Legendarni šljiva kolača iz novina "New York Times" napravio je buku ne samo u rodnoj zemlji, nego i među stranim eaters.
Naravno, postoji samo jedan recept za ovaj kolač, a mi ćemo vam to najprije reći. A onda ćemo posvetiti materijal različitim varijantama koji će vam pomoći da raznolik jelo svima koji su uspjeli dobiti dovoljno autentične poslastice.
Povijest tog šljiva pita iz New York Timesa je neobična. Ovaj recept objavljen je u novinama gotovo deset godina (od 1983. do 1995.) na zahtjev čitatelja. U 95. godini strpljivost urednika završila je i recept je objavljen posljednji put.
Budući da je recept američki, pripremite se za činjenicu da će sve komponente morati mjeriti posebnim mjernim šalicama i žlicama. Jedno staklo je namijenjeno za 240 ml tekućine i žlicu - za 15 ml.
sastojci:
priprema
Prije kuhanja kolača od šljiva, pećnica će morati biti zagrijana do 180 stupnjeva postavljanjem rešetke na prosječnu razinu.
Oko ¾ šećera, tukli kocke mekog maslaca do stvaranja zračne kreme. Dodajte brašno, prašak za pecivo, nekoliko jaja i prstohvat soli kremu. Nakon temeljitog miješanja, rasporedite tijesto u obliku okruglih pergamenta (promjera oko 20 cm). Pokrijte površinu kolača s polovicama kamenih bukova, stavljajući ih na rezane dijelove.
Pomiješajte cimet s ostatkom šećera i posipajte smjesom površina kolača. Pecite 45-50 minuta i poslužite samo nakon hlađenja do topline.
Amerikanci vole poslužiti voćne pite u društvu sladoleda vanilije, probajte i vi.
Kao gore, detaljno smo rastavili tu vrlo klasičnu pita, sada ćemo proći do manje ukusnih varijacija receptusa. Izmjene su beznačajne i samo malo utječu na promjenu u omjerima sastojaka, u osnovi se temelje na dodavanju sastojaka s izraženim okusom i aromom.
sastojci:
priprema
Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom dok ne dosegne kremastu konzistenciju. Bez zaustavljanja udara mješača, pojedinačno, čekić u nekoliko jaja, zatim dodajte sol i smjesu suhih sastojaka u obliku praha za pecivo i brašna. Dodajte tijesto s cimetom i sokom od limuna. Širite smjesu u posudu za pečenje od 20 cm i stavite kriške šljiva i marelica na vrh.
Pecite New York šljiva kolača 50 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite toplo s kolačima sladoleda.
sastojci:
priprema
Beat prvi par sastojaka zajedno dok kremasti. Dodajte rezultirajuću maslac u maslacu par jaja, nastavite premlaćivati i sipati vaniliju uz sok od šljiva. Pomiješajte sve sastojke s brašnom i razdijelite u kalup. Stavite polovice odvoda na vrh i kuhajte na 185 stupnjeva 45-50 minuta.