Do nedavno, prepelice jaja su smatrali delikatesom, koji je bio pripremljen i služio na stolu samo u posebnim prigodama i na praznicima. Ali danas se ovaj proizvod može naći u besplatnoj prodaji zajedno s tradicionalnim kokošjim jajima. Mnogi se čak i potpuno prebacuju na jedenje samo prepelica, s obzirom da su oni puno korisniji. Na primjer, postoji percepcija da je kalorijski sadržaj prepelica jaja niži, a sadržaj vrijednih tvari u njima je veći. Doista, ovaj proizvod je bogat proteinima, sadrži korisne masne kiseline, vitamini A , E i D, vitamini skupine B i opsežan popis elemenata u tragovima: željezo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, cink i drugi. No, kalorije u prepelicama nisu toliko mala, jer sadrži dovoljno masnoća.
Od prepelica jaja, prepelice jaja razlikuju se prilično jasno, prije svega, njihov izgled, tako da ih se ne smije zbuniti. U prepelicama, jaja su obojana u malim smeđim mrljama, a znatno su manja u veličini i težini. Ako se uspoređujete s kokošjim jajima, omjer volumena iznosi 1: 5. Stoga, kalorični sadržaj jajašaca prepuna također se čini manje, iako je zapravo vrlo usporediv s energetskom vrijednošću običnih. Na primjer, u jednom kokoškom jaje ima 70-75 kalorija, a u kalorijskom sadržaju prepelica 1 komada će biti oko 14-15 kcal, što znači da će u pet komada biti 75 kcal. Da ne povećavate ovu brojku, preporuča se kuhanje ili parni proizvod. Uostalom, pržena jaja s dodanim uljem će biti masnija i manje korisna. калорийность ogrjevna vrijednost kuhana jaja za prepelice bit će gotovo jednaka energetskoj vrijednosti sirovog proizvoda. A u kuhanoj posudi gotovo sve korisne tvari i vitamini bit će gotovo u potpunosti spremljeni.