Lazanje recept s mljevenim mesom kod kuće
Svi klasici talijanske kuhinje odavno su postali baštinom svjetskog kuhanja i zbog toga nisu bili podvrgnuti nikakvim promjenama. Ista sudbina nije zaobišla i lazanje. Pramen tjestenine i meso s sirom nadopunjuju se povrćem i raznim umacima. Novi receptovi za lazanje s mljevenim mesom kod kuće, analizirat ćemo dalje.
Lasagne s mljevenim mesom i gljivama
sastojci:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- šampinjoni - 230 g;
- češnjak - 2 češnja;
- umak od rajčice 420 ml;
- mljeveno meso - 430 g;
- mješavina talijanskih bilja - 1 tsp;
- listovi lasagne - 270 g;
- mozzarella sir - 215 g
priprema
Prije kuhanja lazanja s mljevenim mesom, mljeveno meso treba zasušiti u mnoštvu maslaca. Kad se komadići kapaju s rumeninom, osusite ih češnjakom i mješavinom tradicionalnih talijanskih bilja. Ulijte mljevenu umaku od rajčice i ostavite posljednji da kuhati.
Podijelite gljive u ploče i zasebno pržite. Izbrišite slojeve listova tjestenine i mljevenih gljiva u odabranom obliku. U sredini, posipajte jelo s pola sira i pokrijte vrh preostalom polovicom. Pecite jelo oko pola sata na 190 stupnjeva. Izrežite lasagne samo nakon hlađenja, inače će se pretvoriti u nered na tanjuru.
Jednostavno lazanje recept s mljevenim mesom i umakom od mesa
Béchamel je klasični francuski umak koji je već dugo utvrdio svoj položaj u većini receptura lasagne. Dodat ćemo ovaj talijanski naglasak pripremanjem umaka uz dodatak ricotta.
sastojci:
Za lazanje:
- luk - 85 g;
- mljeveno meso - 530 g;
- hrpu listića bosiljka;
- mozzarela sir - 370 g;
- rajčica u vlastitom soku - 930 ml;
- Parmezanski sir - 115 g;
- pakiranje tjestenine.
Za umak od kamenja:
- maslac - 55 g;
- brašno - 25 g;
- mlijeko - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
priprema
Pržite mljeveno meso mljevenim lukom sve dok ne postanete browning. Ulijte u umak od rajčice i ostavite da smeđe 15 minuta. Začinjeno, dodajte umak u sjeckani bosiljak.
Druga komponenta lasagne je kamenica. Za to, pržite brašno u rastopljenom maslacu, zatim razrijedite dobivenu tijesto s mlijekom i dodajte sir. Nakon kuhanja mlijeka, pričekajte da umak zgušnjava.
Izbušite umake i tjesteninu u obliku, pospite s ribanim sireima i pošaljite u pećnicu. Kuhanje lasagne kod kuće s mljevenim mesom trajat će oko sat vremena na 190 stupnjeva.