Svinjski prsti punjeni svinjetinom
Prsti svinjskog mesa s punjenjem su male role od oko 10 do 3 centimetra. Mogu se poslužiti kao glavno jelo, kao i hladan zalogaj za svečani stol. Sve originalnosti jela sastoje se upravo u punjenju, koja naglašava okus prženog mesa. Pogledajmo kako napraviti svinjske prste.
Svinjski prsti s gljivama
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- krušna mrvica - 150 g;
- jaje - 2 kom .;
- masline - 30 g;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- slanina - 50 g;
- luk - 1 kom .;
- suha gorušica.
priprema
Prije svega, napravimo osnovu za naše jelo s vama. Da biste to učinili, isperite meso svježe pod hladnom tekućom vodom i pažljivo ga isprati papirnatim ručnikom. Zatim odrežite meso u tanke kriške, kao u sječi. Nakon toga, trljajte komade svinjetine suhom gorušom i odstranite 40 minuta u hladnjaku. Onda smo ga dobro tukli, dodali malo soli i paprike. Sada idite izravno na nadjev. Rezati u male komadiće slanine i pržiti u tavi. Žarulja sa šampinjona fino usitnjena i prolivena slaninom. Zatim, ohladite smjesu i stavite masline u nju, sitno sjeckane s gumicama. Uzmemo mesnu bazu, postavimo nadjev i stavimo svinjetinu. Sve smo to popravili čačkalicama, masti s jajašom i pecivo u krušnim mrvicama. Pržite mesne prste svinjskog mesa 6 minuta na svakoj strani maslaca. Nakon toga stavimo ih u posudu za pečenje i pecimo u peći 15 minuta, postavljajući temperaturu na 170 ° C. Prije upotrebe pažljivo uklonite čačkalice i poslužite prste na stolu.
Svinjski prsti s šljive
sastojci:
- meso svinjetine - 800 g;
- šljive bez kamena - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- začini;
- biljno ulje - 30 ml;
- ležaljka;
- voda - 500 ml.
priprema
Pulpa za meso temeljito se ispire i izreže na tanke kriške. Zatim ih stavite u plastičnu vrećicu i dobro ih pobijedite. Nakon toga, dodajte svaku komad na sol, papar okus i uklonite na stranu. Prekinuti, isprati, ukloniti kosti i potopiti suho voće u toploj vodi 15 minuta. Nakon proteka vremena širimo nekoliko bobica na svaki komad svinjetine i nježno savijemo mesne listove u role, držeći rubove zajedno s čačkalicama ili ih pričvršćujemo s navojem za kuhanje. Sada ulijte biljno ulje u posudu i zagrijte. Širimo pripremljene prašine i pržimo ih na svaku stranu dok se ne pojavi prelijepa kora. Nakon toga stavljamo prste u tavu. Očistite luk, presiječite prstenove, prenesite preostalo ulje i dodajte pečenje mesu. Napunite sve s malom količinom vode, bacajte lišaj i stavite prstima svinjetine 15 minuta na malu vatru.
Svinjski prsti s sirom
sastojci:
- meso svinjetine - 500 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- začini;
- majoneza - 200 ml;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Svinjski kašič ispran, obrisan i izrezan na tanke kriške, oko 1 cm debljine. Onda smo dobro tukli meso, trljajte ga slanom i paprom na okus. Na srednjem rešetku nasjeckali smo sir, pomiješali ga s ljuštenom i stisnutim češnjakom, sezoni s majonezom i pomiješali sve. Širimo pripremljenu nadjev na kaši i namotati meso valjkom, pričvršćujući rubove čačkalicom. Nakon toga umočite prstima najprije u brašno, a zatim u napuknutu jaje i pržite velikom količinom ulja u posudi dok ne formira koru.