od kvalitetnog octa i kuhajte preljev još 7-8 minuta.

Distribujemo cijeli sadržaj posude u sterilizirane staklenke. Zatim ih zatvaramo punim stopalima pomoću poklopaca.

Punjenje krastavaca za zimu za solyanku

sastojci:

  • svježi krastavci - 2,4 kg;
  • luk - 350 g;
  • češnjak - 7 češnja;
  • mrkva - 350 g;
  • peršin, kopar - svaka 0,5 grozdova;
  • granulirani šećer - 2,5 st. žlice;
  • kuhinjska sol - 2 tbsp. žlice;
  • ocat - 90 ml;
  • suncokretovo ulje - 180 ml.

priprema

Isprati krastavce, zajedno s ljuštenom lukom, izrezati u što manje kocke otprilike iste veličine. Zatim kroz najveću grater obrišite cijelu količinu potrebnih mrkve. Grišimo čisti čićak mladog češnjaka kroz tisak. Kombinirajte sve te sjeckani povrće u jednu veliku zdjelu, pospite ih šećerom, solom soli, pospite uljem od suncokreta, zatim ulijte ocat, dodajte sitno nasjeckane zelje i sve dobro izmiješajte. Sad stavimo čašu na hladnije mjesto i ostavimo ga tamo 3,5-4 sata. Nakon isteka vremena, postavili smo punjenje koje je započelo sok na plameniku uključenog štednjaka i kuhati na niskoj vatri oko 25 minuta.

Ravnomjerno rasporedite preliv od krastavaca u sterilne staklene posude i, pokrivajući ih s pripremljenim poklopcima, namjestite ih pomoću ključa.

Kuhanje krastavca i rajčice za zimu

sastojci:

  • krastavci - 2,6 kg;
  • rajčica - 1,8 kg;
  • luk - 1,2 kg;
  • mrkva - 800 g;
  • suncokretovo ulje 120 ml;
  • šećer, sol - 1,5 desertno žlice;
  • stolni ocat - 0,5 artikala;
  • 3-4 lišća lišća

priprema

Temeljito oprati rajčice, izrezati ih na kriške i proći kroz veliki šiljak mljevenog mesa. Izrežite odrezane glave luka u što je moguće manje male kocke i položite sve na dnu velike nehrđajuće posude u vrućem suncokretovom ulju. Dalje uvodimo mrkve izrezane u tanke slamke, a kada zeleno povrće širimo svježe nasjeckane krastavce. Odmah povucite povrće s sokom od rajčice s rajčicom, a zatim dodamo ocat, pospite šećerom s finom soli i, dodavajući ukupnoj težini lišća mireće, stavimo sve na pola sata. Za gotovu pripremu krastavca i rajčica za zimu čuvamo unaprijed pripremljene kontejnere.