hrana Ukusni članci

Marinirani losos

Gravlake iz lososa su jelo od dugog marinovke, koja je u procesu namakanja s marinadom repe, zakopana u zemlju (odatle ime "gravlax" - pokopana) ili ostavljena pod jarmom. Gravlax se obično poslužuje kao predjelo, presijecano na tanke kriške i stavljeno na tanki komad kruha ili na kuhanu krumpir.

Gravlaxov recept

sastojci

  • svježi losos - 2 kg;
  • kopar;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • šećer - 0,5 tbsp. žlica.

priprema

Čistimo ribu, prerežemo greben, odsiječemo glavu i pažljivo odvojimo filete od kostiju. Pospite pripremljenom lososnom tijestu sitno sjeckanom kopricom, solom i šećerom, zatim prekriti s drugom polovicom ribe i malo pritisnuti. Sada prebacujemo dijelove losos fileta da prianjamo film i čvrsto se omotamo. Tijekom dana ostavite ribu na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak. To je sve, losos gravlax je spreman.

Švedski marinirani losos

sastojci:

  • filet od lososa - 300 g;
  • sol - 100 g;
  • repa - 1 kom .;
    • Marinirani losos
  • limun - 1 komad;
  • kopar.

priprema

Recept za kiseli losos vrlo je jednostavan: čistimo ribu s kože, očistimo repa i rešetamo ih. Stavite filet lososa na lim za pečenje i obilno ga pospite solju - ne trebate se bojati, riba će biti jednako potrebna. Zatim, sloj soli prekriveno je rešetkane repe i sjeckanom kopricu, ulijte ribu s limunovim sokom i zamotajte s gazom. Stavite ugnjetavanje na vrh gaze i ostavite ribu da se marinira u hladnjaku 24 sata, povremeno ispraznite otpuštenu tekućinu. Izrežite ukiseljenu ribu u tanke kriške i poslužite na sendvičima, posipane kaparima.

Ako ste počeli eksperimentirati s marinadama ribe, zasigurno će vam trebati recept Hering Marinada i jesetra , Uživajte u obroku!