Ovisno o podrijetlu proteina koji se nalaze u njima, proteini su podijeljeni na meso, mliječne proizvode, jaja i povrće (među kojima soja igra glavnu ulogu). Mliječni protein je od dvije glavne vrste: kazein (napravljen od zakiseljenog mlijeka) i sirutka (od sirutke). Proteini sirutke koji se apsorbiraju i najbrže ulaze u krv.
Postoji mišljenje da su bjelančevine štetne za naše tijelo. Je li to tako?
Postavimo ovo pitanje drugačije: ima li kakvih šteta od proteina? Budući da je riječ o istoj stvari.
Imajte na umu sljedeće. U muškaraca moguće je alergije na protein soje, jer se ponekad uključuju fitocentrogeni u svom sastavu, koji su slični u njihovom djelovanju na estrogenski - ženski spolni hormon.
Nuspojava se može pojaviti na glutenu - u onim ljudima čiji probavni sustav to ne percipira. Ali u oba slučaja ne govorimo o štetnosti proteina, već o posebnoj netoleranciji nekim njegovim sastavnicama. To jest, sličan imunitet kod ljudi može postojati za bilo koji drugi proizvod.
Postoji mišljenje da nuspojave proteina uzrokuju ozbiljnu štetu tijelu - osobito uništavajući bubrege i jetru. Međutim, studije su pokazale da preporučena doza proteina ne šteti unutarnjim organima.
Protein uzrokuje reakciju bubrega samo u slučaju kada bolest bubrega već postoji (iako se klinički ne manifestira) ili kada osoba ima izraženu nasljednu predispoziciju prema njoj. Ali ti nepoželjni učinci uzimanja proteina u potpunosti se zaustavljaju nakon otkazivanja.
Što se tiče jetre, to je teško kada se prekomjerno proteina ulazi u tijelo, jer je u ovom slučaju jetra preopterećena svojim proizvodima.
Dakle, hoće li vam bjelančevina imati koristi ili štetu ovisi o sljedećem:
Ako nemate takvih problema i pridržavate se ispravne doze unosa - protein neće imati nuspojava na vaše tijelo.
Ne manje od višak proteina za naše tijelo i njegov nedostatak je nepoželjno. Tijekom svog života, u ljudskom tijelu, postoji borba za ravnotežu između propadanja i ponovnog pojavljivanja bjelančevina (proteina).
U djece, proces formiranja proteina mnogo je brži od procesa njihovog uništenja - zahvaljujući tome djeca odrastaju. Kad se slika mijenja, a uništavanje proteina u tijelu ide brže od njegovog stvaranja - starost, a potom fizička smrt počinje.
Drugim riječima, učinak proteina očituje se u činjenici da olakšava proces života našem tijelu. Međutim, unatoč izuzetnoj važnosti, bjelančevine nam mogu pomoći ili naškoditi nama - baš kao i svaki drugi proizvod. Stoga, kada ga koristite, razmislite o gore napisanim bilješkama i zapamtite sljedeće: