Rassolnik u sporom štednjaku - kako kuhati domaću kiselinu?
Kada je u pitanju klasična prva jela ruske kuhinje, u društvu svježe pečenih pita odmah dolazi na pamet s okusom. Ako želite dobiti istinski bogatu tradicionalnu juhu, pokušajte kuhati kiselinu u sporom kuhalištu, slijedeći upute u ovom izboru.
Rassolnik s mesom
Povijest ove prve posude ima više od pet stotina godina! Nije cijeli život, juha je bila kuhana na temelju mesa. Dakle, kako sada znamo, krastava je bila hranjena stolovima plemstva. Uz povećanu dostupnost govedine sada, ovo jelo može priuštiti gotovo svatko, a propust takve šanse jednaka je kulinarskom zločinu.
sastojci:
- voda - 2,4 l;
- govedina na kosti - 560 g;
- šačica ječma;
- krumpir - 730 g;
- mrkva - 115 g;
- krastavac - 290 g;
- luk - 95 g;
- stabljike celera - 2 kom .;
- šačica kopra;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- Laurel ostavlja - 2 kom.
priprema
- Prije kuhanja kiselog mesa s mesom i bisernim ječmenom, isperite posljednji i uzmite juhu.
- Ulijte meso na kost, ječam i lovor s vodom. Dobro prodrijeti i kuhati na pečenju, povremeno uklanjati buku s površine.
- Rastavite kuhano meso i vratite je u zdjelu.
- Spremite iskrivljeno povrće i bacite ih u posudu. Zatim slati sjeckani gomolji zajedno s tijesto od rajčice.
- Rassolnik u multicooker kuhati u načinu "Soup" prije signala.
Žitarica s svinjetinom
Ovu je opciju teško nazvati tradicionalnim, ali sasvim je prihvatljivo i široko se sviđaju obožavatelji srdačnih i masnih juha. Da bi svinjetina dala maksimalni okus, bolje je odabrati komade na kost, s umjerenom količinom masti i ružičastog mesa.
sastojci:
- svinjetina na kosti - 1,4 kg;
- voda - 2,8 l;
- ječam - 35 g;
- maslac - 10 g;
- luk - 115 g;
- mrkva - 90 g;
- bačva krastavac - 70 g.
priprema
- Bazu kiselog mesa u laganom štednjaku bit će povrće ukiseljeno u rastopljenom maslacu u "Pečenje".
- Oni šalju komadiće svinjetine, žitarice, sipaju tekućinu.
- Rassolnik u laganom štednjaku s bisernim ječma kuha se na "gašenju" oko 2 sata. Na samom kraju juha ležao ribani krastavac.
Rassolnik s govedinom
Budući da se ruska kuhinja voli daleko izvan granica svoje domovine, potrošači iz cijelog svijeta počeli su prilagoditi recept na vlastiti ukus. Nemojte se uplašiti neobičnim aditivima kao što su provan trava i chili pahuljice, rassolnik u multivarku, čiji recept je prikazan ispod, ugodno iznenađuje svojom svježinom.
sastojci:
- govedina - 630 g;
- luk - 95 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Provencalna biljka - 1 čajna žličica;
- stisak čilijeva pahuljica;
- voda - 1,3 l;
- bisljanski ječam - 65 g;
- korijen peršina - 1 kom .;
- stabljike celera - 2 kom .;
- velika mesnata rajčica - 1 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 95 g.
priprema
- Nakon zagrijavanja uređaja na "pečenje", ulijte neko biljno ulje u zdjelu i upotrijebite ga za smeđivanje nasjeckanog povrća i mesa.
- Napunite zdjelu vodom i dodajte žitarice, dodajte bilje i papar. Nastavite kuhati povrće u sporom kuhalištu pomoću opcije "Juha".
Rassolnik s dimljenim rebrima
Uz strance, naši ljubitelji ovog prvog jela također razlikuju genijalnost. Da bi se dobile ugodne pušene note u juhu, baza se ne kuha na uobičajenom sirovom mesu, već na mješavini slanine i dimljenih rebara.
sastojci:
- voda 840 ml;
- luk - 115 g;
- mrkva - 230 g;
- dimljeni rebara - 195 g;
- ukiseljeni krastavci (+ povrtnjak) - 115 g;
- slanina - 45 g;
- korijen celera - 65 g;
- krumpir - 370 g;
- riža - 75 g
priprema
- Prije nego što kuhate povrće, pržite komadiće slanine, zagrijavajući višak masnoća. Koristite ga proći kroz sve sastojke povrća.
