Pilaf bez mesa - ukusne i jednostavne dnevne recepte
Pilef bez mesa je proračunska inačica omiljene poslastice ili opcija posluživanja u stol za post. Čak iu takvoj izvedbi, jelo će biti nevjerojatno ukusno i oduševit će vas izvrsnim karakteristikama koje su gotovo kao izvorne.
Kako kuhati pilaf bez mesa?
Nakon proučavanja jednostavnih recepata pilaf bez mesa, postaje očita jednostavnost pripreme jela i njezina znatna varijabilnost, omogućujući diverzificiranje primjetno dosadne dnevne prehrane.
- Povrće, kao u klasičnoj verziji hrane, prije prženja u biljnom ulju dok mekano i lagano rumenilo.
- Na kraju prženja dodaju se povrće, začini i začini i lagano zagrijavaju kako bi se povećala njihova aroma. Zira, suhe borovnice, kurkuma, korijandar, šafran će dati karakterističan okus na jelo.
- Riža upotrebljava uzgoj dugih zrna, prije dodavanja u posudu, pažljivo ispire nekoliko puta sve dok voda nije čista.
- Voda se često dodaje više od riže 1,5-2 puta.
Pilaf bez mesa - uzbekski recept
Uzbekistanski ukusni pilaf bez mesa može se kuhati s gljivama, što će hrani nedostatak prehrambene vrijednosti i bogatstva. Za izvođenje receptura trebat će vam poseban kotao ili štednjak s debelim zidovima, kao i proizvodi s pravom kvalitetom. Od začina je obavezna zira, koja se može nadopuniti chili, kurkuma, šafranom i drugim komponentama.
sastojci:
- riža - 0,5 kg;
- gljive - 0,5 kg;
- luk i mrkva - 3 kom .;
- biljno ulje - 0.5 l;
- češnjak - 1 glavu;
- zira, žutika, čili, kurkuma - trzaj;
- sol, papar.
priprema
- Sipajte luk u maslacu.
- Dodajte gljive, pržite dok ne završite.
- Polaganje mrkve, začina, koji su mučili na mekoću povrća.
- Prelijte rižu, izravnajte je na površinu, bez miješanja, dodajte vodu za pokrivanje sadržaja za 2 cm.
- Bacite sol, preostale začine, cijelu glavu češnjaka i kuhajte uzbeksku pilaf bez mesa dok ne dobijete mekanu rižu.
Kako kuhati pilaf s suhim plodovima bez mesa?
Neobičan ukus dobiva pilaf s grožđicama bez mesa. U stvari, možete dodati i druge sušene voće: sušene marelice ili šljive, ostavljajući oprano plodove cijele ili ih rezati u trake ili kocke. Dio upotrijebljenog ulja može se povećati ako je poželjnije više sočne i impregnirane strukture posude.
sastojci:
- riža - 1,5 šalice;
- grožđice - 1 čašu;
- sušene marelice ili suhe šljive - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 4 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- zira, kurkuma - okus;
- sol, papar.
priprema
- U maslacu, pržite luk s mrkvom dok mekano.
- Dodajte sušeno voće, pranje riže na vrh i začini.
- Ulijte u vruću vodu kako biste pokrili 2-2,5 cm, ulijte sol, kuhajte dok vlaga ne isparava.
- Skupite rižu oko rubova i ležite u središtu brda, pokrivenog pločom i poklopcem.
- Ostavite pilaf bez mesa na vrućoj ploči još 25-30 minuta.
Kako kuhati povrće pilaf bez mesa?
Osvježavajuće i lagano povrće pilaf uspije bez mesa. Uz pratnju riže, uz tradicionalni set lukova i mrkve, možete koristiti bugarske paprike, rajčice, grah grah, šunku ili papriku od patlidžana, zeleni grašak ili slatki kukuruz, koji čine vaš vlastiti pladanj.
sastojci:
- riža - 1 čašu;
- Bugarski papar i rajčica - 2 kom .;
- sušene marelice ili suhe šljive - 100 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- biljno ulje - 150 ml;
- začini za pilaf - okus;
- sol, papar.
priprema
- Sipajte luk s mrkvom u maslacu.
