Svinjetina, pržena s lukom
Proračunska metoda kuhanja mesa, koja je već postala klasik domaće kuhinje, peče meso s lukom odvojeno, ili u kombinaciji s drugim povrćem. Ukusna i sočna kriška svinjetine s slatkim i mekim lukom - dobitna kombinacija za današnju večeru.
Svinjetina s lukom u tavi
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
- šećer - 1 tsp;
- gljive - 350 g;
- brašno - 1/3 tbsp .;
- sol, papar;
- suho bijelo vino - 1/2 tbsp;
- pileća juha - 1/2 tbsp.
priprema
Izrežite meso svinjskog mesa u velike komade.
Zagrijte maslac i maslinovo ulje u tavi. Luk izrezati na tanke prstenove i pržiti dok mekana. Dodajte šećer na luk i nastavite kuhati još 10 minuta, zatim stavite gljive presiječene u tanjure i kuhajte ih sve dok se tekućina potpuno ne isparila i nastala je zlatna smeđa kora. Ukloni zazharku iz topline i stavite na tanjur.
Pospite svinjetinom svinjetinu solom i paprom, a onda se pecite u brašno. Pržite meso do zlatno smeđe, a zatim se vratite u tavu i ulijte vino. Pecite meso 2 minute, pokrijte poklopac i smanjite toplinu na minimum. Svinjetina, prženi komadi s lukom bit će spremni za 10 minuta.
Svinja kuhana na ovaj način može se pomiješati kuhani krumpir , ili tjesteninu ili poslužite uz jednostavnu salatu od povrća.
Svinjetina s rajčicama, mrkvom i lukom
sastojci:
- svinjska pulpa - 400 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- suho crno vino - 1/2 tbsp.
priprema
Zagrijte maslinovo ulje u posudu za pečenje. Posolite meso solom i paprom, a zatim pržite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Izvadite meso iz posude.
Stavite žlicu tijesta od rajčice na mjesto mesa i brzo pržite, neprestano miješajući. Pepper izrezati u trake i luk - pola prstena. Kuhajte povrće oko 3-5 minuta, zatim dodajte češnjak i nastavite pržiti na vatri još jednu minutu.
Napunite sadržaj crvenog vina i vratite meso na povrće. Pokrijte poklopac i kuhajte svinjetinu s lukom i paprike na laganoj vatri još 15 minuta. Prije posluživanja, neka meso ostane 15 minuta i poslužite na tanjur s krumpirom, tjesteninom, svježim povrćem ili samo dobro kuhanom tostom.
Singapur pržena svinjetina s receptom od luka
Vrlo je lako pržiti svinjetinu s lukom, ali dodati začinjeno jelo bez kompliciranja nije lagan zadatak. Odlučili smo pripremiti za vas tradicionalni kuhinjski singl za kuhanje od svinjskog mesa, koji će zasigurno uživati cijela obitelj.
sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- luk (velik) - 1 kom .;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- Oyster umak - 3/4 tsp;
- šećer - 1/2 tsp;
- škrob - 1/2 tsp;
- crni papar - 1/4 tsp;
- sezamovo ulje - 1/2 tsp.
priprema
Luk izrezati na pola prstena i svinjetinu - u trake. Stavite svinjetinu s lukom u zdjelu i sipajte soja umak i sezamovo ulje, 
dodajte malo šećera tako da je meso malo karamelizirano u tavi za prženje. Daj meso marinirati oko sat vremena (najmanje - 15 minuta).
Zagrijte 2 žlice maslaca u tavi i pržite meso s lukom na njima. Preostala marinada iz zdjele, razrijeđena s 2 žlice vode i ulijte ih u posudu. Kuhajte svinjetinu s lukom dok meso ne bude spremno (potrebno je 5-7 minuta + još 3-4 minute da se meso odmori). Poslužuje se toplom rižom i svježim povrćem.