hrana napici

Mala vina - najukusnijih recepata za pripremanje domaćih pića

Vino malina je proizvod koji možete upotpuniti u ljetnoj sezoni bobičastog voća. Nije ga teško napraviti jer su svježe voće nevjerojatno ukusne, sočne, mirisne i izvrsne su sirovine za suhe, utvrđene i slatke alkoholne piće koje se ugodno zagrijavaju na hladnim zimskim večerima.

Kako napraviti vino maline?

Vino malina kod kuće proizvodi se u procesu fermentacije soka od bobičastog voća. Da biste to učinili, zgnječene bobice prekrivene su šećerom i ostavite na stranu nekoliko dana. Rezultirajući sok se filtrira, dodati vodu, šećer i pustiti da se fermentira, ali već u spremniku zatvorenom vodom. Nakon toga, mladi vino se oslobađa sedimenta i izlije.

  1. Visokokvalitetna vina od malina kod kuće može se dobiti samo s zrelim i ne trulim bobicama.
  2. Vino malina se ne peru, jer površina plodova sadrži puno živog kvasca koji uzrokuje fermentaciju.
  3. Snaga vina ovisi o količini šećera. Za 11% snage po 1 litru, dodano je 200 g šećera.
  4. Tako da vina nije kisela, šećer i voda se dodaju soku nakon prešanja.

Malina domaće vino - jednostavan recept

Malina domaće vino - jednostavan recept

Jednostavno vino od malina bit će izvrstan alat za poučavanje novinarskih vinara. Uostalom, ovaj recept je dostupan i brzo pripremljen, što vam omogućuje uzimanje uzorka u roku od nekoliko dana. Potrebno je samo pomiješati pire maline sa šećernim sirupom, nakon 5 dana, iscijediti piti i staviti u bočicu, slati na skladište na hladnom mjestu.

sastojci:

  • malina - 5 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 5 l.

priprema

  1. Mast za jagode.
  2. Od šećera i sirupa vrelišta vode.
  3. Stavite krumpir maline u sirup i stavite u toplom mjestu za fermentaciju.
  4. Nakon 5 dana crveno vino treba isušiti, staviti u bočicu i hladiti.

Kiselo tijesto od malina i grožđica

Kiselo tijesto od malina i grožđica

Za fermentaciju vina potrebni su određeni mikroorganizmi - kvasac. Stoga, maline jagode razlikuju se po visokom sadržaju kvasac za vino malina se smatra najaktivnijim. U nepovoljnim vremenskim uvjetima, kvasac nestaje s površine bobica i ferment se ne fermentira. Zatim koristite grožđicu, koja uvijek ispada kvalitetnu bazu pića.

sastojci:

  • voda - 800 ml;
  • grožđice - 150 g;
  • šećer -175 g;
  • malina - 500 g

priprema

  1. Za fermentaciju malina, otopite 125 g šećera s 500 ml vode. Dodajte plodove.
  2. Umiješajte masu, zatvarajte s pamučnim čepom i postavite na mjesto s temperaturom od 24 stupnja.
  3. Nakon 4 dana odvojite sok i upotrijebite ga kao kvasac.
  4. Za početak grožđice, razrijedite 50 g šećera s 350 ml tople vode i ulijte grožđice.
  5. Tada je postupak isti kao i za kiselinu maline.

Kako napraviti vino iz malina džem?

Kako napraviti vino iz malina džem

Vino iz džema od malina - odličan je način zbrinjavanja razmaženog proizvoda. Iskusni vinari tvrde da je kiselo i plijesni džem odličan sirovina za vino. Štoviše, postupak je jednostavan i praktičan, a rezultat daje ukusno i opojno piće s visokim sadržajem vitamina i bogatom aromom.

sastojci:

  • džem od malina - 1 kg;
  • šećer - 250 g;
  • voda - 1 1;
  • grožđica - 50 g

priprema

  1. Pomiješajte vodu s pekmezom, grožđicama i 125 grama šećera.
  2. Stavite gumenu rukavicu s rupom na spremniku i pohranite na 22 stupnja 2 tjedna.
  3. Procijedite tekućinu, dodajte šećer i ponovite postupak.
  4. Kada uljepšavate piće, ulijte u boce i pošaljite na hladnoću.

Vino od maline i crnog ribizla

Vino od maline i crnog ribizla

Domaće vino od malina i ribizla - oduševit će ljubitelje bogatog voća i bobičastog alkoholnog pića. Zahvaljujući prekrasnoj kombinaciji, vino ne samo da osvaja osvježavajuće slatko kiselo okus i svijetle miris bobičastog voća, već i brzu fermentaciju. Ovaj proces osigurava malu, čija svojstva omogućuju uklanjanje industrijskog kvasca.

sastojci:

  • malina - 250 g;
  • sok od rogača - 2 l
  • voda - 2 1;
  • šećer - 1 kg.

priprema

  1. Osvježite maline sa 100 g šećera.
  2. Procijedite tekućinu i kombinirajte ga sa sokom od ribizusa, vodom i 300 g šećera.
  3. Ostavite da lutkate ispod brtvila za vodu 3 tjedna.
  4. Ispustite sediment, dodajte 300 g šećera i ponovno uklonite.
  5. Ponovite akciju i bocu.

