Pita s mandarinom
Nedaleko je, par Novogodišnjeg, a time i obilje mandarina, iz kojeg se vrti njegova glava. Naravno, svečani agrumi dobri su i sami po sebi, ali se ne mogu usporediti s neusporedivim mandarinskim tortama: mirisnim, toplim i vrlo ukusnim.
Pita s konzerviranim mandarinima
sastojci:
Za test:
- maslac - 125 g;
- šećer - 50 g;
- kolačiće - 150 g.
Za punjenje:
- želatina - 1 tsp;
- voda - 45 ml;
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 150 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- narančasti oguliti 1;
- konzervirane mandarine - 600 g;
- sok od mandarina - 250 ml;
- narančasta žele - 80 g
priprema
Pećnica se dovodi do temperature od 180 stupnjeva. Mješavina se rastopi maslac s djetetom kolačići i šećera. Rezultirajuća masa je ravnomjerno raspoređena na dnu oblika i njegovih zidova, a zatim rezultirajuću bazu peći 10 minuta.
Želatina se razrijedi u vodi i ostavlja da se nabubri. Stavite zdjelu u koju stavimo dva žumanjka na vrh kipuće posude za vodu, dodamo 100 g šećera i sok od limuna. Stalno miješajući žumanjke šipkom, stavite ih dok ih ne formirajte debeli vrhnje. Pomiješajte kremu s otopinom želatine i dodajte jednu narančastu šupljinu.
Proteinirajte tri jaja, tukli preostalim šećerom sve do stvaranja krutih maksimuma. Pomiješajte proteine zraka s toplom kremom i ulijte smjesu u hlađenu bazu za kolač. Ostavite sve u hladnjaku 3 sata. Ukrasite tortu komadićima konzerviranog mandarina. Zagrijte sok od mandarina i razrijedite ga s narančastom žlicom. Izlijte žele preko mandarina i ponovno postavite sve da se smrznu u hladnjaku.
Sandučić s jabukama i mandarinom
sastojci:
- tijesto za mekušicu;
- jabuke - 5 kom .;
- šećer - 3/4;
- maslac - 5 tbsp. žlice;
- konzervirane mandarine - 150 g;
- škrob - 1 1/2 st. žlica.
priprema
Pećnica se zagrijava do 210 stupnjeva. Pijesak tijesto (već smo ga pripremili više od jednom u receptima) ga izbacite i stavite u uljanu pečenje jelo. Odrezali smo višak tijesta oko rubova, pričvrstili smo bazu vilicom i prekrili ga listom pergamenta. Ulijte sloj graha, grašaka ili bilo koje druge žitarice preko tijesta koji će spasiti naše tijesto od oteklina tijekom pečenja. Pecimo bazu 5-7 minuta sve dok se ne zgrabite rubovi, a zatim izvadite pergament i nastavite s pečenje još 10-12 minuta kako bi se baza postavila.
Slicice jabuka kotrljaju u škrobu i pomiješaju se sa šećerom, otopljenim maslacem i mandarinskim komadima. Ispunjavamo punjenje na osnovi kratkog tijesta i pecimo 20 minuta ili dok se jabuke ne omekšaju.
Pita s mandarinom u loncu
sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 220 g;
- brašno s uzgojem - 300 g;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarin - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 125 ml.
Za ukras:
- mandarine - 300 g;
- krema za šlag - 1 tbsp.
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- džem od mandarina - 300 g.
priprema
Za kolač od špageta, tukli jaja s šećerom do bijele, dodajte biljno ulje, kefir i postupno dodajte samozastubljeni brašno, zamijesite gustog tijesta. Dodat ćemo tijesto hranom mandarina za karakterističnu aromu citrusa. Rezultirajuće tijesto pretočite u podmazanu čašu u uljanom multikookeru, uključite "način pečenja" i zaboravite na tortu cijeli sat.
U međuvremenu, vršite kremu sa šećerom u prahu, podijelite mandarine na kriške i uklonite sve membrane. Kuhani kekse ohladimo po čitavoj površini, prekrivamo slojem džema od mandarina i šlagom, a zatim namjestite mandarininske rezove kao dekor i poslužite jelo prema stolu.