- Pošaljite segmentirane rebra na prženje, dodajte opranu rižu i stavite krumpir.
- Zalijte sve tekućine, prebacite na "pivo" i kuhajte kiselinu s rižom u sporom kuhalištu oko pola sata.
Meso bez mesa
Posebno za obožavatelje vegetarijanske poslastice , postoji i varijacija rassolnika u multivarijatu, isključujući svaku komponentu mesa. Ova činjenica će pomoći čak i pohlepanima da dokazuju da juhe bez životinjskih proizvoda u sastavu mogu biti jednako srdačne i mirisne, glavna stvar je odabrati prave sastojke i njihove razmjere.
sastojci:
- bisljanski ječam - 65 g;
- bačve krastavci - 95 g;
- luk - 80 g;
- lisnatog lista;
- peperka - 3 kom .;
- krumpir - 320 g;
- Maslinov marinada - 45 ml.
priprema
- Širenje luka pravo u zdjelu uređaja, dodajte žitarice i sjeckani gomolji na njega. Ulijte u oko dvije litre vode, marinadu.
- Bacite preostale sastojke i kuhajte meso bez mesa u sporom kuhalištu u "Soup" načinu prije signala.
Žitarica s gljivama
Kako kuhati kiselinu u sporom štednjaku, pretvarajući ga u jelo vrijedno mjesto u restoranu? To će vam pomoći izraziti miris šumskih gljiva. Ako imate sreće da zalijepite svoju žetvu u sezoni, slobodno ga koristite, inače paket sušene bijele gljive mogu se kupiti u supermarketu.
sastojci:
- krumpir - 490 g;
- ukiseljeni krastavci - 180 g;
- luk - 170 g;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- Osušene bijele gljive - 45 g;
- lisnatog lišća - 3 lišća.
priprema
- Izmiješati smjesu luk i rešetkasti krastavci na "Fry" dok pola kuhana. Stavite žlicu tijesto od rajčice i otopite u zalijevanju ili slanoj vodi.
- Namočite gljive i dodajte ih zajedno s preostalom tekućinom izravno u zdjelu. Donesite volumen vode na dvije litre i bacajte lovor.
- Ostavite gulaš kiselaka u opciji "Juha" 40 minuta.
Rassolnik s piletinskim srcima
Prilikom pripreme domaćeg krumpira, nemojte se bojati upotrebe gibleta ili ih zamijeniti goveđom pulpom. Takav potez znatno će spasiti hranu i istodobno ne utječe na njegov ukus. Srce svinjetine ili govedine može biti alternativa pilićima.
sastojci:
- srca - 640 g;
- krumpir - 320 g;
- ukiseljeni krastavci - 180 g;
- mrkva - 85 g;
- riža - 40 g;
- Šalice peršina.
priprema
- Pržite slatkiš zajedno s mrkvom, odabirom bilo kojeg prikladnog načina.
- Ulijte opranu rižu, stavite ribani krastavci i sjeckani gomolji.
- Ulijte u dvije litre vode i nastavite kuhati sastojke na "Quenching" na signal.
Rassolnik s grahom
S obzirom na sadržaj proteina, samo mahunarke mogu se boriti s mesom. Stoga, ako odlučite kuhati ne samo zagrijavanje i hranjenje, nego i zdrava hrana, dajte im prednost kao zamjenu za žitarice, koju karakterizira visoka koncentracija ugljikohidrata.
sastojci:
- natopljeni grah - 290 g;
- ukiseljeni šampinjoni - 320 g;
- mljeveno meso - 2,2 l;
- krumpir - 320 g;
- bačvica krastavac - 190 g
priprema
- Kuglica sa grahom i kiselim krastavcima, čiji je recept opisan u nastavku, iznenađujuće je jednostavan.
- Izrežite komponente, istodobno ih stavite u zdjelu uređaja, uključite "juhu" i nakon jednog i pol sata nastavite do degustacije.