Slatko vino iz maline

Slatko vino od malina

Vino od malina s šećerom je klasična varijanta, pri pripremanju trebate uzeti u obzir da šećer čini vino snažnim i slatkim. Što više šećera bude stavljen, bogatije će vino biti. Istovremeno, šećer bi trebao biti uveden u frakcijskim dijelovima tijekom cijelog procesa. Takva tehnika će ubrzati topljivost i poboljšati fermentaciju.

sastojci:

  • maline - 4 kg;
  • šećer - 2,5 kg;
  • voda - 5 l.

priprema

  1. Mase mjedi, dodajte 3,5 litara vode i 1,7 kg šećera.
  2. Zatvorite spremnik gumenom rukavicom s rupom i ostavite na stranu 10 dana.
  3. Filtrirajte, dodajte 250 g šećera i 1,5 litara vode i stavite na stranu 4 dana.
  4. Bez dodavanja vode ponovite postupak dvaput.
  5. Izlijte slatko vino od malina u boce i pošaljite da se ohladi 3 mjeseca.

Suho vino od maline

Suho vino od maline

Vino od maline nije tako popularno, kao i ostala vina bobica. Mnogi skeptični vinari razmotrili su raspoloženje malog sladoleda, previše slatki, bogati i vrlo jaki. Otpuštanje zajedničkog mišljenja pomoći će receptu za vino s minimalnim sadržajem šećera. Nakon tih razmjera, gotov vino će zadržati specifičan okus, ali će izgubiti svoj slatki okus.

sastojci:

  • maline - 2 kg;
  • šećer - 500 g;
  • voda - 2 l.

priprema

  1. Puree maline, dodajte 250 g šećera i ostavite na stranu 3 dana.
  2. Ulijati u vodu i zatvoriti vodom kroz još 5 dana.
  3. Procijedite tekućinu, ulijte, dodajte šećer i ponovno zatvorite.
  4. Filtrirati i sipati suho vino maline u boce.

Vino iz listova malina, ribizla, trešanja

Vino iz listova malina, ribizla, trešanja

Listovi grmlja i drveća izvrstan su sirovina za alkohol. Priprema vina iz listova malina, ribizle i trešanja možete u potpunosti uživati ​​u aromi i okusu voća, čak iu njihovoj odsutnosti. Da bi se takvo napitak iznimno jednostavan: sljedeće su komponente dodane u bujon, kuhane 5 minuta, ohladene i pomiješane s votkom za snagu.

sastojci:

  • lišće malina, ribizle, višnje - 100 kom .;
  • voda - 1,5 l;
  • votka - 200 ml;
  • šećer - 500 g;
  • limunska kiselina - 10 g.

priprema

  1. Kuhajte lišće 20 minuta.
  2. Inzistirati na 8 sati.
  3. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
  4. Cool, napregnite, sipajte votku i bocu.

Kako napraviti vino iz smrznutih malina?

Kako napraviti vino iz smrznutih malina

Vino od smrznute maline Nije ništa manje od pića iz svježe pokošenih plodova, jer pravilno pripremljene plodine ne gube aromu, okus, teksturu i svježinu ni dubokim zamrzavanjem, što je glavni kriterij u proizvodnji alkohola. Sve što je potrebno je odmrzavanje i odabir tehnologije započeti označavanje vina.

sastojci:

  • smrznute maline - 3 kg;
  • voda - 2 1;
  • šećer - 1 kg;
  • grožđice - 50 g.

priprema

  1. Odmašite bobice, dodajte šećer, vodu i stavite u toplinu.
  2. Čim plodovi plutaju, napregnuti.
  3. Dodajte grožđice, stavite vodenu brtvu i stavite u toplinu.
  4. Nakon fermentacije, filtrirajte kuću maline i stavite je u bočicu.

Jaki vinski svijet

Jaki vinski svijet

Šareno vino iz maline razlikuje se od gorućih čvrstoća i slatkoće. Ovaj ukus nije nesretan slučaj: u slatkim bobičastim vina nema fermentiranog šećera, koji s vremenom može dovesti do kvarenja pića pa su stoga fiksni i time prekidaju fermentaciju. Proces privitka je jednostavan: dodajte alkohol ili votku mladom vinu.

sastojci:

  • maline - 5 kg;
  • šećer - 800 g;
  • voda - 2 1;
  • 96% alkohola - 400 ml.

priprema

  1. Stisnite bobice, umiješajte sok s 1 1 vode i ostavite na stranu 6 sati.
  2. Ponovno stisnite, dodajte 300 g šećera, vodu i stavite tjedan dana ispod hidrauličke brave.
  3. Dodajte preostali šećer i pričekajte da se fermentacija završi.
  4. Filtrirajte, ulijte u alkohol i ohladite 2 mjeseca.