Za zimu je vrijedno pripremiti papriku punjenu kupusom, budući da će ovo jelo moći pružiti potpunu zaštitu tijela od virusa i infekcija. Početni kuhari morat će malo truditi, ali krajnji rezultat će vam se svidjeti.
Često ljubitelji očuvanja doma spriječavaju dugu fazu pripreme, uključujući sterilizaciju limenki. Međutim, ako je od svih recepata paprike punjen kupusom, odabrat ćete ovaj za zimu, proces žetve povrća će biti brz i jednostavan.
sastojci:
priprema
Operite paprike i očistite njihove unutrašnjosti, zatim ih preklopite u poseban spremnik, ulijte malo kipuće vode u nju i pustite da stojite minutu pod zatvorenim poklopcem. Zatim ispraznite vodu. Nasjeckajte kupus tankim slamcima, mrkvom i lukom - sitnim kockicama. Također možete rešetkati mrkvu pomoću velikog rezača.
Stavite luk u dobro zagrijani kotao s suncokretovim uljem, gulaš jednu minutu prije kupnje prozirne sjene i dodajte mrkve. Povrće treba staviti u pečenje pod čvrsto zatvorenim poklopcem prije nego što steknu mekoću. Istodobno sol kupus i sjetite se malo rukama, tako da ona dozvoljava soku. Zatim dodajte mješavinu mrkve i tijesta, dobro promiješajte, dodajte sitno nasjeckane zelje, malo zaljev i crni papar. Ponovno promiješajte i počnite puniti paprike s ovom masom, pokušavajući ublažiti punjenje.
Stavite gotove paprike u veliku posudu, prekriti sok od kupusa, pokrijte poklopac i prenesite na nju s niskom temperaturom tri dana, nakon što stavite pritisak na njega. Nakon toga, pomaknite povrće u limenke, izlijte odvojenu slanu sol i prenesite u hladnjak.
sastojci:
priprema
Isprati papriku i nježno ukloniti unutarnje i prozore. Premjestite ih u tavu, ulijte toliko vode da u potpunosti pokriva prašine, pričekajte kuhanje i kuhajte par minuta, lagano zakrećući vatru. Zagrijte povrće tako da ih uronite u hladnu vodu i ostavite da se osuši.
Skuhajte luk, kupus i mrkvu što je moguće manji, lagano sol i dobro se sjetite smjese kako bi se postigla izolacija sok. Napunite papriku s tim punjenjem što je bliže moguće. Za to je povrće prešano žlicom. Kad je paprika gotovo puna, dodajte med i stavite paprike u čiste i suhe posude. Otopiti ocat, šećer i sol u litru vode i staviti sadržaj limenke s ovom marinadom. Zatim zatvorite staklenke s dobro pričvršćenim poklopcima i sterilizirajte ih u tavi oko 10 minuta. Sada ih samo morate upaliti.
sastojci:
priprema
Operite slatke paprike, pereći sjeme iz nje i uronite ih u kipuću vodu oko 5 minuta. Zatim ga stavite na stranu da ga ohladi. Razbiti kupus tankih slamki, mrkve s velikom grattacijom, češnjaka, zelenila i gorke paprike vrlo fino usitniti. Temeljito pomiješajte sve povrće, sol i počnite puniti paprike s tim punjenjem, koje se zatim stavljaju u staklenke. Da bi se pripremila marinada, sol i granulirani šećer otopljeni su u vodi, te se ulije ocat i neki suncokretovo ulje.
Sipati marinadu preko paprike u staklenke, prekriti ih zapečaćenim poklopcima i sterilizirati u svježe kuhanu vodu oko 20 minuta. Nakon toga, namjestite se i stavite strogo prema gore. Da biste ih vratili, moći ćete tek nakon punog hlađenja.