Plov u Kazanu - najbolji recept s različitim mesom
Pilaf u kotlu je ukusna i vrlo zadovoljavajuća jela istočnih naroda. Postoje razni recepti za pripremu. Vrlo često, jelo se priprema s janjetinom ili svinjetinom. No, s govedinom i mesom peradi, pravi pilaf u kotlu postaje gotovo jednako dobar.
Kako kuhati pilaf u kotao?
Kuhanje pilaf je cijela umjetnost. Da se jelo ne pretvori u kašu s mesom, a riža je mrvljava, morate znati neka pravila. Nakon njih, jelo će uvijek dobro izlaziti. Kako ispravno kuhati pilaf u kazanu, sada ćete naučiti:
- Riža za pilaf je potrebna s niskim sadržajem škroba - devzira, bijela alanga savršeno se uklapa. Basmati, jasmini i divlja riža nisu pogodni za te svrhe.
- Ako se koristi mršavo meso, dodajte još ulja.
- Bolje je zasebno kupiti začine za pravi pilaf i napraviti samu aromatsku smjesu. Sastav uvijek uključuje zira, suhe borovnice, šafran, crnu i crvenu papriku.
- Poželjno je koristiti kotao od lijevanog željeza. Tijekom kuhanja ne smije se miješati sadržaj kotao i ne smije se otvoriti poklopac.
Recepti pilaf s svinjetinom u kantu
Okus pripremljenog jela bit će određen korištenjem začina. Pilaf svinjetine u kantu izlazi vrlo ukusan, ako dodate zira, žutika tijekom kuhanja. Ti sastojci daju posudu posebnu pikantnost. A ako želite dobiti žućkastu boju, možete začiniti jelo sa kurkuma.
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- luk, mrkva - 500 g svaki;
- žutika - 40 g;
- češnjak - 2 glave;
- riža - 500 g;
- sol, začini;
- ulje - 150 ml;
- kipuća voda - 1 litra.
priprema
- Zagrijte ulje, stavite meso i pržite dok ne dobijete rumen.
- Stavite povrće i pržite dok ne nateknete.
- Dodajte začine, sol.
- Zaspati rižu.
- Umetnite glavu češnjaka, ulijte u kipuću vodu i pecite pola sata.
- Prije posluživanja pilaf s svinjskog mesa u kotao je pomiješana.
Pileći pilau recept u kantu
Sljedeći recept nije klasična inačica ovog jela. Svinjetina i janjetina koriste se u receptima mnogo češće. No, pilaf od piletine u kotlu ostavlja vrlo ukusna i mirisna. A ako ne koristite pileće noge, ali filete bez kože, dobivate prehrambenu i manje kaloričnu inačicu jela.
sastojci:
- filet, mrkva, luk - svaki po jedan kilogram;
- ulje - 150 ml;
- riža - 800 g;
- grožđice - 50 g;
- češnjak - 2 glave;
- zira - 4 žličice;
- korijandar - 2 tsp;
- ulje - 100 ml.
priprema
- Filet je izrezan na kriške, luka i kockice - u trake.
- Ulje se ulijeva u kotao, luka se stavlja, miješa i pržiti do zlatno smeđe boje.
- Dodajte piletinu, kuhajte 7 minuta.
- Stavite mrkve i kuhajte još četvrt sata.
- Zatim sipati u vodu, tako da je njena razina iznad komponenata za 1 cm, kuhajte 5 minuta.
- Dodajte sol, začini, češnjak, grožđice, kuhajte 10 minuta, zatim se češnjak ukloni.
- Stavljen u kavu riže. Voda treba pokriti dijelove na 1 cm.
- Pripremite pilaf u kantu 20 minuta, pospite zira i kuhajte 10 minuta.
Recepti pilaf s janjetinom u kantu
Ovaj recept sličan je autentičnom načinu kuhanja ove posude. Na istoku, kuham janjetina pilaf u kantu. Ovo meso je vrlo mirisno. Ali morate odabrati meso sa svaku odgovornost. Zdjelu će postati ukusna i ukusna samo kada se mlada janjetina koristi u kuhanju.
sastojci:
- riža - 1 kg;
- janjetina - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- ulje - 300 ml;
- luk - 4 kom .;
- vruće paprike - 2 kom .;
- češnjak - 2 glave;
- žutika, zira - 1 tbsp. žlica;
- Koriander - 1 tsp.
priprema
- Povrće se stavlja u maslac i prolaznik.
- Dodajte meso i pržite dok ne poprskate.
- Dodajte ziru, korijander, žutika u kotao.