- Dodajte narezane paprike i rajčice, pržite 5 minuta.
- Bacite začine, ulijte rižu i ulijte u vodu dok sadržaj ne bude prekriven 2 cm.
- Podlovayut pilaf s povrćem bez mesa, kuhati bez poklopca na srednje topline 10-15 minuta, zatim pokriti posudu i ispariti posudu sve do pune apsorpcije vlage.
Pilaf s dunja bez mesa - recept
Kuhati mrvljiv plov bez mesa možete s dunja. Međutim, ovdje morate znati neke trikove kako bi se očuvala cjelovitost rezanja ploda i, kao posljedica toga, ukusan izgled i željenu teksturu jela. Preliminarna karamelizacija kriški uz dodatak zire s daljnjim pripremanjem jela u pećnici bit će ključni trenutak tehnologije.
sastojci:
- riža - 2 čaše;
- luk - 2 kom .;
- Dunja - 3 kom .;
- kurkuma - 0,5 tsp;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 200 ml;
- zira - 2 prsta;
- sol, papar.
priprema
- Pržite luk na polovicu maslaca i dodajte kurkuma na kraju.
- U preostalom ulju, širite kvicu dunja na drugoj posudi, pospite šećerom i šećerom, pokrijte poklopcem, povremeno lagano miješajući.
- Nakon otapanja šećera, uklonite poklopac i pustite da vlaga ispari, a kriške pokrivaju karamelom.
- Riža se kuha gotovo do spremnosti, položena u slojeve u kotlu ili špiljici, izmjenjujući se s lukom i dunjem.
- Kuhanje pilaf s dunja bez mesa ispod poklopca u peći zagrijani na 100-120 stupnjeva 2-3 sata.
Pilaf s gljivama bez mesa
Nevjerojatno ukusna pilaf bez mesa, recept koji uključuje dodavanje sastavu sočnog povrća i aromatiziranih gljiva, koji se u ovom slučaju pržuju odvojeno i nalaze se u osnovici riže zbog svoje spremnosti. Mali gljivi ostaju u potpunosti, što će povoljno utjecati na ukupni izgled hrane.
sastojci:
- riža - 300 g;
- gljive - 200 g;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- biljno ulje - 150 ml;
- češnjak - 2 glave;
- začini za pilaf - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, zelje.
priprema
- U 2/3 ulja prženog luka i mrkve stavite začin, rižu i ulijte u 0,5 litara vode.
- Pripremite hranu sve do mekoće žitarica i dodajte češnjak u proces.
- Gljive su pržene u preostalom ulju dok vlaga ne isparava.
- Pepper je dodan, začinjen, pržen još 10 minuta, a zatim pomiješan u rižinu.
Pilaf s receptom od slanutka bez mesa
Nedostatak mesa u pilafu može se nadoknaditi dodavanjem slanutaka s bogatim proteinima. Grašak se prethodno namoči 12 sati ili preko noći u spremniku s hladnom vodom, što će smanjiti vrijeme toplinske obrade. Osim klasičnih začina, možete dodati cijeli svježi ili mljeveni chili.
sastojci:
- riža - 150 g;
- slanutak - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 4 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- češnjak - 2 glave;
- začini za pilaf - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar.
priprema
- Pržite luk i mrkvu maslacem, dodajte natopljene slanutak, začine, čašu kipuće vode i kuhajte 30-40 minuta.
- Rice se prelije, ulijeva se kipuća voda sve dok se ne pokrije 2 cm, doda se sol i doda se paprika, te se dodaju češke glave.
- Pripremite pilaf bez mesa s slanutak na srednju toplinu dok se ne apsorbira vlaga.
Bulgur plov bez mesa
Pilaf bez mesa je recept koji se može izvesti pomoću bulgura umjesto riže, koji ne zahtijeva prethodno pranje i dodaje se u pečeni maslac i povrće u suhom obliku. Prije dodavanja vode, pšenice su blago pečene, što ga čini zadivljujućim ukusom i mrvljenjem.
sastojci:
- bulgur - 1 staklo;
- gljive - 200 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- Rajčica - 1 kom .;
- biljno ulje - 70 ml;
- češnjak - 1 glavu;
- začini za pilaf - okus;
- sol, papar.
priprema
- Sipajte luk s mrkvom u maslacu.
