Svinjetina s medom
Krastava meda ne daje samo zanimljiv okus svinjetine, koji dobro pristaje slatkim aditivima, nego čini jelo ukusnijim u izgledu, jer karamelizirana tijekom kuhanja meda daje mi se crvena, sjajna kora. Kako kuhati svinjetinu u medu, reći ćemo u našem današnjem članku.
Svinjica s đumbirom i medom
sastojci:
- škrob - 2 žličice;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- med - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- svinjetina - 250 g;
- Korijen korijena od 3 cm;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- zelene grašak - 100 g;
- sjemenke sezama.
priprema
Škrob se pomiješa s žlicom vode, dodati soja umak i med. Toplo ulje u tavi i pržite skuhano svinjsko meso u njoj dok ne postane zlatno smeđe. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, razbijen đumbir, zelene paprike i grašak u tavu. Nastavljamo kuhati još 2 minute, nakon čega smanjimo toplinu i ulijemo sadržaj posude s unaprijed pripremljenim umakom. Čekamo da umak zgusne i poslužuje meso s kuhanim rezancima od jaja.
Svinjetina s medom i senfom u pećnici
Ovo jelo je u stanju osobno pokazati prekrasan izgled karamelizirane kore koja pokriva meso. U ovom receptu, za glazuru mješamo med sa tamnim pivom da bismo uklonili previše nenametljivu slatku i dali posudu dubljeg okusa.
sastojci:
- Guinness pivo - 300 ml;
- med - 100 ml;
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
- svinjetina - 2 kg;
- suho bijelo vino - 2 tbsp. žlice;
- peršin.
priprema
Za glazuru, pomiješajte pivo, med i šećer. Ulijte smjesu u lonac za kuhanje i kuhajte na polovici niske topline, a zatim ostavite da se glazura ohladi.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Posuti meso slaninom i paprom, stavite na pečenje i pecite 20 minuta. Nakon smanjenja 
temperatura do 160 stupnjeva, dobivamo pečenu svinjetinu s medom, mastimo 2/3 glazure i kuhamo meso još 40-50 minuta, povremeno ga podmazu ostatcima glazure.
Izvadimo meso s ploče za pečenje i pustimo da se odmara, te ulijemo vino i ostatne glazure na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje na štednjak i, miješajući umak s sokom od mesa, kuhajte umak za meso 4-5 minuta.
Ako vam se sviđa klasična kombinacija svinjetine s jabukama i medom, onda dodajte pire od jabuka na umak. Učiniti umak od jabuka , peći jabuku u koru istodobno s mesom sve dok mekano, a zatim odvojite pire od krumpira s kože i pomiješajte s ostatkom sokova od mesa na ploči za pečenje.