Kvaz s sokom od breze
Što bi moglo biti bolje od zaustavljanja žeđi u vrućem ljetnom danu s hladnim kvasom. A ako je i domaće, onda je uglavnom ukusno. Sada ćemo vam reći kako napraviti domaći kvas od breze.
Birch kvass - recept za kuhanje
sastojci:
- breza soka - 5 litara;
- kvasac - 25 g
priprema
Ulijte bušotinu u lonac za kuhanje, isparite i pustite malo kuhati da se neka tekućina isparava. Isključite. Kada se sok malo ohladi, ali će i dalje biti toplo, dodati kvasac i pomiješati ga, ostaviti neko vrijeme da se počnu fermentirati. Nakon toga ulijemo piće u spremnike koji su prikladni za pohranu i stavljaju u hladnjak. Birch kvass je spreman za uporabu.
Kako napraviti kvržicu bez kvasca?
sastojci:
- breza sap - 2 litre;
- grožđice - 20 kom .;
- zrna pšenice - 30 g
priprema
Stavite breskvu u posudu, dodajte grožđice, žitarice pšenice. Nakon toga zatvaramo posudu s poklopcem i stavimo je na hladnom mjestu. Dan nakon 2-3 kvaz ready.
Košuljasti kvaz s crnim kruhom
sastojci:
- breza soka - 5 litara;
- crni kruh - 400 g;
- šećer - 1 šalica;
- ječam - 5 tbsp. žlice;
- crni ribiz - 3 grančice.
priprema
Kruh izrezati u male komadiće i sušiti u pećnici. Ječam pržiti do smeđe u tavi (umjesto ječma, možete uzeti pšenicu). Šećer je također preokrenut tamnosmeđi. 
Ulijte brežuljak u tavu, iskuhajte, dodajte kruti crni kruh, zrno, šećer, sve dobro izmiješajte i dodajte grančice crnog ribiza. Ostavite kvas na fermentaciju na sobnoj temperaturi 3-4 dana. Nakon toga, piće se može staviti u bočicu i čuvati u hladnjaku.
Da biste pojednostavili zadatak, ne možete sušiti kruh u pećnici, ali jednostavno uzmite koru kruha više pozaran. Umjesto pšenice ili ječma, možete uzeti rižu, ali onda je bolje dodati 30 g kvasca.
Želite više osvježavajućih recepata za piće? Molim te - imamo i recept sangrije ili jabučni komot - po vašem ukusu.