Izlijevanje jabuka
Na početku jeseni, svatko doslovce udahnjuje žetvu jabuka, što je gotovo nemoguće za jednu obitelj da se reciklira. Dakle, sretni vlasnici jabuka žure u potrazi za ukusnim receptima koristeći voće. Ako smatrate da ste jedan od njih, požurite se da počnete proizvoditi mirisni i ukusni liker jabuka, koji se savršeno zagrijava u nadolazećoj hladnoći.
Kako pripremiti liker od jabuka bez votke?
Infuzije bez alkohola prolaze mnogo duže od duhova i nisu toliko jake. Ako se iz bilo kojeg razloga ne usuđuješ napraviti alkoholni liker, onda se zaustavite na ovom osnovnom receptu za pripremu pića.
sastojci:
- jabuke - 8 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
jabuke odrezati od reznica i sjemena, zatim rezati plodove na kriške i staviti u caklinu ili staklenu posudu i zaspati sa šećerom. Pokrili smo posudu s poklopcem nekoliko slojeva gaze, a onda ostaviti jabuke toplo ili na suncu 4-5 dana. Čim se vidite znakovi fermentacije, protresite bocu i stavite je u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto. Budući da se likere od jabuka nazivaju kasno zrenje, one se trebaju unositi od 4 mjeseca do pola godine.
Kako napraviti zalijevanje jabuke na alkohol?
sastojci:
- jabuke - 8 kg;
- šećer - 2 kg;
- votka - 1 l.
priprema
Čistimo jabuke iz stabljike i izrežemo ih u velike komade. Stavite jabuke u slojeve u staklenu posudu, prskajući svaki sloj šećerom. Sada ulijemo votku u jabuke. Količina potonjeg određuje se željenom snagom pića. Napunite sadržaj posude hladnom vodom na vrlo rubove, pokrijte posudu s poklopcem i stavite u toplinu 5 dana. Nakon početka fermentacije, izlijevanje se može preseliti u podrum 3-5 mjeseci.
Domaće napunjavanje jabuka
sastojci:
- jabuke;
- šećer - okus;
- votka - 1 l;
- voda - 4 l.
priprema
Prije nego što stavite sok od jabuka, morate stisnuti sok. To se može obaviti tiskom ili sokovnikom, ili trljajući jabuke i ručno ih stisnuvši kroz žvakać. Kao rezultat, trebali biste dobiti najmanje 2 litre soka od jabuka. Nakon što je sok spreman, stavite duboku posudu na vatru, u kojoj miješamo vodu i šećer. Kuhajte sirup sat vremena, ohladite je da se zagrije, a zatim razrijedite sok od jabuka. Dobivena otopina ulijeva se u staklenu bocu ili drvenu venu, sipati votku i staviti u podrum. Nakon tjedan dana napunite mjesto fiksiranja poklopca spremnika s voskom i ostavite da se ulijevate unutar sljedećih 3 mjeseca.
Apple zalivši - recept
sastojci:
- jabuke - 4 kg;
- voda - 4 l;
- alkohol - 4 1;
- šećer - 3 kg.
priprema
Četimo jabuke iz jezgre sa sjemenkama i stabljikom, a zatim ih prebacimo na staklene ili emajlirane posude i zgnječemo (ali ne na stanje žitarice) pomoću valjkaste igle ili bilo kojeg drugog improviziranog tiska. Nakon jabuke slomiti, pomiješati ih litru votke ili alkohola, prekriti poklopac i staviti na hladnom mjestu za tjedan dana. Nakon početka fermentacije, sadržaj boce kroz filtar filtriramo u drugu čistu i suhu posudu i filtriramo ponovno.
Izlijevanje jabuka i krušaka
sastojci:
- jabuke - 2 kg;
- kruške - 2 kg;
- muškatni oraščić - 1 kom;
- Melissa - 6-7 lišća;
- votka - 1 l;
- šećer po ukusu.
priprema
Čistimo jabuke i kruške iz jezgre, pažljamo ih i stavimo u spremnik za fermentaciju zajedno s mušmuršom i listovima matičnjaka. Napunite sadržaj posude hladnom vodom (2-3 litre, ovisno o željenoj snazi) i votke. Pribor stavljamo na tjedan dana u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu, a nakon što filtriramo piće, pomiješamo ga sa šećerom i ulijemo na boce.