Pite od mesa
Pite - tradicionalno rusko jelo popularno. Ove pite su dobili svoje ime zbog glavne osobine - punjenje vidljivo iz tijesta, kao da su "otkopčan". Nakon što je pripremila takve ukusne kolače, svaka domaćica će dobiti puno komplimenata. Razmotrimo s vama neke izvorne i jednostavne recepte za izradu mesnih pita.
Recipe mesnih pita
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 200 ml;
- brašno - 400 g;
- jaje - 2 kom .;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- suhi kvasac - 10 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - patiti;
- crni papar - okus.
Za punjenje:
- govedina - 300 g;
- luk - 100 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Kako kuhati mesne pite? Dakle, prvo prosijite brašno u duboku zdjelu, dodajte sol, šećer, suhi kvasac i pomiješajte. Stavimo jedno jaje u buduće tijesto, pažljivo ulijte u topljeno mlijeko, dodamo malo biljnog ulja i umijesemo homogeno tijesto koje ne naliježe.
Zatim stavite masu u tavu, lagano pospite brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu za podizanje oko 2 sata. Sve dok se tijesto uklapa, pripremit ćemo punjenje. Oprati se govedinu i izrežemo u male komadiće, zagrijemo posudu, ulijte biljno ulje i pržimo meso dok ne završimo. Peel luk, fino isjeckati i pržiti u drugu posudu dok zlatno smeđe. Pečeno meso ohladi se i prolazi mesnim mesom. Zatim dodajte luk, sol i papar na okus, dobro promiješajte. Podijelimo tijesto u oko 12 jednakih dijelova i svaka se gurnemo u sloj debljine 5 mm. Postavite punjenje u sredinu i pažljivo pričvrstite rubove kolača, ostavljajući centar otvoren.
Stavili smo pite s nadjevom od mesa na ploču za pečenje, masiranim maslacem i ostavili 20 minuta za provjeru. Zatim umutite 1 jaje s čašom šećera i 1 žlica. žlicu mlijeka. Podmažite proizvode smjesom četkom. Stavite posudu za pečenje u pećnicu koja je prethodno zagrijana do 200 stupnjeva i pekla dok ne postane zlatno smeđa.
Lijeni mesni pite
sastojci:
- pjegavo tijesto - 500 g.
Za punjenje:
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- jaje - 3 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Recept za kuhanje lijene mesne pite je prilično jednostavan i ne uzeti puno vremena i truda od vas. Sjeckana svinjetina 
rasprsnuti na tavi i pržiti preko srednje topline, povremeno miješajući. Dodajte sol i papar okus, pomiješajte. Odvojeno, kuhajte jaja, ohladite i izrezajte u male kocke. Pomiješajte ih s mljevenim mesom. Namotajte tijesto u tanak sloj i izrezati na identične kvadrate. U središtu svakog odložite punjenje i spojite rubove na takav način da vrh ostaje otvoren. Stavite meso pite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Tatarski odgovor na ruske pite - belyashi , savršeno će se uklopiti u brz i zadovoljavajući snack, a za lijene kuhare postoji sličan recept Tatarska poslastica ( lijen belyashi ). Uživajte u obroku!