Pumpkin Jam
Džem od bundeva je u velikoj potražnji. Bund je bogat vitamini A i E, sadrži kompleks vitamina A i veliku količinu kalij , blagotvorno djeluje na krvne žile i kožu, i stoga nam pomaže da budemo lijepi i zdravi. Kako sačuvati sva korisna svojstva ovog voća za dugu zimu? Najjednostavnija varijanta je izrada zobene bundeve, čiji je recept dan dolje.
Recept bundeve
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećerni pijesak - 1 kg;
- voda - 1 šalicu.
priprema
Bundeve se pripremaju malo drugačije od bobica. Prvo, uzmite pola kuhanog šećera, otopite u vodi i kuhajte debeli sirup. Dok se priprema, možete napraviti bundu: plod mora biti temeljito očišćen od kora i sjemena, izrezan na male komadiće, - ako imate želju i vrijeme, možete sanjati sa svojim oblikom - i držite 10 minuta u otopini sode (1,5%). Sada operite bundu hladnom vodom, sipajte sirup i zapalite. Jam iz bundeve kuhajte u dva seta: najprije nekoliko minuta kuhajuća bundeva sa sirupom, a zatim pričekajte da se ova smjesa ohladi, dodajte preostali šećer i pustite masu da ulijeva oko 8 sati. Nakon toga, stavite ga na vatru i kuhajte 10 minuta. Sve, desert je spreman, ostaje samo čekati dok se ne ohladi i širi na staklenke. Banke ne mogu kuhati - šećer i kiseline sadržane u bundevima neće pustiti pekmez.
Kako kuhati bundeve džem u američkom stilu? Postoji još jedna mogućnost, kako napraviti jamu od bundeve - recept preko oceana. Jedno od tradicionalnih jela u SAD-u - pita od bundeve , i pripremite ga s nizom začina - češnja, muškatni oraščić, cimet, đumbir, jamaican papar. Za zaglavi će biti dovoljno uzeti papar i češnja, jednu žličicu po kilogramu bundeve. Osim toga, za posebni ukus okusa, ovdje se dodaju sok od jednog ili dva limuna. 
Omjer šećera i vode ostaje isti.
Ovaj put počinjemo bez šećera - komadići bundeve gulaš s vodom, dok ne postanu potpuno mekani. Sada ulijte šećer u lonac za umake, temeljito promiješajte i kuhajte 20 minuta, zatim dodajte začme, sok od limuna i ostavite džem za malu vatru sve dok se potpuno ne zgusne.
Sada znate dva različita recepta za izradu bundeve. Ali možete doći do vlastitog - eksperiment s različitim aditivima, na primjer. Glavna stvar je dodati dovoljno šećera da zadrži džem do samog proljeća. Kako je lijepo u hladnoj zimskoj večeri piti čaj sunčanim slatkim!