Stavite u pećnicu u foliju
Unatoč činjenici da je štuka slatkovodna riba, njegovo meso je također bogato hranjivim tvarima, poput mesa morske ribe. Međutim, valja istaknuti da se štuka razlikuje od potonjeg u svojoj dijetalnosti i prisutnosti velikog broja kostiju. Možda su oba ova čimbenika bila krivi zbog činjenice da se ova riba sve manje i više pojavljuje na našim stolovima, ali želimo vratiti svoj ugled i posvetiti ovaj materijal na recepte štuka u pećnici u foliji.
Luk je potpuno pečen u foliji u pećnici
sastojci:
- polukružna trupla (medij) - 1 kom;
- limun - 2 kom .;
- češnja češnja - 1 kom .;
- luk - 130 g;
- šačica kopra;
- maslac - 65 g.
priprema
Prije pečenja štuke u pećnici u foliji, probajte trup i isperite je. Podijelite luk i jedan od limuna u debele prstene i podijelite ih na lim za pečenje. Stisnite sok od preostalog limuna i kombinirajte ga s kopra, češnjaka i rastopljenog maslaca. Ustrijelite ribu s prstohvatom soli iznutra i izvana, stavite kopar u trbušnu šupljinu. Pokrijte pločicu za pečenje s točkom s folijom i ostavite je 25 minuta na 190 stupnjeva.
Recept za kuhanje štuka u foliji u pećnici
Kao što smo već ranije primijetili, štuka je suha riba koja se najbolje poslužuje s obilnom umakom ili pečenom sočnim punjenjem poput one koju smo vam odlučili ponuditi u ovom receptu koji se sastoji od gljiva i luk.
sastojci:
- polukružna trupla - 1,8 kg;
- luk - 85 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- gljive kamenica - 820 g;
- limun - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Nakon čišćenja ribe, uzmite jednostavnu nadjev, koja se sastoji od zgnječenih gljiva kamenica i lukova, koji bi trebali biti spasserovat zajedno. Kada višak vlage iz gljiva isparava, dodajte nasjeckani češnjak i sok od limuna u tavu. Napunite trbušnu šupljinu ribe punjenjem i učvrstite zidove trbuha čačkalicama. Ostavite ribu da peći na 190 stupnjeva oko jedan sat, prvo ga pokriva s folijom za prvih 40 minuta, a zatim ostavljajući preostalih 20 smeđe.
Stavite u foliju u pećnici s krumpirom
Kao i kod ostalih riba, zajedno s štucem, mogu se peći pod različitim povrćinskim posudama, poput gomolja krumpira, ispod folije.
sastojci:
- polukružna trupla (srednja) - 1 kom;
- hrpa kopra;
- luk - 210 g;
- majoneza - 45 g;
- kriške limuna - 4-6 komada;
- gomolja krumpira - 470 g.
priprema
Izaberite najmanji gomolji krumpira, pospite ih uljem i solom. Pike trupla također pospite sol i napuniti trbuh s mješavinom majoneze, kopra i luk prstenova. Začinite ribu solom na vrhu i stavite limene kriške. Stavljajući štuka na lim za pečenje i širenje krumpira oko nje, pokrijte ribu listom folije i pripremite se. Koliko treba ispeći štuka u foliji u pećnici određuje veličina same ribe, tako da ptica srednje veličine obično ne kuha više od pola sata na 190 stupnjeva.
Stavite u pećnicu u foliju s kiselim vrhnjem
Problem kuhanja u foliji je da riba ispod nje ne pregledava, ali ćemo ispraviti tu situaciju uz pomoć jednostavnog umaka i tehnologije pečenja.
sastojci:
- štuka - 680 g;
- šampinjoni - 410 g;
- mrkva - 65 g;
- kiselo vrhnje - 95 ml;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- tijesto od rajčice - 35 g.
priprema
Umetnite i isperite trbušnu šupljinu ribe. Spremite gljive mrkvama dok vlaga gljiva potpuno ne isparava. Potiče sezonu, kombinirajte s kaperima. Pomiješajte rajčicu sa umakom od kreme i pomiješajte gljive i mrkve s 2/3 umaka. Stavite štuka u pećnicu 30 minuta na 180 ° C, prekrivena listom za pečenje s folijom. 7 minuta prije kraja kuhanja, uklonite foliju i podignite masnoću s preostalim umakom i ostavite smeđe.