- Posolite i kuhajte 5 minuta.
- Ulijte 5 šalica kipuće vode, stavite papar i gulaš 1 sat.
- Prosijite rižu, kuhajte 25 minuta.
Duck pilaf u kotao
Meso patka se često ne koristi pri pripremi ove posude. I ovaj recept za pilaf u kantu će reći kako kuhati ovo patka dojke , Meso je masnoće, tako da treba rastopiti masnoću, a zatim na temelju toga priprema ostatak komponenti. To će jelo dati poseban okus i okus.
sastojci:
- grudi patka s kožom - 700 g;
- voda - 600 ml;
- riža - 2 čaše;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 glavu;
- ležaljka - 3 kom .;
- grožđice, borovnice.
priprema
- Priprema pilafa u kotlu započinje činjenicom da se koža izrezuje na kriške, smještena u kotao, rastopljena mast, slaninu se uklanja.
- Stavite meso, povrće i glavu češnjaka.
- Nakon 15 minuta dodajte rižu i promiješajte pržiti 5 minuta.
- Ulijte vodu, sol, stavite začin, suho voće, pokrijte i kuhajte 40 minuta.
Kako kuhati pilaf od govedine u kotao
Goveđa Pilaf u kotao također ispada vrlo apetit. No, s obzirom na činjenicu da ovo meso nije masnoće kao i janjetina i svinjetina, bolje je povećati količinu masti. U tom slučaju, to se postiže dodavanjem masnih masnoća. Kao iu drugim receptima, postoji aromatski zira.
sastojci:
- goveđa pulpa - 500 g;
- riža - 500 g;
- šipka - 300 g;
- češnjak - 1 glavu;
- mrkva - 500 g;
- vruće paprike - 1 kom .;
- zira - 5 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom.
priprema
- Salo je izrezao i poslao u kotao.
- Kad se masnoće rastopi, otpadne se lignje i položi meso.
- Kada je crveno, stavite povrće, polovicu alkohola i sol.
- Kada se sastojci pretvore u ružičaste, vruća voda se izlije kako bi se komponente obložile.
- Pecite 1 sat.
- Češnjak i papar nalaze se u sredini.
- Pripremite 10 minuta.
- Rice je izlivena odozgo.
- Posipajte zira i tantalizirajte plov u kotlu 30 minuta.
Uzbekistanski plov recept u kantu
Ako govorimo o tome autentični plov recept onda postaje odmah jasno da ništa drugo nije korišteno kao ovčica. Ovo meso se uvijek koristi na istoku za kuhanje. Kako kuhati pilaf s mesom u kotao, sada ćete naučiti da, kako bi jelo aromatizirano, bolje je odabrati meso mladog janjetine.
sastojci:
- janjetina - 1,5 kg;
- riža - 1 kg;
- mrkva - 600 g;
- luk - 500 g;
- ulje;
- sol, papar, zira, kurkuma, paprika;
- žutika, grožđice.
priprema
- Stavite maslac u maslac.
- Nakon 10 minuta dodajte luk i prolazak do rumenila.
- Stavite mrkve i promiješajte.
- Nalicu u čašu vode, bacaju u začine, solju, dovedu meso na spremnost.
- Stavite rižu i ulijte vodu. Trebao bi pokriti škrinju na 1 cm.
- Kad se gotovo sva voda vreli, riža se sakupi u klizač, staviti češanj češnjaka u sredinu, poklopiti i pirjati 20 minuta.
Pilaf u kotao na vatri - recept
U prirodi, možete kuhati ne samo kebabs i kulesh. Pilaf u kotao na vatri postaje nevjerojatno ukusan, natopljen dimom. Meso se može koristiti apsolutno bilo - i svinjetina, i janjetina, i govedina će učiniti. Važno je samo pratiti požar, stvarajući vatru više ili manje, i sve će raditi!
sastojci:
- meso - 3 kg;
- ulje - 900 ml;
- luk - 1,5 kg;
- riža - 2 kg;
- voda - 4 litre;
- češnjak - 5 glava;
- sol, začini.
priprema
- U ulju je ležao meso.
- Kada se isparila vlaga, sipajte luk, mrkvu i promiješajte.
- Slanu sol, stavite začine, sipajte u vodu i pocrnite.
- Pokrijte poklopcem, jelo bi trebalo pripremiti pola sata na ugljevlju.
- Riža zaspati, zapaliti.
- Kada se gotovo sva voda apsorbira, razdjeljuju se češnjake.
- Kotao je prekrio, rastavio vatru.
- Kad se voda apsorbira, pilaf na vatri u kotlu će biti spreman!