Smoked Soup Recipe
Solyanka - ovo nije jelo u kojem se traži nježna kombinacija okusa. Ova hranjiva bogata, začinjena i lagano kisela juha savršen je obrok za hranjiv izbornik tijekom hladne sezone.
Klasična osnova za solyanka je dimljena mesa, pa ćemo se usredotočiti na recepte jela koji ih koriste.
Kako napraviti hodgepodge s dimljenim mesom?
Osnovni recept za kuhanje salate s dimljenim mesom treba biti za svaku ljubavnicu, od čega ćemo zapisati ...
sastojci:
- kosti od mesa - 1 kg;
- dimljena slanina - 300 g;
- dimljena kobasica - 200 g;
- kobasice od mlijeka - 200 g;
- ukiseljeni krastavci - 150 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- limun - 1 komad;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Goveđi kosti su položeni u tavi i pečeni na 180 stupnjeva 1 sat. Ova metoda će juhu učiniti više flavorful i off-shoot pušili druge sastojke. Stavite pečene kosti u duboku posudu i napunite vodom. Tamo smo posve poslali ljušteno luk i mrkve. Kuhajte juhu 1,5-2 sata, povremeno odstranite pjenu.
Dimljeni pršut , kobasice i kobasice izrezane u trake i pržiti u tavi kako bi otvorili svoj pušeni ukus. Dodajte sjeckani kiseli krastavci i tijesto od rajčice prženim sastojcima, i dalje zapalite još 3-5 minuta.
Procijedite juhu kroz sir i dodajte meso zazharku s krastavcima. Ako je potrebno, dodajte solju, solju, papriku i sok od limuna. Dajte juhu da se kuhati preko male topline 30 minuta, a zatim ostavite da ulijevaju istu količinu vremena.
Dimljena mesna juha je spremna, poslužite jelo s kiselim vrhnjem i kriškom limuna.
Assorted hodgepodge s dimljenim mesom
Hodgepodge može uključivati apsolutno bilo koje komponente mesa (za to, zapravo, to je reprezentacija). U našem receptu služe kao osnova za solyanku, govedinu, karbonat, pečeni pršut i lovačke kobasice.
sastojci:
- goveđi grudnjak na kosti - 500 g;
- karbonat - 150 g;
- kuhana svinjetina - 150 g;
- lovačke kobasice - 150 g;
- ukiseljeni krastavci - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- kapara - 1 tbsp. žlica;
- masline - okus;
- limun - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 4 tbsp. žlice;
- zelje - okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Isprati marelicu i staviti u tavu s lukom i mrkvom. Napunite sadržaj posude s vodom i kuhajte juhe 1,5 sata, ne zaboravite li ukloniti nastalu pjenu.
Dok je juha pripremljena, mi ćemo biti angažirani u sastavima od mesa, zapravo kako pripremiti hodgepodge sa dimljenim proizvodima bez pušenja? Hladno kuhana svinjetina, ugljikohidrat i lovački kobasice odrezani su nasumice i prženi u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte narezane krastavce, kapare i tijesto od rajčice u tavu s dimljenim mesom. Za veću aromu i čudnovatu kiselost može se dodati čašica krastavaca slanom tijestu. Stavite sadržaj posude solom i paprom na okus.
Sad se vrati u juhu, mora se filtrirati kroz gazu, i od kuhane govedine da biste odvojili meso. Vratite juhu na tanjur i promatrajte njegovu zamućenost, ako to nije dovoljno prozirno, onda bičem bijelo jaje u pjeni i ulijte u hodgepodge, pričekajte dok se protein ne namrči, a zatim ponovno vrati juhu kroz 2-3 sloja gaze. Sada dodajte dimljene meso s tijestom od rajčice u čistu bujonu, temeljito pomiješajte i dodajte ukus, ako je potrebno. Kuhajte solyanku na laganoj vatri pola sata, a zatim ostavite da ulijete. Posluženo meso hodgepodge s dimljenim mesom i maslina u društvu vrhnja i limuna.