hrana Ukusni članci

Podisynoviki - recepti za kuhanje

Pojedinosti o receptima za izradu aspen gljiva u materijalu ispod.

Aspen gljive za prženje - kuhanje recepata

Što bi moglo biti jednostavnije od običnih dobro zaštićenih šumskih gljiva? Takav dodatak može biti dio omiljenog popratnog jela ili se upotrebljavati u receptima za punjenje pite ili knedle.

Prije kuhanja, gljive se dobro čiste. Tako da vlaga ne ispunjava poroznu gljivicu, ona se ne opere, već je obrisana suhom krpom ili četkom. Pucnjake dovoljno za rezanje. Ovisno o veličini gljiva i njihovoj daljnjoj uporabi, one se mogu podijeliti na komade ili ostaviti cjelinu. Zagrijavanje biljnog ulja u tavi stavite gljive u nju. Šumske gljive se obično kuha dugo (oko 20-30 minuta) na srednje topline. Ako želite pržiti komade, nemojte prekrivati ​​posudu, a za pirjane gljive možete pokriti posuđe odmah nakon stavljanja komada na vatru.

Recepti za kuhanje slanih gljiva za zimu bez octa

Jedna od dokazanih metoda žetve gljiva za budućnost je njihova soljenja, a salata se priprema bez dodavanja octa (i za razliku od marinade), pa se ispostavlja da je osjetljivija i ne utječe na okus gljiva.

Razmijenite recept stavljanjem gljiva za mirisne začine, začine i zelje.

sastojci:

  • jasike;
  • voda - 1 1;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • grašak ili usta - 4-5;
  • lisnatog lista.

priprema

Za osnovnu marinadu za svaku litru vode uzeti su par žlice soli, papra, lovora i drugih aditiva po vašoj slobodnoj procjeni. Slanica se dovodi do kuhanja, a dok je na vatri, jastučići se pripremaju, pilingu ih i rezajući ih u jednake dijelove.

Komadići gljiva staviti u kiselinu i kuhati za 15-20 minuta ili dok ne potopiti na dnu. Zatim izvadite gljive i ohladite ih, zgnječite u sterilne staklene posude i ulijte natkriveno slanu vodu.

Recept za kuhanje boleta u kiseloj vrhnja

sastojci:

  • maslac - 35 g;
  • boletus - 370 g;
  • luk - 65 g;
  • šačica peršina;
  • krema - 65 ml;
  • kiselo vrhnje - 115 ml;
  • limun - ½ kom.

priprema

Temeljite maslac, upotrijebite ga da pržite komadiće luka. Kada dođu do pola spremne, možete poslati rezane gljive i posaditi ih u tavu. Pričekajte dok se crvene gljive rastu, a zatim ih sipati s limunovim sokom i mješavinom vrhnja i vrhnja. Kad umak započne kuhati, dodajte je po ukusu i sve je posuti peršinom.

Aspen gljiva kavijar - recept

sastojci:

  • boletus - 740 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • luk - 135 g;
  • majoneza - 55 g;
  • sok od limuna - 10 ml;
  • pregršt zelenila kopra.

priprema

U dvije odvojene posude pržite luk s češnjakom i komadićima gljiva. Sadržaj obje posude trebao bi doseći punu spremnost i crveniti. Ukopite pržene sastojke sve do tjestenine, a potom nadopunite kavijar s limunovim sokom, majonezom i koparom.

Aspenska juha - recept za kuhanje

sastojci:

  • suhe gljive porcije - 25 g;
  • luk - 135 g;
  • maslac - 55 g;
  • češnjak - 1 zub;
  • grančica djeteta;
  • boletus - 440 g;
  • biljna juha - 840 ml;
  • kremu - 210 ml.

priprema

Ulijte suhe goveđe goveđe u čašu kipuće vode. Pržite kolače zajedno s lukom i komadima lukova. Prelijte sve s bujonom gljiva, dodajte češnjak i timijan. Razbiti sastojke u kaši i sezoni s vrhnjem, a zatim ponovno grijati, a ne kuhati.