Jetra
Ljekovita krzna su ukusna i srdačna ruska jela. Oni su obično prženi ili pečeni u tavi s biljnim uljem. Oni nisu samo nevjerojatno ukusni, ali i vrlo zdravi. Uostalom, jetra sadrži željezo, kalcij, bakar, magnezij, fosfor i mnoge vitamine koje naše tijelo treba. Pogledajmo neke zanimljive recepte o tome kako napraviti pite od jetre.
Krumpira i jetre
sastojci:
Za punjenje:
- jetra od svinjskog mesa - 500 g;
- krumpir - 600 g;
- češnjak - okus;
- luk - 1 kom .;
- sol - okus.
Za test:
- voda - 200 ml;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 150 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 2 žličice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- instant kvasac - 1 vrećica.
priprema
Dakle, za pripremu pečenih pita s jetrom, prvo napunimo punjenje. Da biste to učinili, kuhajte jetru u kipućoj vodi oko 20 minuta. Na samom kraju, sol ga kušajte i pažljivo izvadite iz posude. Krumpir, čist i izrezan na male kriške. Kuhajte u malo slanoj vodi dok ne budete spremni, isušite vodu i napravite mrvicu. Kuhana jetra preskočiti zajedno s ljušteno luk i češnjak kroz meso mljevenja i miješati rezultirajuće meso s pire krumpira. Sol i papar punjenje na okus.
Sada ćemo učiniti s tobom pripremu tijesta. Kvasac se pomiješajte s prosijanim brašnom i polako dodajte vodu, mlijeko i jaje. Svi mijesati i umijesiti homogeno tijesto. Stavite ga u tavu, prekrivajte ručnikom i stavite na toplo mjesto 20 minuta. Onda opet gnječite i uklonite da zagrijavate 45 minuta.
Kad je sve spremno, nastavite s pripremom pite. Iz tijesta se oblikuju iste male loptice. Zatim ih lagano uvucite u tanke kolače, stavite punjenje u sredinu i formirajte pita. Stavite ih na podmazani lim za pečenje sa šavom prema dolje i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pepeo takve pite vrlo brzo, oko 20 minuta. To je sve, pite s kolačićima u pećnici su spremni, prelijte vrući čaj i poslužite pite na stolu.
Kolači s jetrom i rižom
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- mlijeko - 2 predmeta;
- jaje - 2 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- kvasac - 10 g;
- sol, šećer - okus;
- piletina jetre - 500 g;
- mrkva - 3 komada;
- riža - 1 tbsp.
- luk - 1 kom .;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
Kako kuhati ukusne pite s piletinom jetrom? Najprije prosijamo brašno i dodamo sol. Na stolu se miješamo i formiraju mali brdo brašna. U sredini mi napraviti malu depresiju i staviti mlijeko, kvasac, maslac, šećer i jaja u nju. Mijesiti tijesto i postaviti ga za 30 minuta na toplom mjestu. Ovaj put pripremamo punjenje. Jetra je izrezana u male komadiće, pržena u biljnom ulju. Sol i papar ukusan. 
Kuhajte mrkve u malo slanoj vodi i očistite luk i izrežite ih u polu prstenu. Zatim preskočite jetru s povrćem kroz meso mljevena, kombinirati s kuhanom rižom, dodati sitno sjeckani zelje, sol i papar. Pomiješajte mljeveno meso temeljito. Iz tijesta se oblikuju iste male loptice. Zatim ih lagano uvucite u tanke kolače, stavite punjenje u sredinu i formirajte pita. Stavite ih na zagrijanu posudu sa šavom dolje i pržite u velikoj količini biljnog ulja, najprije s jedne strane, a zatim s druge strane. Trebalo je samo 1,5 sati, a na svom stolu imate čitavo jelo bujnih i okusnih prženih pita od jetre!
Možete eksperimentirati i dodati različite sastojke na punjenje, stvarajući jedinstvene kombinacije okusa. Na primjer, možete dodati fino usitnjeno kuhano jaje u jetru, a zatim ćete dobiti ukusno nježni i hranjiv kolači s jetre i jaja. Bon appetit!