- Dodajte začini, bulgur i nakon nekoliko minuta, zasebno pržena gljiva i rajčica.
- Ulijte 2 šalice kipuće vode, dodajte sol i kuhajte pilau s bulgurom bez mesa sve dok se vlaga ne apsorbira.
Slatki pilaf bez mesa
Kuhati riža pilaf bez mesa može se dodati asortiman sušenog voća i kandiranog voća, što rezultira slatkim, umjereno ukusnim i neobičnim okusom hrane. Ni klasični začini za pilaf neće biti prikladniji ovdje, već takvi začini poput cimeta, vanilije i šafrana. Ne previše u sastavu bit će malo pržene matice.
sastojci:
- riža - 1 čašu;
- grožđice, sušene marelice, kandirano voće i orašasti plodovi - svaka 0,5 čaša;
- biljno ulje - 70 ml;
- začini - okus;
- sol, smeđi šećer.
priprema
- Kuhajte u slanoj vodi do gotovo spremne riže.
- U maslacu, oraščići su pržena par minuta, osušeni voće i kandirano voće položeni su, prženo 5 minuta.
- Dodajte žlicu smeđeg šećera, začina, 2 žlice vode i kuhajte ispod poklopca 10 minuta.
- Dodajte rižu, pomiješajte, zagrijte 3-5 minuta.
Bez bundeve Pilaf
U Bukhara, tradicionalno kuhana bez mesa u kotao s dodatkom bundeve i grožđice. Nevjerojatan okus ove jelke neće ostaviti ravnodušnim gurmanskim. U ovom slučaju, nezamjenjivo začin, osim za šafran, bit će šafran, koji se može zamijeniti s marigoldima, dodajući ih za prženje mrkve, kao i opržene grožđice.
sastojci:
- riža - 500 g;
- bundeva - 350 g;
- grožđice - 1 šaku;
- luk - 250 g;
- mrkva - 400 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- zira 0,5 tsp;
- šafran i kurkuma - na prstohvat;
- sol, papar.
priprema
- Sipajte luk u maslacu, dodajte kurkuma.
- Stavite mrkve, pržite dok mekano, sezoni s zira, šafran.
- Dodajte grožđice, kockice bundeve, pržite 5 minuta.
- Prosijite sloj riže, ulijte u litru kipuće vode, solite, kuhajte pileće meso dok vlaga ne apsorbira.
Pilaf s grah bez mesa - recept
Kao prehrambeni dodatak mršavom pilafu, možete koristiti grah umjesto mesa, koji treba prethodno natopiti najmanje 12 sati. Dodatno, sastav se može nadopuniti drugim povrćem ili prethodno peći odvojeno prije isparavanja svake vlage gljiva: šuma ili gljiva.
sastojci:
- riža - 300 g;
- voda - 1 1;
- grah - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 3 komada;
- biljno ulje - 150 ml;
- začina za pilaf - okus;
- sol, papar.
priprema
- Pržite luk i mrkvu maslacem.
- Dodajte začini, grah, ulijte kipuću vodu i kuhajte dok mekani grah.
- Stavite rižu, ulijte više vode, sol pahulja s grahom bez mesa i kuhajte na srednjoj vrućini sve dok žitarica nije mekana i upija svu vlagu.
Pilaf bez mesa u sporom štednjaku - recept
Bez teškoća, meso pilaf u sporom štednjaku , Recept se može prilagoditi vašim željama zamjenom ili dodavanjem grožđica s ostalim sušenim voćem, dunjem, povrćem, kuhanim ili prženim gljivama, prethodno zasebno kuhani ili s cilantro na mahunarke do pola kuhane.
sastojci:
- riža - 1 čašu;
- voda - 2 šalice;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- grožđica i borovnica - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 100 ml;
- začina za pilaf - okus;
- češnjak - 1 glavu;
- sol, papar.
priprema
- Na "Pečenje" prženi luk i mrkva.
- Dodajte preostale sastojke, prebacite uređaj u "Pilaf" način, pripremite se prije signala