Kolač od peciva sa konzerviranom ribom
Kuhati lisnato tijesto osobno - okupacija nije jedan od najvažnijih zahvalnih, ali brižan proizvođač isporučio policama naših supermarketa s toliko poluproizvedenih limova da je potrebno nestati preklop i valjanje kod kuće je nestao. U receptima ćemo opet počastiti gastronomskom napretku, pripremajući riblje pite na slojevitu osnovu.
Pita od riže i konzervirane lisnato tijesto
sastojci:
- smeđa riža - 50 g;
- maslac - 45 g;
- sjemena kopra - 5 g;
- bijeli luk - 80 g;
- gljive kamenice - 280 g;
- češnjaka;
- lignje konzervirano - 580 g;
- jaja - 4 kom .;
- lisnato tijesto - 420 g
priprema
Prije nego što napravite riblji kolač od konzerviranog i lisnato tijesta, odmrzite sam tijesto i stavite pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva (temperaturu pečenja tijesta može varirati, provjeriti upute na pakiranju proizvoda). U međuvremenu, imat ćete vremena za kuhanje riže i spasserovat luk s koprima sjemena u maslacu za 8-10 minuta. Dodajte sjeckani guske kamenica na luk i pričekajte da se vlaga isparava, a zatim stavite češnjak - nekoliko zubnutika će biti više nego dovoljno. Pomiješajte prženje s rižom i konzerviranom ribom.
Namjestite tijesto na trg 35 cm i prenesite u podmazani oblik. Stavite polovicu punjenja u središte kreveta, stavite tri kuhana jaja na vrh i pokrijte ih preostalom dijelu riže. Sakupite rubove tijesta i pričvrstite ih, maskirajte ribu od pilećeg tijesta s konzerviranim preostalim jajima i ostavite da pečete pola sata.
Kolač od pilećeg tijesta s konzerviranom ribom i krumpirom
Staromodne engleske pite uvijek izgledaju na isti način: tava za pečenje je napunjena punjenjem umaka i prekrivena slojem tijesta na vrhu, pokušat ćemo reproducirati nešto slično u sljedećem receptu.
sastojci:
- bijeli luk - 95 g;
- mlijeko - 750 ml;
- lisnatog lista;
- tijesto tijesta;
- riba konzervirana - 890 g;
- Jaja (tvrdo kuhana) - 3 kom.
- maslac - 75 g;
- brašno - 70 g;
- krem - 190 ml;
- peršin i kopar.
priprema
Kuhajte mlijeko s ležaljkom za 8 minuta, a zatim filtrirajte. Mljeveno jaja i kombinirajte s konzerviranom ribom. Na rastopljeni maslac prođu brašna nekoliko minuta, ulijte mirisno lovorovo mlijeko i ostavimo da se zgusne. Dodajte vrhnje i ostavite još 5 minuta, ubrzano pržite prstenove od luka. Pomiješajte zazharku s umakom i ljekovitim biljem, dodajte ribu i jaja, stavite punjenje u posudu za pečenje i prekrite listom tijestom od kvasca. Mastrljajte vrh mlijekom ili jajima, a zatim pecite kolač od tijesta kvasca s konzerviranom ribom pola sata na 190 stupnjeva.