Adyghe pita od sira
Slada tijesto s Adyghe sirom vrlo je popularna u Kavkazu, i zasluženo (uzmite najmanje sir s sirom ). Pite s ovim sastojkom su vrlo bogate, sočne i iznenađujuće nježne. Da, i učiniti ih vrlo jednostavnim. Adyghe sireva - gotove punjenje. Potrebno je samo mljeti i miješati s zelenilom, osim na koje ne biste trebali, jer bi trebalo biti puno zelenila.
Slojevita pita s Adyghe sirom
sastojci:
- kolačići od kvasca - 1 pakiranje;
- Adyghe sir - 350 g;
- kiselo vrhnje - 1/2 tbsp.
- jaje - 1 kom;
- peršin, korijandar - 1 hrpa;
- mljeveni crni papar.
priprema
Odrežite sir na gruboj rešetki i pomiješajte s nasjeckanim zelenilom i crnim paprom. Podijelite tijesto na pola, rijetko izvucite. Stavite jedan dio na podmazani list za pečenje, rubovi tijesta bi trebali malo visiti. Gornji poklopac s ravnim slojem punjenja, sipati kiselo vrhnje i zatvoriti drugi sloj tijesta. Pažljivo stegnite rubove i pošaljite kolač na pola sata u pećnici, prethodno zagrijanoj do 200 stupnjeva. 10 minuta prije spremnosti, izvadimo kolač i podmazimo ga s pretučenim jajašcima da se formira sjajna kora. Opet, sakrimo se u pećnici, crveno. Kada je kolač cool, izrežite ga u dijelove i poslužite s bujonom. Uz slatki čaj također će biti vrlo ukusna. Usput, ovo jelo nešto podsjeća na uzbečku samsa s sirom , što je vrlo lako pripremiti kod kuće.
Lonac Adygei sira
sastojci:
- Adyghe sir - 500 g;
- kiselo vrhnje - 1/2 tbsp.
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- brašno - 2/3 st .;
- grožđice - 100 g.
priprema
U mješalici za rezanje sira. Dodajte šećer, kiselo vrhnje i prethodno steamed grožđice. Odvezujemo jaja. Svi su temeljito izmiješani, postupno uvesti prosijani brašno. Dobivena masa se stavlja u podmazani oblik i šalje se 20 minuta u pećnici, zagrijava do 200 stupnjeva.
Pita torta recept s Adyghe sirom
sastojci:
- pita kruh - 3 lišća;
- tvrdi sir - 200 g;
- Adyghe sir - 300 g;
- jaja - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- češnjak - 3 češnja;
- maslac - 1 tsp;
- kopar, peršin - 1 hrpa;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Trljajte obje vrste sira na grubu rešetku, dodajte češnjak prošao kroz tisak i sjeckani zelje. Ubijte dva jaja s prstohvatom soli i postupno dodajte ovoj smjesi.
Namazani oblik je obložen listom pita kruha, rubovi bi trebali objesiti dolje. Preostali limovi su podijeljeni na 4 dijela svaki. Dvije od njih odmah stavljaju na dno, pokrivamo vrh s nadjevom, zatim ponovo pita kruh i opet punjenje. Svaki sloj je dobro utisnut. Ponavljamo sve dok kolači ne ponestane. Zatvorimo izbočene "latice" donjeg pita kruha i ulijemo kolač mješavinom kiselog vrhnja i 2 jaja. Ako se kiselo vrh zamjenjuje kefirom, kalorijski sadržaj ovog ne-prehrambenog obroka se donekle smanjuje. Pecimo lijeni pita od lavaha na 180 stupnjeva sve dok ne nastane kora.