Domaća kvasna kvasca - recept
Nudimo recepte za kuhanje kod kuće, brz i mirisan kvass iz cikorije. Zbog vrijednih svojstava potonjeg, takvo piće nije samo ukusno, već i nevjerojatno korisno. To se savršeno osvježava u toplini, tonizira, ojačava i daje snagu. Ali nemojte zlouporabiti kvas iz cikorije. Uostalom, kao što znate, sve je korisno u moderiranju.
Domaći kvas od cikorije i limunske kiseline - recept
sastojci:
- cikorija - 2-2,5 st. žlice bez klizača;
- limunska kiselina - 1 tsp;
- granulirani šećer - 270 g;
- pročišćena prokušana voda - 4,5 l;
- prešani kvasac - 90 g
priprema
Najprije kuhati vodu i pustiti da se ohladi na temperaturu od četrdeset stupnjeva. Sada dodajte kvasac prešanoj, šećer, limunsku kiselinu, sipajte cikorije i promiješajte dok se sve sastojke ne otopi. Ostavimo toplinu dok se prvi mjehurići ne pojavljuju na površini i još dva sata da se fermentiraju. Sada, pažljivo, da ne podignete sediment, sipajte kvaz preko plastičnih boca ili drugih spremnika i postavite ih na policu hladnjaka radi hlađenja.
Nakon nekoliko sati ili sljedećeg dana možete isprobati kvas.
Kako kuhati kod kuće kvaz s cikorije i suhim kvascem?
sastojci:
- cikorija - 3 tbsp. žlice;
- limunska kiselina - 0,5 tsp;
- šećerni pijesak - 310 g;
- Pročišćena prokušana voda - 5 l;
- suhi kvasac - 5-7 g.
priprema
Ulijte šećer, limunsku kiselinu, suhi kvasac i cikorija u 5 litarsku plastičnu bocu. Ulijte oko litre lagano zagrijane vode i snažno agitirati sadržaj tako da se sve komponente rastopu do maksimuma. Sad dodajemo malo tople vode koja ostaje i bez zatvaranja boca ostavimo toplim dva do tri sata, a zatim ga ulijemo u boce od 1,5 ili dvije litre i postavimo je na hladnjak da se ohladi.
Nakon nekoliko sati možete probati piće.
Kako napraviti domaći kvas iz cikorije - recept s mentom
sastojci:
- cikorija - 3 tbsp. žlice;
- tinktura od paprene metvice ili svježe mente - 1,5 tsp ili malu hrpu, respektivno;
- limunska kiselina - 1 tsp bez klizača;
- granulirani šećer - 390 g;
- voda pročišćena kuhana - 5 litara;
- suhi kvasac - 5-7 g.
priprema
Za početak, stavimo vodu da se kuhamo, dodamo šećer, limunsku kiselinu, cikorije i mente ili tinkturu i promiješajte dok se sve komponente ne otopi. Dajemo mirisnu vodu da se ohladi na temperaturu od četrdeset stupnjeva, zatim ulijte suhi kvasac u nju i promiješaj dok se ne potpuno otopi. Ostavimo kantu kvasu sedam do devet sati, a zatim napijemo piće u plastične ili druge spremnike i stavimo je u hladnjak još nekoliko sati da se ohladi.
Domaći ciklus kvasca - recept s limunom
sastojci:
- cikorija - 3 tbsp. žlice;
- veliki limun - 1 kom .;
- limunska kiselina - okus;
- granulirani šećer - 370 g;
- Pročišćena prokušana voda - 5 l;
- prešani svježi kvasac - 90 g
priprema
Ulijte vodu u posudu i pustite da prokuha. Sada isperite limun, isperite ga 
rasterećače ili spremnike za miješanje, stavite ih u vrećicu od gaze i ispustite ih u zdjelu tople vode. U njemu otopimo i šećer i cikorija, temeljito iscijedimo sadržaj vrećice od gaze, pomiješamo, okusimo kvas i po želji dodamo malo više limunske kiseline. Neka se tekućina ohladi na četrdeset stupnjeva, zatim stavi kvasac, miješa dok se ne potpuno otopi, izvadi vrećicu i ostavi kvaz na toplinu tri sata.
S vremenom, ulijemo piće u boce i stavimo je u hladnjak da se ohladi. Za nekoliko sati možete kušati mirisni ukusni kvas.